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千味坊
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工业技术

  • 电子书积分:8 积分如何计算积分?
  • 作 者:文海主编
  • 出 版 社:济南:山东科学技术出版社
  • 出版年份:2008
  • ISBN:9787533148874
  • 页数:136 页
图书介绍:本书中作者充分发挥博学多才,利用上千种调味品制作世界各地的特色美食,将调味品用到极至,通过图文介绍使读者一学就会,而讲究用量标准,让你烹饪更加快乐,让美味进入生活。
《千味坊》目录
标签:文海 主编

醇香浓郁鱼虾“鲜” 1

银芽炒蛤蜊 1

姜葱海蛎子 2

椒盐富贵虾 3

美极海瓜子 4

黄油基围虾 5

葱油竹蛏 6

蒜蓉开边虾 7

香煎银鳕鱼 8

西红柿炖鲅鱼 9

泰式柠檬鱼 10

豉油皇蒸鱼 11

盐焗鱼 12

鱼头豆腐汤 13

五花肉小黄鱼炖萝卜 14

红烧划水 15

酥炸虾丸子 16

松子鳜鱼 17

腰果虾球 18

千滋百味肉禽“香” 19

芋艿椰子鸡 19

茄子烧鸭条 20

葱爆羊肉 21

香菇焖鸽子 22

白灼牛肉 23

东坡肉 24

猪脚黄金蛋 25

亲子?频道 26

玫瑰牛柳 27

蹄筋炖老鸽 28

麻油鸡 29

姜母鸭 30

花椒乌骨鸡 31

椒盐排骨 32

蒜香排骨 33

核桃炖老鸽 34

花生鸡丁 35

板栗烧鸡 36

法式炸花枝 37

清清淡淡果蔬“爽” 38

培根大头菜 38

牛肉炒菜心 39

干贝菠菜 40

韭菜炒八带 41

明珠挂环 42

蒜苗炒腊肉 43

红烧茄子 44

排骨煮南瓜 45

咸蛋黄焗冬瓜 46

丝瓜炒蛤蜊 47

鱼肉酿尖椒 48

洋葱炒牛肉 49

芹菜炒鲜鱿 50

胡萝卜烧金钱肚 51

莲藕炖排骨 52

山药炖土鸡 53

香芋炒肉丝 54

银芽炒三丝 55

罗马牛肉 56

鱼露猪肉虾片 57

鲜果时蔬 58

火龙果炒鸡柳 59

猕猴桃炒鱼丁 60

香蕉脆皮鸡 61

凤梨虾球 62

雪梨炒肉片 63

紫萝牛肉 64

热情浪漫火辣“辣” 65

泰式脆皮豆腐 65

香辣蟹 66

沸腾鱼 67

水煮牛肉 68

香辣鸡翅 69

麻椒鸡丝 70

辣子鸡 71

杭椒牛肉 72

鲜果虾球 73

回锅肉 74

虎皮尖椒 75

剁椒鱼头 76

咖喱鸡 77

咖喱虾 78

绿咖喱炸蛋 79

白咖喱牛肉 80

日本咖喱猪排饭 81

欧陆咖喱牛排 82

酸辣杂拌 83

沙朗牛排 84

黑胡椒牛柳 85

鱼香肉丝 86

四川酸菜鱼 87

味噌三文鱼汤 88

鱼香茄子 89

宫保鸡丁 90

“苦、腊(辣)、酸、甜”——生活本味 91

白果炒猪肚 91

咸蛋苦瓜 92

杏香牛排 93

碧螺春凤尾虾 94

毛峰炒肉丝 95

红茶狮子头 96

西湖牛肉羹 97

君山银针鱼片 98

苦丁鸡柳 99

红葡萄酒煮匈牙利牛肉 100

味噌海鲜 101

啤酒鲤鱼 102

腊鹅烧百叶 103

五花肉酸白菜 104

扬州煮干丝 105

西柠煎鸭脯 106

酸菜肚片锅仔 107

糖醋排骨 108

香橙猪排 109

麦芽糖陈皮油爆虾 110

红烧羊肉 111

酒酿圆子 112

香橙藕片 113

可乐鸡翅 114

茄汁鲳鱼 115

大良炸鲜奶 116

拔丝苹果 117

冰糖烧河鳗 118

蜜盏南瓜 119

三丝鸡蛋卷 120

冰糖银耳炖木瓜 121

千“斤”易得,一“酱”难求 122

酱爆兔肉 122

鹅肝酱烩虾球 123

法式鹅肝 124

千岛小牛排 125

意面酱猪排通心粉 126

XO酱炒海螺 127

吱吱生菜 128

京酱肉丝 129

柱侯牛腩 130

豆瓣鲈鱼 131

虾酱鱿鱼 132

沙茶烧鸡 133

豉汁鱼头 134

韩国大酱海鲜汤 135

香菇酱油银鳕鱼 136

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