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一、绪论 1

1．中国养鸭业的现状如何？ 1

2．目前我国养鸭业存在哪些问题？ 4

3．发展养鸭业有哪些经济价值和意义？ 5

二、鸭的生物学特征 7

4．鸭有哪些主要的外貌特征？ 7

5．与鸭的生产性能关系密切的测量指标主要有哪几种？ 9

6．鸭的消化系统有哪些生理特点？ 10

7．鸭的血液循环系统有哪些生理特点？ 13

8．公鸭的生殖系统有哪些生理特点？ 15

9．母鸭的生殖系统有哪些生理特点？ 15

10．鸭有哪些生活习性？ 16

11．鸭的繁殖习性有哪些？ 17

12．鸭的生长与产肉性能如何？ 18

三、鸭的主要品种 19

13．鸭的品种分类如何？ 19

14．肉用型鸭有哪些品种？ 19

15．北京鸭有哪些特点？ 19

16．天府肉鸭有哪些特点？ 20

17．狄高鸭有哪些特点？ 21

18．樱桃谷鸭有哪些特点？ 22

19．瘤头鸭有哪些特点？ 23

20．沔阳鸭有哪些特点？ 24

21．桂西鸭有哪些特点？ 25

22．昆山鸭有哪些特点？ 25

23．蛋用型鸭有哪些品种？ 26

24．绍鸭有哪些特点？ 26

25．金定鸭有哪些特点？ 27

26．卡基·康贝尔鸭有哪些特点？ 28

27．连城白鸭有哪些特点？ 29

28．攸县麻鸭有哪些特点？ 29

29．莆田黑鸭有哪些特点？ 30

30．我国的兼用型鸭有哪些品种？ 31

31．建昌鸭有哪些特点？ 31

32．四川麻鸭有哪些特点？ 32

33．大余鸭有哪些特点？ 33

34．高邮鸭有哪些特点？ 33

四、鸭的营养与饲料 35

35．鸭的六大营养要素是什么？ 35

36．水对鸭体有什么作用？ 35

37．鸭的供能物质有哪些？各有什么作用？ 35

38．鸭需要哪几种维生素？ 36

39．脂溶性维生素有哪几种？各自作用是什么？ 37

40．水溶性维生素有哪几种？各自作用是什么？ 38

41．矿物质对鸭的作用如何？ 39

42．鸭对钙和磷的吸收特点如何？饲养时的注意事项是什么？ 40

43．鸭的常用饲料有哪些？ 40

44．什么是能量饲料？包括哪些？ 40

45．谷实类饲料有哪些？各自特点如何？ 41

46．糠麸类饲料有哪些？各自特点如何？ 42

47．块根、块茎和瓜类饲料有哪些？各自特点如何？ 43

48．什么是蛋白质饲料？ 44

49．蛋白质饲料有哪些类别？ 44

50．植物性蛋白饲料有哪些特点？ 44

51．动物性蛋白饲料有哪些特点？ 45

52．什么是非营养性饲料？非营养性饲料有哪些特点？ 46

53．鸭的日粮配方应如何设计？ 48

五、鸭的育种与繁殖 49

54．选择种鸭的方法通常有哪几种？ 49

55．如何根据体貌特征选择种公鸭？ 49

56．如何根据体貌特征选择种母鸭？ 49

57．如何选择种蛋？ 50

58．如何进行雏鸭的选择？ 51

59．如何进行青年鸭的选择？ 51

60．如何在开产前期进行种鸭的选择？ 51

61．选择种鸭时参考的经济性状有哪些？该如何选择？ 51

62．鸭的配种年龄及配种比例该如何选择？ 53

63．种鸭饲养利用年限有多长？ 54

64．鸭的配种方法有哪些？ 54

65．如何进行自然配种？ 55

66．什么是人工授精？有什么意义？ 55

67．人工授精技术包括哪些内容？ 55

68．如何进行精液的稀释和保存？ 55

69．如何进行采精？ 58

70．如何进行输精？ 59

71．影响受精率的因素是什么？ 59

72．鸭育种有哪些意义？ 60

73．什么是品系？品系繁育的方法有哪些？ 60

74．鸭的繁育体系指什么？该如何建立？ 61

75．鸭的孵化方法有哪些？ 61

76．如何收集种蛋？ 61

77．良好种蛋必须具备什么条件？ 62

78．常见的种蛋选择方法有哪些？ 63

79．对种蛋的管理要做好哪几个环节的工作？ 63

80．为什么要进行种蛋的消毒？ 63

81．如何做好种蛋的消毒？ 64

82．如何进行种蛋的保存？ 64

83．如何进行种蛋的装运？ 66

84．如何进行鸭的孵化温度的调节？ 67

85．鸭孵化过程中，对湿度有何要求？ 68

86．鸭孵化过程中，对通气有何要求？ 69

87．孵化过程中，为什么要翻蛋？如何进行？ 69

88．什么是晾蛋？如何进行晾蛋？ 70

89．什么是看胎施温技术？ 70

90．看胎施温技术要点有哪些？ 71

91．看胎施温有哪些注意事项？ 73

92．民间传统的人工孵化方法有哪几种？ 73

93．什么是缸孵法？如何进行？ 74

94．什么是炕孵法？ 75

95．什么是炒谷法？ 76

96．什么是平箱孵化法？ 76

97．平箱孵化法的操作方法是什么？ 78

98．什么是摊床孵化法？应如何操作？ 79

99．什么是电机孵化方法？电机孵化方法包含哪些内容？ 82

100．电孵化机有哪些类型？ 82

101．电孵化机的基本结构如何？ 83

102．电机孵化法应如何管理？ 84

103．电机孵化法孵化前的准备工作有哪些？ 84

104．电机孵化法孵化过程中，有哪些注意事项？ 86

105．什么叫落盘？如何进行落盘？ 88

106．电机孵化法孵化后的工作有哪些？ 88

107．电孵化时，遇到停电应采取哪些措施？ 89

108．什么是嘌蛋？嘌蛋应注意什么？ 90

109．雏鸭应怎样分级？如何区别健雏与弱雏？ 91

110．运输初生雏鸭时有哪些注意事项？ 92

111．鸭的雌雄鉴别方法有哪些？ 92

六、肉鸭的饲养与管理 95

112．肉用鸭的饲养管理分几个阶段？ 95

113．育雏前应做好哪些准备工作？ 95

114．如何选择雏鸭？ 95

115．育雏需要哪些环境条件？ 96

116．育雏的方式有哪些？ 97

117．什么是开水与开食？如何给雏鸭开水与开食？ 97

118．育雏的饲养管理要点有哪些？ 98

119．肉鸭肥育阶段有哪些特点？ 100

120．肥育阶段中，饲养管理应注意哪些要点？ 100

121．肥育阶段中，肉鸭的分群与密度如何？ 101

七、蛋鸭的饲养与管理 102

122．蛋鸭饲养管理包括哪几个阶段？ 102

123．怎样对雏鸭进行饲养管理？ 102

124．育成鸭有哪些特点？ 103

125．育成鸭的饲养方式有哪些？ 104

126．怎样对育成鸭进行饲养管理？ 104

127．怎样对产蛋鸭进行饲养管理？ 105

128．春季怎样对产蛋鸭进行饲养管理？ 106

129．夏季怎样对产蛋鸭进行饲养管理？ 108

130．秋季怎样对产蛋鸭进行饲养管理？ 110

131．冬末怎样对产蛋期蛋鸭群进行饲养管理？ 112

132．冬季怎样对停产期蛋鸭群进行饲养管理？ 113

八、鸭场、鸭舍和养鸭用具 115

133．如何选择好鸭场场址？ 115

134．如何对鸭场进行设计？鸭场应划分哪些区域？ 117

135．鸭场划分的各区域应如何布局？ 117

136．如何进行鸭场生产区的布局设计？ 117

137．鸭舍建筑的基本要求是什么？ 119

138．鸭舍的类型有哪些？ 120

139．什么是简易鸭舍？有什么特点？ 120

140．怎样修筑固定鸭舍？按照用途分为哪些？ 121

141．建筑育雏鸭舍有哪些要求？ 121

142．建筑育成鸭舍和填鸭舍有哪些要求？ 122

143．建筑种鸭舍有哪些要求？ 122

144．如何估算饲养密度和建筑面积？ 124

145．饲养鸭需要哪些饲养用具？ 125

146．饲养肉鸭需要哪些填饲机器？ 128

九、常见鸭病的防治 129

147．鸭病诊断有哪些基本要素？ 129

148．如何进行现场资料的调查与分析？ 129

149．临诊检查包括哪些内容？ 131

150．如何进行群体检查？ 131

151．如何进行个体检查？ 132

152．如何进行病理剖检？ 133

153．如何进行微生物学诊断？ 134

154．如何进行寄生虫学诊断？ 136

155．如何进行营养分析？ 136

156．如何进行毒物检验？ 136

157．预防鸭病的措施有哪些？如何有效的预防鸭病？ 136

158．什么是全进全出？有何意义？ 138

159．永远使鸭舍与新建时一样干净，为什么？有何意义？ 138

160．怎样做才能使鸭舍与新建时一样干净呢？ 139

161．如何能满足鸭的营养需要？ 141

162．什么是无特定病原体种禽群？选择健壮无特定病原体的种苗有何意义？ 141

163．种苗的运输过程中，应注意哪些事项？ 142

164．预防疾病过程中，日常饲养管理有哪些注意事项？ 143

165．为什么要进行预防用药？ 147

166．为什么要带禽消毒？如何进行？ 147

167．如何防止工作人员传播疾病？ 148

168．为什么要建立病房、淘汰间和尸体解剖室？有何要求？ 149

169．如何做好孵化房的卫生消毒？ 150

170．如何防止活体媒介和中间宿主传播疾病？ 151

171．如何防止经用具杂物传播疾病？ 151

172．如何做好饲料槽和饮水器的卫生消毒，预防传播疾病？ 152

173．如何预防中毒性疾病？ 153

174．什么是热应激？如何预防？ 153

175．什么是抗病育种？ 154

176．鸭群放牧应注意哪些事项？ 154

177．停产清场有什么意义？ 155

178．什么是鸭瘟？有何临床症状和病理变化？ 155

179．如何防治鸭瘟？ 156

180．什么是鸭病毒性肝炎？有何临床症状和病理变化？ 156

181．如何防治鸭病毒性肝炎？ 157

182．什么是番鸭“花肝”病？有何临床症状和病理变化？ 157

183．如何防治番鸭“花肝”病？ 158

184．什么是番鸭细小病毒病？如何防治？ 158

185．什么是雏番鸭小鹅瘟？如何防治？ 159

186．什么是鸭传染性浆膜炎？如何防治？ 159

187．什么是鸭霍乱？如何防治？ 161

188．什么是鸭大肠杆菌病？如何防治？ 162

189．什么是鸭球虫病？如何防治？ 163

190．什么是鸭绦虫病？如何防治？ 165

191．什么是啄癖？如何防治？ 166