食物信息图 看得见味道的食物百科PDF电子书下载

菜园食品 13

苹果：咬一口，尽在不言中 13

核果：稳操胜券 14

柠檬：锦上添花 16

番茄：水果还是蔬菜？ 18

鳄梨：像鳄鱼的梨 21

辣椒：“火辣的”食材 23

小胡瓜：园丁的好朋友 24

茄子：照相时请叫我 27

卷心菜：芸薹属植物的代表 28

豆类：好一个大家庭 30

南瓜：不要只记住南瓜饼 32

甜菜根：甜得有道理 34

芦笋：英国人喜欢的“长矛” 36

大蒜：全能的葱属植物 38

马铃薯：“真人不露相” 40

黄瓜：头牌沙拉食材 42

洋葱：了解你的需要 44

蘑菇：神奇的菌类 46

药草：你可以自己种的食物 48

坚果：我为你疯狂 50

农场食品 54

牛肉：分割的是美味 54

鸡肉：一鸡百吃 57

羔羊肉：怎一个“嫩”字了得 58

香肠：太阳系 60

熟食店：挂的都是什么？ 62

血液：价值最被低估的食材 64

昆虫：你敢吃吗？ 66

乳品：白色好食材 68

黄油：越搅越精彩 70

奶酪：与乳清相伴而生的食材 72

鸡蛋：酱汁之源 74

蜂蜜：甜蜜的生活 78

水产品 82

鱼片：剥皮与切片 82

水生有壳动物：海鲜美味多 86

鲑鱼：鱼中之王 89

海草：身形招摇亦美味 90

换一换：让鱼香味更诱人 92

可持续发展：坚持还是不坚持，这是个问题 94

食品柜食品 101

盐：大地之子 101

糖：够甜吗？ 102

面粉：美食的根基 105

橄榄油：燃情地中海 106

酱油：亚洲的调味品 108

番红花精：全世界最贵的香料 110

松露：正在寻找中 112

稻米：养活全世界 114

面条：从乌冬面到粉丝 116

意大利面：从千层面到意式扁面 118

豆腐：减肥佳品 120

小扁豆：人小鬼大 122

酸面团：开启精彩 125

面包：为“陈旧”正名 126

百吉饼：大起底 128

糕点面团：食品柜里的“百变娇娃” 130

巧克力：从可可豆到巧克力棒 132

冰激凌：凉凉爽爽就是我 134

果酱：水果的华丽转身 136

鹰嘴豆泥：超越宗教与疆域的美食 139

油醋汁：完美的平衡之道 140

青酱：嗨！ 142

餐桌食品 147

中式点心：细嚼慢品 147

三明治：手抓食品 148

炸鹰嘴豆丸子：纵是无肉亦鲜美 151

日本拉面：爱在面条飞舞时 153

汉堡包：最早的快餐食品 154

沙拉：食品建筑师 156

比萨：世界是平的，也是圆的 158

泰式青咖喱：香料唱主角 160

肉馅饼：手中美食 162

寿司：卷起来 164

炖汤：掌握的是火候 166

派：不走寻常路的晚餐 168

圣诞节：一份毫无节制的午餐 170

烤饼：码得高高的 173

马卡龙：小食品大阵仗 174

帕芙洛娃：澳大利亚的荣耀与欢乐 176

提拉米苏：夹心蛋糕 178

甜甜圈：欢乐多 181

小曲奇：大巨人 182

维多利亚海绵蛋糕：把它吃掉 184

酒吧食品 189

甜香酒：与水共舞 189

茶：包打天下 191

咖啡：享受惬意生活 192

苦味酒：我苦故我在 194

啤酒：开怀畅饮 196

苹果酒：日渐流行 198

香槟：细腻的泡沫 200

红酒：葡萄的涅槃重生 202

鸡尾酒：调出品位 204

金酒：母亲的毁灭 206

威士忌：请来一小杯 208

伏特加：我要喝冰镇的 210

其他 214

换算表：你的简明速查手册 214

西式餐具 216

时令鲜品有讲究 218

了解厨刀 220

五种味道 222

食材与食物中外文对照表 224