津味儿PDF电子书下载

天津“吃主儿”说津味儿 1

早起早点美一天 3

馃子看家 3

不老豆腐 8

馄饨没馅儿 13

面茶无茶 18

水馅包子 21

什锦烧饼 26

煎饼馃子 31

嘎巴没菜 36

回汉羊汤 41

炸糕起刺儿 44

羊肉香粥 48

汤汤相会 52

素炸卷圈 55

江米切糕 58

大饼夹一切 63

小吃不小美一世 69

乌豆带芽 69

果仁崩豆 72

麻花满拧 77

糖堆儿挂扉 81

栗子飘香 86

熟梨糕大梨糕 90

药糖串街 93

八宝茶汤 98

油炸蚂蚱 101

青酱酱肉 105

杂碎杂样 109

红馇白馇 113

路记烧鸡 116

烧麦蒸饺 120

烩饼焖饼 124

四季时鲜美联翩 129

冬春两季青鲫鱼 129

一平二鲙三鳎目 133

面鱼棘头麻口鱼 138

晃虾青虾白米虾 141

对虾皮虾小麻线 144

黄花铜锣大王鱼 147

麦穗毫根黄瓜条 151

麻蛤瑶柱蛤蜊牛 154

女儿粉舌西施乳 157

河蟹海蟹海里虹 161

银鱼紫蟹铁雀儿 166

顺拐秋刀噘嘴鲢 170

天鹅地鵏野麻鸭 174

黄芽韭黄青萝卜 177

小站稻米朱砂豆 182

年节滋味美筵席 187

腊八小年 熬粥泡蒜 187

糖瓜祭灶 新年来到 191

春节饺子团年饭 193

正月初二 捞面成席 197

春节食谱 馅食当家 200

正月十五闹元宵 208

焖子烙饼炒鸡蛋 214

五月端阳米面粽 218

中秋月饼家常烙 222

清真教席享津门 226

公馆筵席私家味 230

西餐入馔津菜谱 235

素菜馆里素菜宴 240

直沽高粱玫瑰露 244

茉莉花茶高末香 248

附录 255

丰俭由己八大碗 255

时令美食美筵席 259

一百单八满汉全席 266

传统津菜家常味 271

清真大宴全羊席 280

后记 284