好省时的快手菜PDF电子书下载

CHAPTER 01 烹饪MBA班 2

厨房课堂第1课 图解猪、牛的食用部位 2

厨房课堂第2课 如何判断海鲜是否新鲜 6

厨房课堂第3课 如何做出嫩滑鸡肉 7

厨房课堂第4课 两大基本功：挂糊和勾芡 8

厨房课堂第5课 菌菇养生小窍门 10

厨房课堂第6课 如何去除蔬菜表面的农药 11

厨房课堂第7课 如何炒出颜色亮丽的蔬菜 12

CHAPTER 02 畜肉入菜好滋味 15

豆油清炒肉片 15

茶树菇核桃仁小炒肉 16

尖椒回锅肉 17

秋葵炒肉片 19

味噌姜烧肉 20

川味鱼香肉丝 21

泡椒爆猪肝 23

山楂猪排 24

炒肚片 24

彩椒炒猪腰 25

花生米芸豆炒腊肉 27

培根小白菜 28

培根炒菠菜 29

小笋炒牛肉 31

沙爹金菇牛肉 32

红薯炒牛肉 32

尖椒肥牛 33

彩椒牛肉丝 35

杏鲍菇烩牛肉粒 36

豌豆炒牛肉粒 37

草菇炒牛肉 39

干煸芋头牛肉丝 40

西芹湖南椒炒牛肚 41

回锅牛筋 43

黑椒羊排 44

葱爆羊肉卷 45

金针菇炒羊肉卷 47

孜然羊腰 48

青椒炒羊腰 49

羊肉小炒 51

香菜炒羊肉 52

CHAPTER 03 海鲜入菜好滋味 55

滑熘鱼片 55

软熘草鱼段 56

四宝鳕鱼丁 57

木瓜鱼片 59

香煎酱汁银鳕鱼 60

炒小鱼 61

菜心炒鱼片 63

豉油清蒸武昌鱼 64

清蒸鹦鹉鱼 64

青笋烧泥鳅 65

芦笋腰果炒墨鱼 67

墨鱼炒西芹 68

鱿鱼茶树菇 69

上海油爆虾 71

干焖大虾 72

韭菜花炒河虾 73

福寿四宝虾仁 75

清炒时蔬鲜虾 76

椰子油炒虾 77

魔芋丝香辣蟹 79

芙蓉白玉蟹 80

美味酱爆蟹 81

韭菜炒干贝 83

鲍丁小炒 84

韭黄炒牡蛎 85

扇贝肉炒芦笋 87

豉香花甲 88

姜葱生蚝 89

丝瓜炒蛤蜊 91

红椒腊鱼 92

CHAPTER 04 禽蛋菌菇好美味 95

双椒鸡丝 95

芦笋炒鸡柳 96

青椒炒鸡肉丁 97

炒鸡米 99

酱汁鸡翅 100

香辣鸡翅 101

菠萝炒鸭片 103

时蔬鸭血 104

双椒炒腊鸭腿 104

韭菜花炒腊鸭腿 105

鸡蛋炒百合 107

彩椒玉米炒鸡蛋 108

番茄芝士炒蛋 109

韭菜炒鹌鹑蛋 111

珍珠南瓜 112

叉烧鹌鹑蛋 113

蒜苗炒口蘑 115

红烧白灵菇 116

草菇冬瓜球 117

双菇争艳 119

三色杏鲍菇 120

胡萝卜烧猴头菇 121

木耳莴笋白玉菇 123

青菜炒元蘑 124

栗焖香菇 125

鲜菇烩湘莲 127

菌菇烧菜心 128

CHAPTER 05 “素素”上菜好健康 131

鱼香土豆丝 131

清炒土豆丝 132

椒盐脆皮小土豆 133

油麦菜炒香干 135

开心果西红柿炒黄瓜 136

黄瓜炒木耳 136

木耳山药 137

家常烧茄子 139

茄辣西 140

素什锦 141

手捏菜炒茭白 143

油淋菠菜 144

松仁菠菜 144

牛蒡三丝 145

韭菜炒核桃仁 147

马蹄炒荷兰豆 148

葱椒莴笋 149

蒜蓉炒芥蓝 151

丝瓜木耳炒鲜百合 152

上汤卤蛋浸丝瓜 153

青椒炒白菜 155

清炒青豆 156

佃煮时蔬 157

松仁豆腐 159

百宝蒸煮滑豆腐 160