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第一章 旅游业发展概述 1

第一节 旅游活动及其分类 1

一、旅游的内涵 1

二、旅游活动分类 1

第二节 旅游活动的基本要素 2

一、旅游主体——旅游者 2

二、旅游客体——旅游资源 4

三、旅游媒介——旅游业 5

第三节 旅游市场 7

一、旅游市场的内涵 7

二、旅游市场的类型 7

三、中国旅游市场状况 8

思考题 9

第二章 中国历史与中国古代文化常识 10

第一节 中国发展简史 10

一、原始社会（约公元前170万年至公元前21世纪） 10

二、奴隶社会（公元前21世纪至前11世纪） 10

三、封建社会（前11世纪至1840年） 10

四、半封建半殖民地社会（1840～1949年） 13

五、中国现代史（1949～1978年） 13

第二节 中国古代历史常识 13

一、对外关系 13

二、天文地理 14

三、礼仪 16

四、姓氏称谓 16

五、职官 18

六、科举制度 18

第三节 中国古代文化常识 19

一、传统思想文化 19

二、文化艺术 20

三、科学技术 28

思考题 29

第三章 中国的自然景观 32

第一节 山地自然景观 32

一、登山探险胜地 32

二、风景名山 32

第二节 水域风光 38

一、江河景观 38

二、湖泊景观 39

三、海洋和海滨景观 41

四、瀑布景观 42

五、泉 43

第三节 生物景观 43

一、植物景观 44

二、动物景观 44

三、动植物馆园 44

第四节 气象景观 44

一、云、雾、雨景 44

二、冰雪景观 44

三、雾凇与雨凇 45

四、日出与日落 45

五、佛光与蜃景 45

思考题 46

第四章 中国的古代建筑 47

第一节 概述 47

一、中国古代建筑简史 47

二、中国古代建筑的主要特点 48

三、中国古代建筑的基本构件 50

第二节 宫殿与礼制建筑 51

一、宫殿建筑 51

二、礼制建筑 52

第三节 陵墓建筑 53

一、帝王陵墓 53

二、纪念性陵墓 55

三、崖墓及悬棺葬 56

第四节 中国古代城防建筑 56

一、中国古代的城市规划 56

二、城防建筑 56

三、长城 57

第五节 其他著名古建筑 58

一、中国民居 58

二、楼阁 61

三、古塔 62

四、古桥 63

思考题 64

第五章 中国古典园林 65

第一节 中国古典园林概述 65

一、什么是中国古典园林 65

二、中国古典园林及其发展 65

三、中国古典园林分类 66

第二节 构成中国古典园林的基本要素 67

一、叠山 67

二、理水 68

三、栽花植木 70

四、建筑 71

五、书画 73

第三节 中国古典园林构景的基本手法 74

一、借景 74

二、抑景 74

三、添景 74

四、夹景 75

五、对景 75

六、藏景 75

七、引景 75

八、框景 75

九、漏景 76

十、点景 76

思考题 76

第六章 中国古代雕塑 77

第一节 中国古代雕塑概述 77

一、中国古代雕塑简史 77

二、雕塑的一般特征与形式 78

三、中国古代雕塑艺术的内涵意蕴 80

第二节 著名雕塑欣赏 82

一、秦始皇兵马俑 82

二、石浮雕昭陵六骏 84

三、晋祠圣母殿彩塑侍女 85

四、东汉铜奔马 85

五、双林寺雕塑 86

六、大足石刻 86

思考题 87

第七章 中国的宗教 88

第一节 中国宗教概述 88

一、宗教的概念 88

二、中国的宗教政策 88

第二节 中国的佛教 89

一、佛教简史 89

二、中国的佛教名胜 91

三、佛教音乐、绘画 93

第三节 道教 96

一、道教简史 96

二、道教主要节日 96

三、道教名胜 97

四、道教建筑 97

五、道教音乐、书法与绘画 98

第四节 基督教 100

一、基督教的创立与发展 100

二、基督教在中国的传播 101

三、著名教堂 102

第五节 伊斯兰教 103

一、伊斯兰教的传入 103

二、中国清真寺建筑与经字画 103

第六节 天主教 104

思考题 105

第八章 中国的民族民俗 106

第一节 中国的民族民俗概况 106

一、中国的民族与语言文字 106

二、民族分布情况与人口 107

第二节 汉族民俗概况 107

一、汉族概况 107

二、汉族民俗 107

第三节 中国少数民族民俗 111

一、东北少数民族民俗 111

二、中南地区少数民族民俗 120

三、西南地区少数民族民俗 125

思考题 129

第九章 中国的风物特产 130

第一节 陶瓷 130

一、中国陶瓷发展概况 130

二、中国著名的陶器、瓷器 132

第二节 丝织工艺品 134

一、发展概况 134

二、中国著名的丝织工艺品 135

第三节 金属、塑造、编织工艺品 137

一、金属工艺品 137

二、塑造工艺品 138

三、编织工艺品 138

第四节 雕刻工艺品 139

一、玉雕 139

二、牙雕（象牙雕刻） 141

三、石雕 141

四、木雕 142

五、其他雕刻 143

第五节 漆器、民间剪纸、年画、工艺画 144

一、漆器 144

二、民间剪纸 144

三、年画 145

四、工艺画 145

第六节 其他著名的工艺品 146

一、安顺蜡染 146

二、杭州扇子 147

第七节 文房四宝 147

一、中国文房四宝简介 147

二、中国著名的文房四宝 148

思考题 150

第十章 中国的饮食和中药 151

第一节 中国饮食概论 151

一、中国饮食的发展 151

二、中国饮食的特点 153

第二节 八大菜系 154

一、川菜及其代表作 154

二、鲁菜及其代表作 155

三、苏菜及其代表作 155

四、粤菜及其代表作 156

五、湘菜及其代表作 157

六、徽菜及其代表作 157

七、闽菜及其代表作 157

八、浙菜及其代表作 158

第三节 少数民族菜肴 158

一、清真菜 158

二、维吾尔族菜 159

三、朝鲜族菜 159

第四节 其他著名风味菜 160

一、宫廷菜 160

二、素菜 160

三、官府菜 161

四、药膳 161

第五节 中国的酒 162

一、白酒 162

二、黄酒 164

三、啤酒 165

四、葡萄酒 165

第六节 中国的茶 167

一、茶的分类及中国名茶 167

二、茶艺与茶道 170

第七节 中药 171

一、中药材 171

二、中成药 172

思考题 172

第十一章 旅游资源的保护与利用 173

第一节 国内的保护措施 173

一、自然保护区 173

二、重点文物保护单位 175

三、历史文化名城 176

四、风景名胜区 177

第二节 国际的保护措施 178

一、世界遗产 178

二、国际人与生物圈保护区网 181

三、国际重要湿地 183

四、世界地质公园 184

第三节 旅游资源的利用 185

一、中国十大名胜 185

二、中国旅游胜地四十佳 185

三、国线景点 186

四、主题旅游年 187

五、旅游精品专线 187

六、中国优秀旅游城市 187

七、5A旅游景点 190

思考题 191

第十二章 中国红色旅游 192

第一节 红色旅游概述 192

一、红色旅游 192

二、爱国主义教育基地 196

三、发展红色旅游的重要意义 200

第二节 红色旅游精品线路 201

一、红色旅游精品分布 201

二、红色旅游线路 205

第三节 著名红色旅游景区 207

一、上海“一大”会址 207

二、“八一”南昌起义纪念馆 208

三、井冈山 209

四、延安 209

五、西柏坡 210

思考题 211

第十三章 中国港、澳、台地区概况 212

第一节 香港 212

一、香港简史 212

二、自然地理 212

三、经济特征 213

四、民俗风情 213

五、旅游名胜 213

第二节 澳门 215

一、澳门简史 215

二、自然地理 215

三、经济特征 216

四、民俗风情 216

五、旅游名胜 216

第三节 台湾地区 218

一、台湾地区简史 218

二、自然地理 219

三、经济特征 219

四、民俗风情 220

五、旅游名胜 220

思考题 221

第十四章 中国主要旅游客源国概况 222

第一节 亚太地区主要客源国 222

一、日本 222

二、韩国 225

三、新加坡 227

四、马来西亚 229

五、泰国 230

第二节 欧洲地区主要客源国 233

一、英国 233

二、法国 235

三、德国 240

四、俄罗斯 242

第三节 北美地区主要客源国 245

一、美国 245

二、加拿大 248

思考题 250

参考文献 251