葡萄酒史八千年 从酒神巴克斯到波尔多PDF电子书下载

前言 9

公元前6000年 一切从何而起？ 12

约公元前2350年 葡萄酒的传说和神话 14

约公元前2000—前145年 希腊 16

公元前1480年—前1300年 埃及 18

公元前800年—前300年 腓尼基（叙利亚古国） 20

公元前300年—公元200年 罗马 22

公元77—79年 松香树脂及其他 24

公元79年 庞贝古城 26

公元100年 罗马交出接力棒 28

12—13世纪 修道院——伏旧园 30

1154—1453年 克拉雷的诞生 32

1540年 施泰因葡萄酒 34

1571年 托卡伊甜酒 36

1587年 雪莉酒（萨克酒） 38

1632年 新“英国玻璃”酒瓶 40

1662年 克里斯托弗·梅里和起泡葡萄酒的发明 42

1663年 郝布里昂酒庄（侯贝酒庄） 44

17世纪60至70年代 马德拉酒和新世界 46

1681年 软木塞开瓶器 48

1685年 康士坦提亚葡萄酒 50

1681年 唐·培里侬 52

1716年 康帝葡萄酒 54

1727年 鲁迪斯海玛使徒葡萄酒 56

18世纪40年代 密封软木塞 58

18世纪40年代 现代葡萄酒瓶 60

18世纪40年代 醒酒器 62

1756年 杜罗河谷的界定 64

1775年 约翰山城堡庄园与晚采酒 66

19世纪早期 酒瓶造型 68

1801年 沙普塔尔的“加糖法” 70

19世纪40年代 医生和日耳曼人 72

1843年 巴罗洛葡萄酒 74

1845年 霍克葡萄酒 76

19世纪中叶 大规格酒瓶 78

1855年 波尔多葡萄酒分类 80

1855年至19世纪70年代 城堡酒庄概念 82

1857年 阿戈什顿·哈拉斯缇的布埃纳维斯塔酒庄 84

1860年 葡萄酒标签 86

1860年 穆列塔和里斯卡尔 88

1860年 路易·巴斯德 90

1863年 葡萄根瘤蚜虫 92

1889年 香槟营销 95

1914—1915年 香槟地区——血染的年份酒 96

1915年 维加西西里亚红酒 98

1920—1933年 禁酒令 100

1924年 木桐罗斯柴尔德：酒庄灌瓶 102

1931年 杜诺瓦酒庄国民酒 105

1935年 原产地名称管制 106

1935年 顶级香槟 109

1936年 博利厄赤霞珠 110

1942年 蜜桃红葡萄酒 113

1945年 纳粹葡萄酒 114

1949年 埃米尔·佩诺 117

1951年 田庄艾米达吉酒 118

1952年 巴卡维拉葡萄酒 121

20世纪50—60年代 波尔多的影响 122

1960年 J.宝林格起诉科斯塔布拉瓦葡萄酒公司 125

1961年 康斯坦丁·弗兰克 126

1963年 未来不用玻璃瓶 129

1963年 桃乐丝阳光葡萄酒 130

1964年 盖洛哈迪勃艮第葡萄酒 132

1965年 袋装葡萄酒 134

1966年 迈克尔·布罗德本特在佳士德 137

1966年 罗伯特·蒙达维以及纳帕的复生 138

1967年 华盛顿州 141

1968年 意大利的破局 142

20世纪60—70年代 勃艮第效应 145

20世纪70年代 松香味希腊葡萄酒 146

20世纪70年代 葡萄酒品牌 149

1971年 德国葡萄酒分类 150

1974年 博若莱新酿葡萄酒 152

1975年 鹰巢葡萄园的黑皮诺 155

1975年 白仙芬黛葡萄酒 156

1976年 巴伯斯维尔的赤霞珠 159

1976年 巴黎的评判 160

1978年 帕克分数 163

1979年 作品一号 164

20世纪80年代 品种的标记 167

1982年 波尔多1982年份酒 168

1983年 蒙大拿马尔堡长相思苏维农白葡萄酒 171

1985年 最昂贵的酒瓶 172

1987年 奥塔戈中部——最遥远的南方 175

1987年 飞行酿酒师 176

20世纪80—90年代 国际顾问 179

20世纪90年代 赤霞珠征服世界 180

1990年 皇家托卡伊葡萄酒 183

1991年 车库葡萄酒的崛起 184

1991年 加拿大冰酒 187

1993年 合成软木塞 188

1994年 卡氏家族马尔贝克 191

1995年 奈提伯起泡酒 192

21世纪 最北端的葡萄园 195

21世纪 自然发酵葡萄酒 196

2000年 螺旋瓶盖 199

2001年 仙芬黛 200

2004年 柏林品酒会 203

2006年 海拔最高的葡萄园 204

2010年 极端的阿塔卡马沙漠 207

2011年 中国 208

2014年 鲁迪·库尼亚万的诈骗 211

致谢 212

索引 214