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品尝的科学从地球生命的口，到饮食科学研究前沿

品尝的科学从地球生命的口，到饮食科学研究前沿

品尝的科学从地球生命的口，到饮食科学研究前沿PDF电子书下载

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作者：（美）约翰麦奎德（John McQuaid）著
出版社：北京联合出版公司
出版年份：2017
ISBN：7550299931
页数：308 页

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《品尝的科学从地球生命的口，到饮食科学研究前沿》目录

标签：科学科学研究品尝地球饮食

第一章味觉地图 1

第二章从古至今最关键的五顿饭 21

第三章苦味基因 57

第四章味道文化 91

第五章甜蜜诱惑 127

第六章喜好和恶心 159

第七章寻找天下第一辣 187

第八章味觉大轰炸 221

第九章关于美味的DNA 253

致谢 289

原注 290

参考书目 306

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