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保鲜剂配方与制备
保鲜剂配方与制备

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农业科学

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  • 作 者:李东光主编
  • 出 版 社:北京:化学工业出版社
  • 出版年份:2016
  • ISBN:9787122271983
  • 页数:359 页
图书介绍:保鲜剂是鲜花、肉类、海产品等保鲜的一种必不可少的辅助手段,因而得到广泛应用。它还可以作为一项独立的技术方法处理产品,对产品进行短期保鲜可获得良好的经济效益。本书收集了300多例保鲜剂配方,包括花卉保鲜剂、肉制品保鲜剂、水产品保鲜剂、面食糕点保鲜剂、禽蛋保鲜剂、粮食保鲜剂、豆制品保鲜剂、茶叶保鲜剂等,详细介绍了配方与制法以及产品特性。
《保鲜剂配方与制备》目录

1花卉保鲜剂 1

保鲜剂 1

多功能花卉保鲜剂 2

多功能鲜切花凝胶保鲜剂 4

高效鲜花常开保鲜剂 6

广谱性切花保鲜剂 7

含有海洋生物成分的鲜花保鲜剂 8

含有聚谷氨酸或其盐的花卉保鲜剂 9

含中草药提取物的花卉保鲜剂 12

花卉保鲜剂(1) 13

花卉保鲜剂(2) 14

花卉保鲜剂(3) 15

花卉保鲜剂(4) 16

花卉保鲜剂(5) 17

切花保鲜剂(1) 18

切花保鲜剂(2) 20

切花保鲜剂(3) 21

切花保鲜剂(4) 22

切花保鲜剂(5) 23

切花保鲜剂(6) 24

切花保鲜剂(7) 25

切花保鲜剂(8) 25

切花保鲜剂(9) 26

切花菊保鲜剂 27

鲜花保鲜剂(1) 29

鲜花保鲜剂(2) 29

鲜花保鲜剂(3) 30

鲜花保鲜剂(4) 31

鲜花保鲜剂(5) 33

鲜花保鲜剂(6) 35

鲜花保鲜剂(7) 36

鲜花保鲜剂(8) 38

鲜花保鲜剂(9) 40

鲜花保鲜剂(10) 42

鲜花保鲜剂(11) 43

鲜花保鲜剂(12) 44

鲜切花保鲜剂(1) 46

鲜切花保鲜剂(2) 47

鲜切花保鲜剂(3) 48

鲜切花保鲜剂(4) 49

鲜切花保鲜剂(5) 50

洋桔梗切花瓶插保鲜剂 51

优质鲜花保鲜剂 52

长效鲜花保鲜剂 53

蔗糖插花保鲜剂 54

百子莲切花保鲜剂 55

多齿红山茶鲜切花保鲜剂 57

防止佛手失水、褐变的保鲜剂 58

康乃馨保鲜剂 60

满天星保鲜剂 61

牡丹、芍药切花保鲜剂 61

牡丹鲜切花保鲜剂 63

木门百合切花瓶插液保鲜剂 65

唐菖蒲切花保鲜剂 66

2 通用食品保鲜剂 68

保鲜剂(1) 68

保鲜剂(2) 69

纯天然保鲜剂 70

纯天然食品防腐保鲜剂 71

复合保鲜剂 73

复合麻辣食品保鲜剂 76

复合生物防腐保鲜剂 77

复合食品防腐保鲜剂 78

含葡萄糖酸内酯的保鲜剂 79

含有茶多酚类的食品保鲜剂 80

含有蜂胶提取物的食品保鲜剂 82

含有类黑精类的食品保鲜剂(1) 84

含有类黑精类的食品保鲜剂(2) 85

含有迷迭香干叶粉的食品保鲜剂 87

含有普鲁蓝多糖的防腐保鲜剂 88

含有植酸的食品保鲜剂 89

缓释型乙醇保鲜剂 91

食品保鲜剂(1) 92

食品保鲜剂(2) 94

食品保鲜剂(3) 95

食品保鲜剂(4) 96

食品保鲜剂(5) 97

食品保鲜剂(6) 98

食品防腐保鲜剂(1) 99

食品防腐保鲜剂(2) 100

食品抗氧保鲜剂 100

天然食品保鲜剂(1) 101

天然食品保鲜剂(2) 102

安全高效馅料保鲜剂 103

微乳化食用保鲜剂 104

全天然食品防腐保鲜剂 107

抑菌脱氧双效食品保鲜剂 108

油溶性防腐保鲜剂 110

长效缓释型微胶囊食品保鲜剂 111

长效食品保鲜剂 113

植物食品保鲜剂 114

植物源复合杀菌保鲜剂 117

3肉制品保鲜剂 119

纯天然冷鲜肉固态保鲜剂(1) 119

纯天然冷鲜肉固态保鲜剂(2) 120

纯天然冷鲜肉液态保鲜剂(1) 121

纯天然冷鲜肉液态保鲜剂(2) 122

纯天然冷鲜肉液态保鲜剂(3) 123

复合肉制品保鲜剂 124

高效生物复合性冷鲜肉保鲜剂 125

冷却肉复合保鲜剂 127

冷却肉涂膜保鲜剂 128

冷鲜肉复配型保鲜剂 129

绿色安全的冷却肉保鲜剂(1) 130

绿色安全的冷却肉保鲜剂(2) 131

绿色安全的冷却肉保鲜剂(3) 132

肉类保鲜剂(1) 133

肉类保鲜剂(2) 134

肉类产品生物保鲜剂 135

肉类复合保鲜剂 136

肉类食品保鲜剂 137

肉制品保鲜剂 138

肉制品表面喷涂用保鲜剂(1) 140

肉制品表面喷涂用保鲜剂(2) 141

肉制品可食复合成膜保鲜剂 142

肉制品涂料保鲜剂 144

散装熟食保鲜剂 145

生鲜肉天然保鲜剂 146

熟肉制品保鲜剂 147

天然纳米精油保鲜剂 148

鲜肉保鲜剂 150

香肠保鲜剂 151

中草药保鲜剂 152

保水保鲜剂 154

复合保鲜剂(1) 155

复合保鲜剂(2) 157

复合冷鲜肉保鲜剂 158

火腿保水保鲜剂 160

腊肉防腐防虫保鲜剂 161

冷却猪肉复方生物保鲜剂 162

猪肉复合保鲜剂 163

绿色安全的冷却猪肉保鲜剂(1) 164

绿色安全的冷却猪肉保鲜剂(2) 165

绿色安全的猪肉保鲜剂(1) 165

绿色安全的猪肉保鲜剂(2) 166

百叶保鲜剂 167

卤牛肉专用保鲜剂 168

牛肉保鲜剂 169

麻辣鸡块保鲜剂 171

鸡肉天然保鲜剂 172

鸡肉涂膜保鲜剂 173

冷鲜鸡的复合保鲜剂 173

冷鲜鸡肉的复合天然保鲜剂 175

禽肉涂膜保鲜剂 176

馅料保鲜剂 177

冷却兔肉复合天然保鲜剂 178

4水产品保鲜剂 180

纯天然水产品保鲜剂 180

多功能水产品复合生物保鲜剂 181

复合水产品保鲜剂 183

改进的水产品保鲜剂 184

改良型水产品保鲜剂 185

海产品保鲜剂 186

海产鱼虾保鲜剂 187

海鲜保鲜剂 188

环保高效水产保鲜剂 189

水产品保鲜剂(1) 190

水产品保鲜剂(2) 191

水产品保鲜剂(3) 192

水产品保鲜剂(4) 192

水产品保鲜剂(5) 193

水产品保鲜剂(6) 194

水产品保鲜剂(7) 195

水产品保鲜剂(8) 197

水产品保鲜剂(9) 198

水产品复合保鲜剂 199

水产品生物保鲜剂 200

水产品专用生物保鲜剂 201

天然海产品保鲜剂 203

白鲢鱼鱼肉的脱腥保鲜剂 204

草鱼鱼片的保鲜剂 206

带鱼保鲜剂(1) 207

带鱼保鲜剂(2) 208

淡水冷鲜鱼除腥保鲜剂 209

淡水鱼复合保鲜剂 211

淡水鱼鱼体保鲜剂 212

海洋鱼类复合保鲜剂 213

河豚鱼肉保鲜剂 216

冷藏带鱼复合生物保鲜剂 217

?鱼保鲜剂 218

墨鱼保鲜剂 219

溶菌酶保鲜剂 220

生物保鲜剂 221

生鲜鱼天然保鲜剂 222

水发鱿鱼用保鲜剂 223

武昌鱼可食性涂膜保鲜剂 224

鱼糜制品的复合生物保鲜剂 225

鱼肉专用复合保鲜剂 226

对虾的复合生物保鲜剂 229

含有普鲁蓝多糖的虾类保鲜剂 230

南美白对虾保鲜剂 232

南美白对虾生物保鲜剂 233

提高鲜虾冷藏保鲜效果的保鲜剂 235

天然南极磷虾保鲜剂 236

虾类保鲜剂(1) 237

虾类保鲜剂(2) 238

虾类保鲜剂(3) 239

虾类保鲜剂(4) 241

虾天然保鲜剂 242

鲜对虾保鲜剂 243

鲜虾保鲜剂(1) 245

鲜虾保鲜剂(2) 246

抑制对虾黑变的保鲜剂 247

抑制南美白对虾黑变的复合保鲜剂 249

抑制虾黑变的复合生物保鲜剂 250

贝类保鲜剂 251

贝类生物保鲜剂(1) 252

贝类生物保鲜剂(2) 253

贝类涂膜保鲜剂 254

花蛤肉保鲜剂 255

生牡蛎保鲜剂 256

5面食糕点保鲜剂 258

发酵面食保鲜剂 258

复配保鲜剂 259

馒头保鲜剂 261

湿面保鲜剂 262

湿面条保鲜剂 263

湿面条防腐防霉保鲜剂 264

糕点保鲜剂(1) 265

糕点保鲜剂(2) 266

调理发酵面食生物保鲜剂 268

脱氧保鲜剂 269

杂粮方便调理发酵面食复合生物保鲜剂 270

增白馒头保鲜剂 271

安全高效绿色面包糕点保鲜剂 272

面包保鲜剂 274

月饼保鲜剂(1) 275

月饼保鲜剂(2) 276

月饼防霉脱氧保鲜剂 277

6禽蛋保鲜剂 280

鸡蛋保鲜剂(1) 280

鸡蛋保鲜剂(2) 281

鸡蛋保鲜剂(3) 282

鸡蛋保鲜剂(4) 283

鸡蛋外用保鲜剂 283

可食涂膜保鲜剂 284

禽蛋涂膜保鲜剂(1) 286

禽蛋涂膜保鲜剂(2) 287

熟咸鸭蛋涂膜保鲜剂 289

羧甲基壳聚糖共混保鲜剂 290

天然乳化型禽蛋涂膜保鲜剂 291

天然油溶性禽蛋涂膜保鲜剂 293

脱壳变蛋保鲜剂 295

无毒副作用的鸡蛋保鲜剂 296

中草药复合鸡蛋保鲜剂 297

7粮食保鲜剂 299

大米、杂粮、果蔬生物保鲜剂 299

大米保鲜剂(1) 301

大米保鲜剂(2) 302

大米保鲜剂(3) 304

大米保鲜剂(4) 306

大米防霉保鲜剂 307

发芽糙米保鲜剂 308

粮食防霉防腐保鲜剂 310

嫩玉米保嫩保鲜剂 311

嫩玉米保鲜剂 312

天然大米保鲜剂 313

天然缓释型有机杂粮保鲜剂 314

天然植物型糙米防虫防腐保鲜剂 315

营养强化大米的保鲜剂 316

8豆制品保鲜剂 319

安全高效绿色豆制品保鲜剂 319

豆浆天然保鲜剂 320

豆制品保鲜剂 322

非发酵豆制品保鲜剂 324

9茶叶保鲜剂 326

茶叶保鲜剂(1) 326

茶叶保鲜剂(2) 328

茶叶生物保鲜剂 329

绿茶保鲜剂 330

微电解茶叶保鲜剂 331

10其他保鲜剂 332

除臭保鲜剂 332

稻米鲜湿米粉保鲜剂 333

豆豉保鲜剂 335

复合橡实保鲜剂 336

酱油防腐保鲜剂 337

抗菌除臭保鲜剂 338

壳聚糖人参保鲜剂 340

兰科植物硕果保鲜剂 342

凉粉保鲜剂 343

米饭天然复合保鲜剂 344

米粉保鲜剂 345

年糕复合保鲜剂 346

青储优质牧草保鲜剂 348

人参生物保鲜剂 349

汤煲类食品用保鲜剂 350

铁皮石斛保鲜剂 351

油脂用抗氧化保鲜剂 353

饲料保鲜剂(1) 354

饲料保鲜剂(2) 355

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