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运动营养
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  • 电子书积分:10 积分如何计算积分?
  • 作 者:Ronald J.Maughan,Louise M.Burke主编;吴昊译著
  • 出 版 社:北京:北京体育大学出版社
  • 出版年份:2017
  • ISBN:9787564421229
  • 页数:222 页
图书介绍:本书主要分为三部分,第一部分解决了训练中出现的问题,第二部分是比赛期间的饮食问题,第三部分解决运动营养的实践问题。本手册考虑到了所有与运动营养有关的不同方面,包括年龄、性别、竞赛和训练等,并且对每个方面都进行了详尽易懂的解读,可以作为运动员、营养工作者的参考书。
《运动营养》目录

第一部分 训练中的营养需求 3

第一章 运动与能量需求 3

第二章 运动中的供能物质:糖和脂肪 18

第三章 运动员对蛋白质和氨基酸的需求 30

第四章 微量营养素:维生素与矿物质 41

第五章 液体与电解质 60

第六章 酒精与运动 74

第二部分 比赛时期的营养需求 85

第七章 赛前营养的储备 85

第八章 运动中的饮食和补液 96

第九章 赛后恢复的营养需求 107

第三部分 运动营养在实践中的应用 123

第十章 评估营养状态与营养需求 123

第十一章 体形与体成分的改变 136

第十二章 膳食补充和机能促进作用 151

第十三章 实现营养目标的实用策略 173

第十四章 外出旅行时的饮食策略 181

第十五章 特殊人群的营养措施 189

第十六章 特殊环境中的营养措施:热环境 205

中英文对照表 215

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