怎样吃最健康 彩色版PDF电子书下载

第一章 健康生活需要科学的饮食方式 1

第一节 科学的饮食方式 4

第二节 警惕你的不健康饮食习惯 19

第二章 正确认识和选择食物 29

第一节 食物种类和营养价值分类 29

第二节 食物的成分与我们的健康 33

第三节 《中国居民膳食指南》和平衡膳食宝塔 36

第四节 食物的搭配原则 53

第五节 常见疾病的饮食宜忌原则 62

第六节 不同人群的饮食宜忌原则 71

第三章 制定营养膳食日志 75

第一节 不同人群的营养膳食指南 75

第二节 四季营养膳食 87

第四章 关注饮食卫生 93

第一节 用餐卫生 93

第二节 各类食品的卫生要求 97

第五章 让你的食物更有营养 101

第一节 购买 101

第二节 储存 103

第三节 烹饪 105

第六章 最有利于身体健康的68种食物 112

第一节 美味又营养的20种水果与干果 112

苹果 112

香蕉 114

桃子 116

橙子 118

猕猴桃 120

葡萄 122

樱桃 124

杏 126

菠萝 128

柿子 130

草莓 132

枣 134

芒果 136

石榴 138

哈密瓜 140

木瓜 142

无花果 144

花生 146

栗子 148

核桃 150

第二节 最健康的28种蔬菜 152

白菜 152

芦笋 154

甜菜 156

欧芹 158

菠菜 160

洋葱 162

甜椒 164

辣椒 166

卷心菜 168

土豆 170

红薯 172

萝卜 174

番茄 176

胡萝卜 178

芜菁 180

西兰花 182

大豆 184

豌豆 186

扁豆 188

南瓜 190

大蒜 192

大葱 194

菊苣 196

茄子 198

海带 200

木耳 202

香菇 204

金针菇 206

第三节 最重要的6种谷物 208

大米 208

小米 210

玉米 212

小麦 214

燕麦 216

荞麦 218

第四节 最有营养的10种鱼、肉、蛋 220

鸡肉 220

鸭肉 222

牛肉 224

鲤鱼 226

带鱼 228

鲑鱼 230

螃蟹 232

虾 234

牡蛎 236

鸡蛋 238

第五节 4种超级食物 240

牛奶 240

酸奶 242

橄榄油 244

茶 246

附录：营养素功能简明表 248