分子营养学PDF电子书下载

第1部分　分子营养学研究的方法 1

1　基因组与后基因组&Ji Zhang 3

2　后基因组营养研究的前景&Hannelore Daniel 15

第2部分　细胞营养稳衡、细胞增殖与凋亡 23

3　有机养分浆膜转运蛋白的分子生理学&Hannelore Daniel 25

4　维生素及其生理活性形式的细胞内运输和区室化&Donald B.McCormick 46

5　增殖细胞中的养分稳衡&Janos Zempleni 64

6　营养和细胞凋亡&John C.Mathers 77

第3部分　营养物质在信号转导、基因表达和蛋白水解中的作用 95

7　哺乳动物中葡萄糖对基因表达的调节&Fabienne Foufelle和Pascal Ferré 97

8　哺乳动物细胞中依赖氨基酸的转录调节&Michael S.Kilberg,Van Leung-Pineda和Chin Chen 112

9　脂肪酸与基因表达&Ulrike Beisiegel,Joerg Heeren和Frank Schnieders 128

10　视黄酸受体和视黄酸X受体在调节维生素A作用分子机制中的作用&Dianne R.Soprano和Kenneth J.Soprano 143

11　生物素、维生素B6和维生素C对基因表达的调节&Krishnamurti Dakshinamurti 158

12　硒与维生素E&Alexandra Fischer,Josef Pallauf,Jonathan Majewicz,Anne Marie Minihane和Gerald Rimbach 174

13　鞘脂类：癌症治疗和预防的新战略&Eva M.Schmelz 194

14　食物中异黄酮的保健作用&Thomas M.Badger,Martin J.J.Ronis和Nianbai Fang 208

15　骨骼肌中遍在蛋白化和依赖于蛋白酶体的蛋白酶解机制&Didier Attaix,Lydie Combaret,Anthony J.Kee和Daniel Taillandier 226

第4部分　核酸与核酸结合化合物 245

16　膳食、DNA甲基化与癌症&Judith K.Christman 247

17　人类细胞中组蛋白的生物素化&Janos Zempleni 278

18　烟酸营养状态、多聚体（ADP-核糖）的代谢及基因组的不稳定性&Jennifer C.Spronck和James B.Kirkland 288

第5部分　分子活动对生理的影响 305

19　转运甘油三酯的血浆脂蛋白的装配&Joan A.Higgins 307

20　细胞胆固醇的调节&Ji-Young Lee,Susan H.Mitmesser和Timothy P.Carr 323

21　2002年度：营养对白内障发生率影响的评估&Allen Taylor和Mark Siegal 335

22　营养与免疫功能&Parveen Yaqoob和Philip C.Calder 363

第6部分　食物 383

23　食物过敏的分子机制&J.Steven Stanley和Gary A.Bannon 385

24　遗传修饰食物的安全性评价&Steve L.Taylor 397

索引 411