小岛老师的水果甜点 86款季节果酱、糖浆水果和蛋糕PDF电子书下载
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- 作 者:(日)小嶋留味著;爱整蛋糕滴欢译
- 出 版 社:沈阳:辽宁科学技术出版社
- 出版年份:2015
- ISBN:9787538193367
- 页数:127 页
序目 3
使用水果制作甜点的技巧 6
用当季的水果制作果酱、糖浆水果、糖渍水果 8
小屿果酱制作法则 10
小屿糖浆水果制作法则 13
制作果酱1~6 14
橘子、草莓、苹果、大黄香草、李子、甜夏橘各种各样的果酱 22
制作糖浆水果1~4 26
李子、苹果、金橘、无花果 32
各种各样的糖浆水果 32
制作糖渍水果 36
文旦皮 40
只需变换水果,一年四季都能做的甜点 40
水果挞 42
大石李子、金橘芝麻、苹果、甜夏橘、洋梨挞皮的制作方法和入模方法 46
马芬 53
美国车厘子、苹果/洋梨、金橘/甜夏橘 58
酥饼粒 58
苹果、洋梨和蓝莓 61
意式水果挞 61
用一年四季的水果做出美味甜点 64
甜夏橘果冻 66
柠檬挞 67
香蕉蛋糕 70
香蕉奶油蛋糕 72
无须挞皮随心所欲的挞 76
酸橙的冻奶酪蛋糕 78
巨峰香草慕斯 79
两种意大利水果沙拉 84
白桃果冻 86
西瓜沙冰 88
各种夏天的果汁、饮品和凉果 89
菠萝海绵奶油蛋糕 92
小酥粒奶酪蛋糕 96
小酥粒苹果奶酪蛋糕 98
小酥粒菠萝奶酪蛋糕 100
小酥粒黑加仑奶酪蛋糕 100
苹果蛋糕卷 102
和栗迷你蛋糕卷 104
苹果派 108
反转苹果挞 112
烤苹果 114
水果沙拉 116
松饼 118
糖渍柚子皮巧克力慕斯蛋糕 120
橘子和金橘的酸奶饮品 123
制作甜点之前 39
专栏 74
不可思议的充满魅力的大黄 74
红玉苹果最美味的时期 105
干净快速去苹果皮的方法 106
材料索引 124
关于器具和原料 126
- 《熊谷裕子的甜点教室 不失败完美质感巧克力》(日)熊谷裕子,张华英著 2015
- 《绿色食品申报指南 水果卷》中国绿色食品发展中心 2019
- 《会变魔法的蛋糕侠 热的传递》金贤珠文 2015
- 《第一个裱花蛋糕 给初学者的方法和窍门》张伟珊著 2019
- 《果酱制作》(日)田中博子 2018
- 《怎样画水果水彩画》李一飞,韩焘编著 2012
- 《杯子蛋糕轻松做》(日)西山朗子著 2019
- 《熊谷老师的蛋糕裱花基础》熊谷裕子 2019
- 《今天吃什么甜点》(日)藤本典子著 2019
- 《夏季限定热带水果芭菲事件》(日本)米泽穗信著 2019
- 《钒产业技术及应用》高峰,彭清静,华骏主编 2019
- 《现代水泥技术发展与应用论文集》天津水泥工业设计研究院有限公司编 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《Prometheus技术秘笈》百里燊 2019
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《药剂学实验操作技术》刘芳,高森主编 2019
- 《林下养蜂技术》罗文华,黄勇,刘佳霖主编 2017
- 《脱硝运行技术1000问》朱国宇编 2019
- 《催化剂制备过程技术》韩勇责任编辑;(中国)张继光 2019
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020