休闲事业概论PDF电子书下载

第一篇 基础篇 1

第1章 休閒活动概论 3

第一节 休閒活动的源起 4

第二节 休閒的定义 8

第三节 休閒的分类 11

第四节 休閒活动的类型 13

第五节 地理、气候与休閒活动 29

第六节 台湾休閒的趋势 33

第2章 建筑与空间美学 39

第一节 建筑美学 40

第二节 空间美学 55

第三节 空间与照明 61

第3章 客房的基本设计理念 75

第一节 室内空间设计原则 76

第二节 客房的设计理念 79

第4章 餐饮场所的设计理念 97

第一节 餐厅的定义与沿革 98

第二节 餐廰与宴会厅的类型 101

第三节 主题餐厅 107

第四节 餐饮场所的设计理念 112

第二篇 观光与休閒度假旅馆的设计 125

第5章 观光与休閒旅馆的源起与特性 127

第一节 现代旅馆的起源与定义 128

第二节 我国旅馆的发展沿革 131

第三节 观光与休閒旅馆的特性 139

第6章 观光旅馆的服务内涵与组织 149

第一节 旅馆服务的内涵 150

第二节 休閒观光旅馆的组织与工作要点 153

第三节 客房部职员的工作要点 157

第四节 客房部和其他单位的关系 164

第五节 餐饮部组织与员工主要职责及条件 166

第7章 观光旅馆的类型与基本造型 175

第一节 观光旅馆的定义与业务范围 176

第二节 观光旅馆的分类 177

第三节 休閒观光旅馆的造型 181

第8章 观光旅馆的等级与连锁经营 193

第一节 观光旅馆的等级 194

第二节 旅馆连锁经营 204

第9章 休閒观光旅馆的设施与庭园设计 227

第一节 休閒观光旅馆的设施 228

第二节 休閒观光旅馆的空间设计理念 230

第三节 休閒观光旅馆之庭园设计原则 238

第三篇 休閒度假村的设计 245

第10章 休閒度假村的源起与特性 247

第一节 休閒度假村的发展背景 248

第二节 休閒度假村的本质 254

第三节 休閒度假村群落设计 258

第11章 休閒度假村的经营设计 265

第一节 休閒度假村的类型 266

第二节 休閒度假村的规划原则 273

第三节 休閒度假村的设计实例 276

第四篇 休閒俱乐部的设计 283

第12章 休閒俱乐部的源起与特性 285

第一节 休閒俱乐部的演进 286

第二节 国内休閒俱乐部的起源与发展 287

第三节 休閒俱乐部的定义 290

第13章 休閒俱乐部的经营设计 297

第一节 休閒俱乐部的型态与产品设计 298

第二节 不同类型俱乐部产品规划比较 305

第三节 休閒俱乐部的等级 306

第五篇 主题游乐园的设计 313

第14章 主题游乐园的源起与类型 315

第一节 主题游乐园的起源与定义 316

第二节 台湾主题游乐园的发展史 319

第三节 主题游乐园的类型 323

第15章 主题游乐园的经营设计 337

第一节 主题游乐园的区位选择与小型游乐园的设计 338

第二节 大型主题游乐园的特性与设计 342

第三节 台湾主题游乐园产品设计实例 351

第六篇 休閒购物中心的设计 355

第16章 购物中心的源起与特性 357

第一节 购物中心的发展背景与定义 358

第二节 购物中心的功能 362

第三节 台湾发展大型购物中心的背景与条件 369

第17章 购物中心的经营设计 381

第一节 购物中心的类别 382

第二节 国内外知名购物中心介绍 392

参考文献 403