会吃不生病 每天的食物就是你最好的健康之源PDF电子书下载

第一章 饮食、营养与免疫力 1

不会吃的吃出一身病 1

会吃不生病的25个理由 2

生命在于营养 7

营养在于饮食 7

食物营养含量之最 8

人体所需营养的来源 9

中国居民平衡膳食宝塔 9

测一测你的膳食能否维持健康 10

捕捉营养不足的报警信号 12

透过食欲看健康 13

免疫力与健康的关系 14

为什么要增强免疫力 15

免疫力与营养的关系 15

免疫力降低时的征兆 16

如何应对免疫力下降 18

饮食是提高免疫力的重要途径 19

糙米对心脏有益 20

燕麦是非常健康的谷类 21

小麦，理想的主食 22

玉米，抗癌防衰的佳品 22

原食最好配原汤 23

少吃饭多吃菜好吗 24

现在正流行吃素 24

只吃素也会影响健康 27

适量摄入脂肪的必要 27

植物油好还是动物油好 28

哪些食物可以防癌 29

哪些食物可以降血脂 34

哪些食物可以软化血管 35

哪些食物可以补肾壮阳 37

哪些食物可以健脑 38

哪些食物可以益寿 40

膳食酸碱搭配要合理 41

1＋1 ＞2的食物搭配 43

粗细搭配最相宜 45

五味如何合理搭配 47

科学膳食“一二三四五” 47

瑜伽饮食的启示 48

吃饭的新见解 49

神奇的黑色食品 50

第二章 如何吃肉更健康 53

肉类对人体健康的重要性 53

肉类应与蔬菜搭配食用 54

牛肉营养价值高 55

不是庖丁也“解牛” 55

黄牛肉最受欢迎 56

选对牛肉选对味 57

腓力为肉中贵族 58

牛肉清汤现原味 59

生姜牛肉汤，小兵立大功 60

百合炒牛肉百年好合 60

肩腹肉与胸腰腹肉各有千秋 61

牛腿炖萝卜去油脂 62

牛腱炖海带、鲜藕养颜美容 63

牛腱子的几种吃法 63

多用途的牛颈肉 64

屈指细数牛内脏 65

牛内脏不是人人都能吃 66

牛内脏的烹制方法 66

食用率最高的肉——猪肉 69

猪肉比牛肉受欢迎 69

挑好猪肉有门道 70

五花肉白切最上味 71

蒸煮熏卤猪头肉 71

猪蹄大块大块吃 72

猪肚补虚损，健脾胃 73

猪肠清理肠胃有一手 74

猪肝补肝，养血明目 75

坐月子少不得麻油腰花 76

鸡肉是健康食品 77

不同的鸡补养不同 78

乌骨鸡补养价值高 79

炖制鸡汤有学问 80

鸡内脏入菜入药两相宜 80

鸭子利水功效大 83

羊肉补养可去弱 84

羊内脏的药用价值高 85

兔肉低脂味道鲜 87

与“龙”肉媲美的驴肉 87

鱼，带来如水的健康 88

七种有抗癌作用的水生食品 90

河豚味美要慎吃 91

不要生食淡水鱼 92

死鳝鱼、死甲鱼不能食用 92

食蟹有四忌 93

第三章 身怀绝技的家常果蔬 95

家常蔬菜与免疫力 95

豆子虽小本领大 96

菠菜，传说中的“蔬中之王” 97

白菜，便宜又实惠 98

包心菜最养胃 99

甜菜，味道好营养高 99

胡萝卜，不光只是让眼睛更明亮 100

南瓜，德高望重的功臣 101

番茄，水果似的蔬菜 102

芹菜，对抗高血压的勇士 103

大蒜，名副其实的绿色抗生素 104

不怕辣、辣不怕与怕不辣 104

家常蔬菜的科学烹调 105

蔬菜与维生素不可互相取代 108

水果与免疫力 110

常吃西瓜，药不用抓 110

苹果全身都是宝 111

快乐水果：香蕉 112

草莓，火红的诱惑 113

杏仁，为心脏量身订做 113

樱桃，好看又好吃 114

大枣的五大功效 115

石榴自古是良药 116

核桃会使你更聪明 117

第四章 喝出健康好身体 119

水能载舟，亦能覆舟 119

饮用水也分软和硬 121

漫谈茶文化 122

茶的保健功能 124

茶叶的抗癌作用 127

你适合喝什么茶 128

几种天然减肥茶 128

哪些人不宜饮茶 130

中老年人饮茶要注意哪些 132

走出饮茶的误区 133

哪类人应多喝牛奶 135

喝牛奶要注意什么 136

巧用牛奶补钙 137

怎样科学煮牛奶 138

更胜一筹的酸奶 139

喝牛奶瘦身术 140

最新咖啡瘦身术 141

六种人应远离咖啡 143

科学饮酒益身心 143

啤酒肚与啤酒 144

劝君常饮葡萄酒 145

哪些人不宜饮酒 146

饮酒的忌讳 146

喝汤也有学问 148

营养丰富的食品——汤 148

制汤的方法和关键 150

如何煲制老火靓汤 151

怎样熬骨头汤 152

植物营养乳 153

各种果汁的保健效果 154

饮用果汁有学问 155

喝饮料时不要加冰块 156

家庭也可自制美味又保健的饮料 157

可乐型饮料不宜多喝 159

第五章 药膳自己动手做 161

什么叫药膳 161

药膳有哪些特点 162

药膳的应用原则 163

药膳的分类 164

怎样选择补药 165

药膳的烹调方法有哪些 166

如何掌握药膳的用法和用量 167

不同年龄的人怎样选择药膳 167

古代药膳配伍之禁忌 168

春季药膳宜平补 170

夏季药膳宜清补 173

秋季药膳宜滋补 178

冬季药膳宜温补 181

强身健体药膳荟萃 185

温肾壮阳药膳荟萃 188

补阴药膳荟萃 190

补气药膳荟萃 193

补血药膳荟萃 195

气血双补药膳荟萃 198

减肥瘦身药膳荟萃 201

美容养颜药膳荟萃 206

乌发护发药膳荟萃 211

润肺止咳药膳荟萃 216

健脾补胃药膳荟萃 219

第六章 不同人群的饮食特点 223

老年人的饮食特点 223

中小学生的饮食特点 225

大考前的食谱设计 226

新婚夫妇的饮食特点 226

孕妇饮食八项注意 227

中年妇女宜吃含硼食物 229

妇女更年期的饮食原则 229

脑力劳动者的饮食特点 230

体力劳动者的饮食特点 230

夜班工作者的饮食特点 231

汽车司机的饮食特点 231

运动员的饮食特点 232

矿工的饮食特点 232

高温作业者的饮食特点 233

低温作业者的饮食特点 233

电脑操作员的饮食特点 233

暗室工作人员的饮食特点 234

清洁工人的饮食特点 234

第七章 将细菌与病毒拒之门外 235

如何识别大米的优劣 235

如何识别面粉的优劣 235

如何识别面粉制品的优劣 236

食用油的选购与储存 236

香油的选购窍门 237

食盐的选购与储存 238

酱油的选购与储存 239

食醋的选购与储存 240

糖的选购与储存 241

味精的选购与食用 241

菜篮子里注意“三不” 242

警惕蔬菜中的硝酸盐 244

怎样减少蔬菜中硝酸盐的毒害 244

清除蔬菜上的农药 245

怎样鉴别有毒的水发食品 246

当心食物中的黄曲霉毒素 247

消除食物中的致癌物 248

食物变质要提防 248

常见的食品生物性污染 249

常见的食品化学性污染 250

刀具与砧板的卫生要求 250

餐具、炊具的卫生要求 251

塑料食具勿乱用 252

玻璃器皿小心点 253

垃圾桶要常清洗 253

夹生肉中有寄生虫 254

把握好食品的保质期 255

冰箱保鲜非万能 256

生熟食品要分开 257

食物消毒的四种误区 258

忌食未腌透的蔬菜 259

鲜藕不宜生吃 260

未成熟的西红柿不宜吃 260

“烂姜不烂味”不科学 260

新鲜木耳有毒 260

发芽变绿的土豆不能吃 261

有酒精味的南瓜不宜食用 261

忌食生杏仁 262

第八章 走出常见的饮食误区 263

肥胖多因饮食起 263

吃零食的利与弊 265

偏食不利于健康 266

忽视早餐招病至 267

午餐饱到什么程度 268

晚餐不当危害大 268

剩饭剩菜要慎吃 270

慎吃冷食与冷饮 271

常喝咖啡会引起骨质疏松 271

冷热交替易伤胃 272

糖水里长大的人很危险 272

糖精尽量不要吃 273

人方便了，身体就不方便了 274

腊味好吃要节制 275

洋快餐宜少吃 275

莫食动物有害器官 276

五种果蔬皮不宜食用 277

少吃煎炸烘烤食品 278

油锅起火不科学 280

食用油不宜反复加热 280

乱吃野生动物易染病 280

油渣、锅巴不要吃 281

当心“火锅综合症” 282

胃下垂的主要原因 283

新潮吃法不科学 283

五味太过伤身体 284

每日吃盐莫超标 285

咀嚼，你会吗 286

正确的进食顺序 287