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中国的块菌  松露
中国的块菌  松露

中国的块菌 松露PDF电子书下载

生物

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  • 作 者:刘培贵主编
  • 出 版 社:北京:科学出版社
  • 出版年份:2016
  • ISBN:9787030495211
  • 页数:130 页
图书介绍:块菌是一大类稀缺生物资源,在商业贸易中被称为“松露”,是法式三大美食之一。本书以现代分类学为依据,收录了产于和记录自我国广义块菌(松露)包括假块菌),每种均附有彩色外形和微观特征图。提供了各个种(包括变种、变形)的形态学主要鉴别特征、生境及共生树种、成熟采集时间、食性评价等。书中还提供了狭义块菌(真块菌)类群的相关分类学名词术语的简要释义,以及研究、采集、储藏方法和营养成分、微量元素等信息资料。此外,本书还提供了宏观特征和宏微观特征为主的两套检索表,以便于读者使用。
《中国的块菌 松露》目录
标签:块菌 主编

蜂窝瘤孢地菇菌Choiromyces aleveolatus (Harkn.) Trappe 1

贺兰瘤孢地菇菌Choiromyces helanshanensis Juan Chen et P.G.Liu 3

瘤孢地菇菌Choiromyces terfezioides M 5

粒状大团囊菌Elaphomyces granulatus Fr 7

古氏地孔菌Geopora cooperi Harkness f.gilkeyae Burdsall 8

脑状腔地菇Hydnobolites cerebriformis Tul.&C.Tul. 9

涂氏腔地盘菌Hydnotrya tulasnei (Berk.) Berk.& Broome 10

瘤孢马蒂奥洛块菌Mattirolomyces spinosus (Harkn.) Kovacs,Trappe&Alsheikh 11

地菇状马蒂奥洛块菌Mattirolomyces terfezioides (Mattir.)E.Fisch 12

黄斯蒂芬块菌Stephensia bombycina (Vittad.) Tul 13

沙漠块菇Terfezia claveryi Chatin 14

阿地块菌Tuber asa Tul.&Tul 16

波密块菌Tuber bomiense K.M.Su &W.P.Xiong 17

波氏块菌Tuber borchii Vittad 18

波氏块菌球孢变种Tuber borchii Vittad.var.sphaerosperma Malencon 20

加州块菌Tuber californicum Harkn 21

曹氏块菌Tuber caoi L.Fan 22

喜栎块菌Tuber dryophilum Tul.&Tul 23

凹陷块菌Tuber excavatum Vittad 24

臭块菌Tuber foetidum Vittad 25

台湾块菌Tuber formosarum H.T Hu&Y.Wang 26

巨孢块菌Tuber gigantosporum Y.Wang&Z.P.Li 27

光果块菌Tuber glabrum L.Fan&S.Feng 28

湖北块菌Tuber hubeiense L.Fan 29

会东块菌Tuber huidongense Y.Wang 30

会泽块菌Tuber huizeanum L.Fan&Y.Li 32

印度块菌Tuber indicum Cooke&Massee 33

金沙江块菌Tuber jinshajiangense L.Fan 38

阔孢块菌Tuber latisporum Juan Chen&P.G.Liu 39

辽东块菌Tuber liaotongense Y.Wang 40

丽江块菌Tuber lijiangense L.Fan&J.Z.Cao 41

刘氏块菌Tuber liui A.S.Xu 42

李云块菌Tuber liyuanum Fan&Cao 43

莱氏块菌Tuber lyonii Butters 45

斑点块菌Tuber maculatum Vittad 46

微孢块菌Tuber microspermum L.Fan&J.Z.Cao 47

微球孢块菌Tuber microsphaerosporum L.Fan&Y.Li 48

微刺网孢块菌Tuber microspiculatum L.Fan&Y.Li 49

微瘤块菌Tuber microverrucosum L.Fan&C.L.Hou 50

新凹陷块菌Tuber neoexcavatum L.Fan&Y.Li 51

少孢白块菌Tuber oligospermum (TuL.&C.TuL.)Trappe 52

攀枝花白块菌Tuber panzhihuanese Deng,Wang&Liu 53

小土豆块菌Tuber parvomurphium L.Fan 55

多孢块菌Tuber polyspermum L.Fan&C.L.Hou 56

假喜马拉雅块菌Tuber pseudohimalayense Moreno, Manjon, Diez&Garcia-Montero 57

假意大利白块菌Tuber pseudomagnatum Fan 58

短毛块菌Tuber puberulum Berk.&Br 59

棕红块菌Tuber rufum Pico:Fr 60

中华夏块菌Tuber sinoaestivum J.P.Zang&P.G.Liu 61

中华白块菌Tuber sinoalbidum L.Fan&J.Z.Cao 65

中华凹陷块菌Tuber sinoexcavatum L.Fan&Yu Li 66

中华单孢块菌Tuber sinomonosporum J.Z.Cao&L.Fan 67

中华短毛块菌Tuber sinopuberulum L.Fan&J.Z.Cao 68

中华球孢块菌Tuber sinosphaerosporum L.Fan,Cao&Li 69

单被块菌Tuber sp.1 70

厚壁块菌Tuber sp.2 71

拟会泽块菌Tuber sp.3 72

窝毛块菌Tuber sp.4 73

光滑块菌Tuber sp.5 74

密纹块菌Tuber sp.6 75

假刺块菌Tuber sp.7 76

瘤毛块菌Tuber sp.8 77

疣突块菌Tuber sp.9 78

近球状块菌Tuber subglobosum L.Fan&C.L.Hou 79

太原块菌Tuber taiyuanense B.Liu 80

囊泡被块菌Tuber vesicoperidium L.Fan 81

脐凹块菌Tuber umbilicatum Juan Chen&P.G.Liu 82

汶川块菌Tuber wenchuanense L.Fan&J.Z.Cao 83

乌蒙块菌Tuber wumengense L.Fan 84

西藏块菌Tuber xizangense A.S.Xu 85

宣化块菌Tuber xuanhuaense L.Fan 86

单孢黄块菌Tuber xanthomonosporum Qing&Y.Wang 87

中甸块菌Tuber zhongdianense X.Y.He,H.M.Li,&Y.Wang 89

中国高腹菌Gautieria sinensis Ying 90

新疆高腹菌Gautieria xinjiangensis T.Bau 92

轴腹菌Hydnangium carneum Wallr 93

苍岩山层腹菌Hymenogaster cangyan-shanensis Liu 94

棱孢层腹菌Hymenogaster fusisporus(Massee&Rodway)G.H.Cunningham 95

宽梭孢层腹菌Hymenogaster latofusisporum Tao et Liu 95

亚球孢层腹菌Hymenogaster subglogospours Tao,Chang et Liu 95

亚矮层腹菌Hymenogaster subnanus K.Tao, Liu et Chang 96

瘤梭孢层腹菌Hymenogaster verrucofusisporus Liu,K.Tao et Chang 96

棱孢层腹菌Hymenogaster vittatus Chang,K.Tao et Liu 96

网孢层腹菌宽孢变种Hymenogaster reticulatus G.H.Cunn.var.laxosporus K.Tao,Liu et Chang 97

网孢层腹菌Hymenogaster reticulatus G.H.Cunn 97

小孢幅片包菌Hysterangium microsporum Liu et Tao 97

彩色豆包菇菌Pisolithus tinctorius (Pers.)Cooke&CoucH. 98

尼文原舌状块菌Protoglossum niveum (Vittad.)T.W.May 99

东亚原块菌Protuber nipponica Kobaysi 100

里亚氏须腹菌Rhizopogon reaii A.H.Smith 101

红根须腹菌Rhizopogon rubescens (Tul.)Tul 101

黑根须腹菌Rhizopogon piceus BerK.&Curt 102

浅黄根须腹菌Rhizopogon luteolus Fr.et Nordg 102

山西须腹菌Rhizopogon shanxiensis Liu 103

橙黄硬皮马勃Scleroderma citrinum Pers 104

多根硬皮马勃Scleroderma polyrhizum J.F.Gmel.Pers 105

小硬皮腹菌Sclerogaster minor Coker et Coud 106

常见四种块菌(松露)部分成分含量表 107

中文名及俗名地方名称索引 108

拉丁文学名和名词及术语索引 113

主要参考文献 117

后记 125

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