中国野菜野果的识别与利用 野果卷PDF电子书下载

第一部分概述 2

一、野菜野果的含义 2

二、野菜野果的特点 2

三、野菜野果采食的注意事项 3

四、野菜野果形态识别的名词与术语 7

（一）根 7

（二）茎 8

（三）叶 10

（四）花 14

（五）果实和种子 19

（六）附属器官、质地 22

五、野菜野果的分类 25

六、野菜野果资源的利用 26

七、野菜野果的食用方法 28

第二部分野果类群 33

裸子植物类群 33

1.银杏 34

2.白皮松 35

3.红松 35

4.偃松 36

5.鲜卑五针松 36

6.华山松 37

7.海南五针松 37

8.乔松 38

9.华南五针松 38

10.侧柏 39

11.榧树 39

12.垂子买麻藤 40

13.买麻藤 40

14.小叶买麻藤 41

被子植物类群 43

一、聚合果类群 43

1.黑老虎 45

2.异形南五味子 45

3.毛南五味子 46

4.南五味子 46

5.冷饭藤 47

6.大花五味子 47

7.华中五味子 48

8.毛叶五味子 48

9.翼梗五味子 49

10.五味子 49

11.二色五味子 50

12.铁箍散 50

13.大果五味子 51

14.白叶莓 52

15.弓茎悬钩子 53

16.华中悬钩子 53

17.红泡刺藤 54

18.库页悬钩子 54

19.覆盆子 55

20.绿叶悬钩子 55

21.多腺悬钩子 56

22.茅莓 56

23.喜阴悬钩子 57

24.秀丽莓 57

25.红毛悬钩子 58

26.插田泡 59

27.针刺悬钩子 59

28.黄果悬钩子 60

29.红腺悬钩子 60

30.蓬蘽 61

31.空心泡 61

32.白花悬钩子 62

33.盾叶莓 62

34.山莓 63

35.三花悬钩子 63

36.牛叠肚 64

37.掌叶覆盆子 64

38.灰白毛莓 65

39.粗叶悬钩子 65

40.大乌泡 66

41.川莓 66

42.寒莓 67

43.锈毛莓 67

44.高粱泡 68

45.宜昌悬钩子 68

46.灰毛泡 69

47.木莓 69

48.三色莓 70

49.周毛悬钩子 70

50.东方草莓 71

51.五叶草莓 71

52.黄毛草莓 72

53.纤细草莓 72

54.蛇莓 73

55.黄刺莓 74

56.峨眉蔷薇 75

57.玫瑰 76

58.山刺玫 77

59.美蔷薇 77

60.野蔷薇 78

61.悬钩子蔷薇 78

62.金樱子 79

63.刺梨 79

二、聚花果类群 81

1.桑 82

2.华桑 83

3.蒙桑 83

4.鸡桑 84

5.构树 85

6.楮 86

7.二色波罗蜜 86

8.白桂木 87

9.桂木 87

10.胭脂 88

11.构棘 88

12.柘 89

13.聚果榕 89

14.大果榕 90

15.苹果榕 90

16.杂色榕 91

17.尖叶榕 91

18.冠毛榕 92

19.异叶榕 92

20.台湾榕 93

21.竹叶榕 93

22.琴叶榕 94

23.地果 94

24.薜荔 95

三、单果类群 97

Ⅰ.干果类群 99

（一）？葖果类群 100

1.木通 100

2.三叶木通 101

3.白木通 101

4.八角 102

5.青花椒 103

6.异叶花椒 104

7.刺花椒 104

8.竹叶花椒 105

9.花椒 105

10.野花椒 106

11.家麻树 106

12.香苹婆 107

13.苹婆 107

14.粉苹婆 108

15.假苹婆 108

16.梧桐 109

17.萝藦 110

18.地梢瓜 110

（二）荚果类群 111

1.酸豆 111

2.槐叶决明 112

3.豆茶决明 112

4.决明 113

5.皂荚 113

6.猪屎豆 114

7.花木蓝 114

8.常春油麻藤 115

9.鹿霍 115

10.两型豆 116

11.野大豆 116

12.补骨脂 117

13.野豌豆 117

（三）蒴果类群 118

1.禾串树 118

2.白饭树 118

3.余甘子 119

4.木奶果 119

5.七叶树 120

6.文冠果 120

7.薄果猴欢喜 121

8.猴欢喜 121

9.苘麻 122

10.五桠果 122

11.大花五桠果 123

12.小花五桠果 123

13.地菍 124

14.毛菍 124

15.野牡丹 125

16.海榄雌 125

17.木蝴蝶 126

18.火烧花 126

19.芝麻 127

20.节鞭山姜 127

21.益智 128

22.山姜 128

23.草果 129

24.砂仁 129

25.九翅豆蔻 130

26.香豆蔻 130

（四）瘦果类群 131

1.水麻 131

2.苦荞 131

3.荞麦 132

（五）颖果类群 133

1.燕麦 133

2.莜麦 134

3.野燕麦 134

4.菵草 135

5.雀麦 135

6.稗 136

7.棕叶狗尾草 136

8.皱叶狗尾草 137

9.金色狗尾草 137

10.狗尾草 138

11.光高粱 138

12.薏苡 139

（六）翅果类群 140

1.大果榆 140

2.榆树 141

3.旱榆 142

4.黑榆 142

（七）坚果类群 143

1.刺榛 143

2.滇榛 144

3.榛 144

4.华榛 145

5.披针叶榛 145

6.毛榛 146

7.虎榛子 146

8.水青冈 147

9.光叶水青冈 148

10.板栗 148

11.茅栗 149

12.锥栗 149

13.黧蒴锥 150

14.苦槠 150

15.红锥 151

16.钩锥 151

17.印度锥 152

18.锥 152

19.甜锥 153

20.栲 153

21.秀丽锥 154

22.湖北锥 154

23.高山锥 155

24.米锥 155

25.鹿角锥 156

26.元江锥 156

27.紫玉盘柯 157

28.密脉柯 157

29.烟斗柯 158

30.榄叶柯 159

31.美叶柯 159

32.柯 160

33.灰柯 160

34.麻栎 161

35.栓皮栎 161

36.槲树 162

37.白栎 162

38.槲栎 163

39.蒙古栎 163

40.刺叶高山栎 164

41.橿子栎 164

42.乌冈栎 165

43.饭甑青冈 165

44.雷公青冈 166

45.云山青冈 166

46.曼青冈 167

47.多脉青冈 167

48.青冈 168

49.小叶青冈 168

50.赤皮青冈 169

51.滇青冈 169

52.莲 170

53.长叶胡颓子 171

54.披针叶胡颓子 171

55.蔓胡颓子 172

56.胡颓子 172

57.宜昌胡颓子 173

58.巴东胡颓子 173

59.沙枣 174

60.翅果油树 174

61.牛奶子 175

62.银果牛奶子 175

63.木半夏 176

64.中国沙棘 177

65.肋果沙棘 177

66.细果野菱 178

67.欧菱 179

Ⅱ.肉果类群 181

（一）浆果类群 182

1.芡实 182

2.猫儿屎 183

3.鹰爪枫 184

4.五月瓜藤 184

5.八月瓜 185

6.野木瓜 185

7.台湾山柑 186

8.屈头鸡 186

9.刺果茶藨子 187

10.长刺茶藨子 188

11.水葡萄茶藨子 188

12.矮茶藨子 189

13.黑果茶藨子 189

14.东北茶藨子 190

15.簇花茶藨子 190

16.美丽茶藨子 191

17.长白茶藨子 191

18.尖叶茶藨子 192

19.冰川茶藨子 192

20.黄皮 193

21.小黄皮 193

22.刺葡萄 194

23.山葡萄 194

24.毛葡萄 195

25.软枣猕猴桃 196

26.黑蕊猕猴桃 196

27.狗枣猕猴桃 197

28.葛枣猕猴桃 197

29.对萼猕猴桃 198

30.大籽猕猴桃 198

31.硬齿猕猴桃 199

32.金花猕猴桃 199

33.中越猕猴桃 200

34.美丽猕猴桃 200

35.长叶猕猴桃 201

36.阔叶猕猴桃 201

37.中华猕猴桃 202

38.毛花猕猴桃 203

39.木竹子 204

40.大果藤黄 204

41.岭南山竹子 205

42.山木瓜 205

43.马蛋果 206

44.大叶刺篱木 206

45.刺篱木 207

46.大果刺篱木 207

47.仙人掌 208

48.梨果仙人掌 209

49.单刺仙人掌 209

50.胭脂掌 210

51.量天尺 210

52.昙花 211

53.海桑 211

54.杯萼海桑 212

55.桃金娘 212

56.乌墨 213

57.北酸角杆 213

58.红北极果 214

59.南烛 214

60.短尾越橘 215

61.江南越橘 215

62.乌鸦果 216

63.黄背越橘 216

64.越橘 217

65.苍山越橘 217

66.笃斯越橘 218

67.黑果越橘 218

68.红莓苔子 219

69.银叶杜茎山 219

70.杜茎山 220

71.酸藤子 220

72.密齿酸藤子 221

73.紫荆木 221

74.铁线子 222

75.台湾胶木 222

76.金叶树 223

77.桃榄 223

78.君迁子 224

79.柿 225

80.油柿 225

81.宁夏枸杞 226

82.枸杞 227

83.酸浆 228

84.毛酸浆 228

85.金钱豹 229

86.蓝果忍冬 230

87.大黄檗 230

88.海菖蒲 231

89.菝葜 231

（二）柑果类群 232

1.枳 232

2.金柑 233

3.香椽 233

4.柑橘 234

5.香橙 234

（三）瓠果类群 235

1.罗汉果 235

2.油渣果 236

3.栝楼 237

4.马？儿 238

5.茅瓜 238

（四）梨果类群 239

1.火棘 239

2.全缘火棘 239

3.山楂 240

4.云南山楂 241

5.湖北山楂 241

6.野山楂 242

7.毛山楂 242

8.贵州石楠 243

9.大花枇杷 243

10.石斑木 244

11.花楸 244

12.美脉花楸 245

13.木瓜 246

14.贴梗海棠 246

15.秋子梨 247

16.麻梨 247

17.白梨 248

18.沙梨 248

19.杜梨 249

20.褐梨 249

21.豆梨 250

22.山荆子 250

23.毛山荆子 251

24.花红 251

25.楸子 252

26.西府海棠 252

27.陇东海棠 253

28.河南海棠 253

（五）核果类群 254

1.杨梅 254

2.毛杨梅 254

3.青杨梅 255

4.云南杨梅 255

5.胡桃 256

6.泡核桃 257

7.胡桃楸 258

8.喙核桃 258

9.山核桃 259

10.越南山核桃 259

11.湖南山核桃 260

12.糙叶树 260

13.蒜头果 261

14.秦岭米面蓊 261

15.米面蓊 262

16.檀梨 262

17.山鸡椒 263

18.山胡椒 263

19.川桂 264

20.肉桂 264

21.斑果藤 265

22.扁核木 265

23.东北蕤核 266

24.蕤核 266

25.山桃 267

26.光核桃 268

27.杏 268

28.李梅杏 269

29.山杏 269

30.东北杏 270

31.梅 271

32.李 272

33.东北李 272

34.毛樱桃 273

35.郁李 273

36.欧李 274

37.麦李 274

38.钟花樱桃 275

39.樱桃 275

40.绢毛稠李 276

41.大白刺 276

42.小果白刺 277

43.白刺 277

44.山油柑 278

45.橄榄 278

46.乌榄 279

47.五月茶 279

48.蝴蝶果 280

49.豆腐果 280

50.杧果 281

51.槟榔青 281

52.人面子 282

53.南酸枣 282

54.盐麸木 283

55.北枳椇 283

56.枳椇 284

57.枣 284

58.酸枣 285

59.滇刺枣 285

60.黄背勾儿茶 286

61.雀梅藤 286

62.山茱萸 287

63.川鄂山茱萸 287

64.尖叶四照花 288

65.头状四照花 288

66.香港四照花 289

67.四照花 289

68.多脉四照花 290

69.东北岩高兰 290

70.朱砂根 291

71.百两金 291

72.破布木 292

73.粗糠树 292

74.水椰 293

75.刺葵 294

76.蒲葵 294

77.桄榔 295

78.椰子Cocos nucifera L. 295

中文名称索引 296

拉丁学名索引 303

参考文献 310

编者及工作单位 311

本书承蒙以下项目的大力支持 312