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第一章 空气卫生 1

第一节 大气的特征与卫生学意义 1

一、大气的结构与组成 1

二、大气的物理性状及其卫生学意义 2

第二节 大气污染及其卫生防护 8

一、大气污染来源 8

二、大气污染对健康的危害 9

三、大气主要污染物及其危害 11

四、大气污染的防护措施 14

第三节 室内空气与健康 15

一、室内微小气候 15

二、室内空气污染来源与特点 16

三、室内空气污染物的危害 18

四、室内空气卫生评价指标 18

五、室内空气污染的防护措施 20

第二章 军队给水卫生 21

第一节 水与健康 21

一、水的生理功用与卫生学意义 21

二、水对健康的影响 21

第二节 生活饮用水卫生要求 27

一、基本卫生要求 27

二、生活饮用水水质标准 27

第三节 水源 36

一、水源的种类及其卫生学特征 36

二、水源的污染 37

三、水源卫生侦察 41

四、水源选择 43

五、水源保护 43

第四节 水质处理 45

一、混凝沉淀 45

二、过滤 47

三、消毒 48

四、特殊水质处理 54

第五节 营区给水 55

一、集中式给水 55

二、分散式给水 57

三、营区给水监督与管理 58

第六节 野战及特殊条件下给水 58

一、野战条件下的水量要求 58

二、野战净水器材 60

三、三防条件下给水 62

四、海岛给水 64

五、沙漠戈壁给水 64

第三章 阵地卫生 66

第一节 进驻坑道卫生 66

一、坑道内微小气候变化的特点及卫生学标准 66

二、坑道空气污染与防护措施 68

三、坑道潮湿与防潮 73

第二节 敞开式防御工事卫生 74

一、敞开式防御工事卫生要求 74

二、饮水与饮食卫生 75

三、阵地个人卫生 75

四、阵地尸体除臭 76

第四章 污物处理 77

第一节 土壤污染和自净 77

一、土壤污染的来源与危害 77

二、土壤的自净作用 79

第二节 粪污处理 80

一、粪污无害化原理 81

二、粪污无害化方法 81

三、粪污无害化效果评价 85

第三节 医院污水处理 85

一、医院污水的特点和危害性 85

二、医院污水处理卫生学要求 86

三、医院污水处理方法 86

四、放射性污水处理 87

五、医院其他污物处理 88

第五章 军队营养 90

第一节 能量与营养素 90

一、能量 90

二、蛋白质 95

三、脂类 102

四、糖类 105

五、维生素 110

六、矿物质 133

第二节 军队营养标准 144

一、营养素供给量的制定原则和方法 144

二、中国人民解放军军人营养素供给量 145

三、中国人民解放军军人食物定量标准 146

第三节 食物营养 148

一、食物营养价值的评定及其意义 148

二、谷类的营养价值 150

三、豆类及其制品的营养价值 151

四、蔬菜、水果的营养价值 152

五、肉类的营养价值 154

六、水产类食物的营养价值 155

七、蛋类及其制品的营养价值 155

八、奶类及其制品的营养价值 156

九、军用口粮 158

第四节 合理膳食 158

一、平衡膳食 158

二、合理烹调 160

三、膳食制度 163

四、我国居民膳食指南 163

第五节 营养调查及其评价 166

一、膳食调查 166

二、实验室检查 169

三、营养状况体格检查 170

四、营养调查结果综合评价 172

第六章 食品卫生 173

第一节 食品污染及其预防 173

一、生物性污染及其预防 173

二、化学性污染及其预防 179

三、食品的放射性污染及其预防 188

第二节 食物中毒及其预防 190

一、食物中毒的概念、特点和分类 190

二、细菌性食物中毒 191

三、有毒动、植物中毒 195

四、化学性食物中毒 199

五、食物中毒的调查与处理 201

第三节 部队食品卫生管理 202

一、食品卫生的法制管理 202

二、各类食品的卫生要求与管理 203

三、厨房食堂卫生 206

第七章 劳动生理学基础与军事训练卫生 208

第一节 军事体力劳动 209

一、体力劳动过程中的生理变化 209

二、体力劳动时机体的调节与适应 212

三、提高劳动功效的措施 216

第二节 军事脑力劳动 220

一、脑力劳动代谢特点 221

二、学习与记忆 221

三、作业环境对脑力劳动能力的影响 224

四、评估脑力劳动功效的指标 225

五、提高脑力劳动功效的措施 226

第三节 疲劳 228

一、疲劳的概念 228

二、疲劳的类型 228

三、疲劳的机制 230

四、疲劳判定的指标 232

五、过度疲劳的预防 233

第四节 军事训练卫生 235

一、军事训练的卫生学原则与体能训练评价 235

二、军事训练损伤及其防护措施 237

第八章 冷、热、高原环境对人体的影响及其卫生防护 239

第一节 冷环境 239

一、我国寒冷气候特点 239

二、寒冷气候对机体的影响 240

三、人体对寒冷的习服 241

四、冻伤及其急救与处理方法 242

五、冷环境的卫生防护 246

第二节 热环境 248

一、我国炎热气候的特点 248

二、热环境对人体的影响 249

三、热适应与热习服 254

四、中暑及其救治 258

五、热环境的卫生防护 263

第三节 高原环境 266

一、高原环境特点 266

二、高原低氧对机体的影响 267

三、高原病及其救治原则 270

四、预防保健 274

第九章 军事作业中有害因素对机体的影响及其防护 276

第一节 噪声 276

一、声的计量与频谱 276

二、噪声评价指标 278

三、噪声的危害 280

四、噪声标准 283

五、噪声控制原则 284

第二节 振动 286

一、振动的物理参数 286

二、人体的振动感受器 287

三、振动对机体的影响 288

四、振动的防护措施 291

第三节 微波 292

一、微波的概念与物理特征 292

二、微波的生物学效应 293

三、微波辐射对机体的影响 295

四、微波辐射的卫生标准 296

五、微波的防护 296

第四节 激光 298

一、激光的特性 298

二、激光的生物效应 299

三、激光对机体的影响 300

四、激光的防护 301

第五节 有害气体 301

一、一氧化碳 301

二、氮氧化物 304

三、有害气体的防护原则 305

第六节 粉尘 306

一、粉尘的来源与分类 307

二、粉尘的理化性质 307

三、肺尘埃沉着病（尘肺） 309

第十章 军队卫生毒理绪论 315

第一节 概述 315

一、毒理学与军队卫生毒理 315

二、军队卫生毒理的任务 315

三、军队卫生毒理研究方法及相关进展 316

第二节 军队卫生毒理的原理及主要概念 316

一、毒性 317

二、剂量和致死剂量 317

三、最大无作用剂量和最小有作用剂量 318

四、效应与反应 318

五、剂量-效应关系和剂量-反应关系 318

六、损害作用和非损害作用 318

七、正常值 319

第三节 毒物的生物转运和生物转化及相关影响 319

一、生物转运 319

二、生物转化 321

三、毒物毒性作用的影响因素 321

四、化学物的联合作用 323

第十一章 动物毒性实验 325

第一节 急性毒性作用及其试验方法 325

一、急性毒性概述和染毒方法 325

二、急性毒性试验程序 326

第二节 亚慢性和慢性毒性作用及其试验方法 329

一、亚慢性毒性作用及其试验方法 329

二、蓄积作用 330

三、慢性毒性作用及其试验方法 332

第十二章 化学致突变、致癌及生殖发育毒性作用 334

第一节 化学致突变作用及其评价 334

一、诱发突变的类型 334

二、化学诱变的分子机制 336

三、突变的后果 337

四、化学致突变物的检测 338

第二节 化学致癌作用及其评价 339

一、基本概念 339

二、化学致癌物分类 339

三、致癌作用的影响因素 340

四、化学致癌危险评价 340

第三节 化学品的生殖发育毒性及其评价 342

一、概念 342

二、生殖毒性及其评定 343

三、发育毒性及其评定 343

第十三章 卫生毒理学在军队卫生中的应用 348

第一节 卫生毒理学概述 348

第二节 卫生标准的制定及卫生监测与评价 349

一、卫生标准的制定 349

二、环境监测和军队卫生监测 350

第三节 毒理学安全性评价程序 351

一、基本概念 351

二、安全性毒理学评价程序的原则 352