生命的能源 微量元素与维生素PDF电子书下载

第一部分 微量元素 1

第一章 必需常量元素 3

第一节 钙 3

第二节 磷 10

第三节 钠与钾 14

第四节 镁 17

第二章 必需微量元素 21

第一节 铁 21

第二节 铜 26

第三节 锌 30

第四节 锰 35

第五节 碘 38

第六节 硒 42

第七节 钼 46

第八节 氟 48

第九节 硅 50

第十节 钴 52

第十一节 铬 55

第十二节 镍 57

第十三节 锡 60

第三章 可能必需的微量元素（或稀散元素） 63

第一节 锗 63

第二节 砷 66

第三节 铝 68

第四章 有毒的矿物元素 71

第一节 铅 71

第二节 汞 74

第三节 镉 77

第二部分 维生素 79

第五章 脂溶性维生素 81

第一节 维生素A 81

第二节 维生素D 86

第三节 维生素E 89

第四节 维生素K 92

第六章 水溶性维生素 94

第一节 B族维生素 94

第二节 维生素B1 95

第三节 维生素B2 97

第四节 泛酸 100

第五节 维生素B6 102

第六节 维生素B12 104

第七节 烟酸 108

第八节 叶酸 110

第九节 生物素 113

第十节 胆碱 115

第十一节 维生素C 116

第七章 其他 121

附录 123

附录一 与营养学有关的名词 123

附录二 与一些病症相关联的微量元素与维生素 128

参考文献 130

后记 131