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完美宴客菜
完美宴客菜

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工业技术

  • 电子书积分:10 积分如何计算积分?
  • 作 者:吉科食尚编委会主编
  • 出 版 社:长春:吉林科学技术出版社
  • 出版年份:2015
  • ISBN:9787538487770
  • 页数:223 页
图书介绍:本书按照套餐形式分类,分别为2-3人餐、4-6人餐、6-8人餐、10-12人餐,先介绍基础常识,然后安排菜肴,共介绍适宜家庭制作的菜肴300余款。另外,我们还对每道菜肴附加了操作时间、口味特点等,让您心中有数,有针对性地选择习作。
《完美宴客菜》目录

Part 1两菜一汤一主食 22

腊味萝卜干 22

回锅鸭肉 23

鲈鱼山药汤 24

薏米红枣粥 25

贝尖拌双瓜 26

芝麻牛排 27

菠萝苦瓜鸡 28

担担面 29

肉末花生米 30

姜丝炒肉 31

番茄排骨汤 32

枸杞鸡肉粥 33

家常拌墨鱼 34

芥蓝炒牛肉 35

瓜干煮兰豆 36

翡翠鲜虾饺 37

南瓜炒百合 38

酥香鳕鱼排 39

八宝冬瓜汤 40

烂锅面 41

蛋煎牡蛎 42

翡翠拌腰花 43

板栗花生汤 44

牛肉炒面 45

Part 2四菜一汤一主食 48

鸡丝蕨菜 48

泡菜三文鱼 49

椒酥河虾 50

香煎茄片 51

鹌鹑莲藕汤 52

叉烧什锦饭 53

双耳爆敲虾 54

芦笋扒鲍片 55

蚝油牛爽肉 56

海鲜烧豆腐 57

杞子南瓜汤 58

奶香玉米饼 59

椿芽蚕豆 60

宫保鱿鱼 61

蒜蓉开片虾 62

梅菜蒸肉饼 63

玉笋鸡肉汤 64

黄金饺 65

酱茄子干 66

茭笋炒猪肝 67

家味鸡里蹦 68

酥炸海蟹 69

豆腐什锦煲 70

盘丝饼 71

菠萝鸡丁 72

芦笋炒香干 73

鲜虾煎蛋角 74

红烧鱼尾 75

火腿白菜汤 76

干菜鲜肉包 77

红油鸭掌 78

豉香鸡翅 79

辣子肥肠 80

锅煎鳜鱼 81

茶树菇猪心汤 82

萝卜羊肉粥 83

Part 3六菜一汤一主食 86

熘酥鱼脯 86

木耳炒鸡块 87

金牌沙茶骨 88

葱油羊腰片 89

豉椒鸭掌 90

燕麦煎鸡排 91

四宝上汤 92

三鲜疙瘩汤 93

冰糖冬瓜爽 94

蚝油牛肉丝 95

香煎带鱼 96

板栗烧丝瓜 97

莲藕烧肉排 98

双冬焖面筋 99

干贝冬瓜汤 100

时蔬鸡蛋饭 101

焦炒鱼片 102

脆肠鸡腿菇 103

凤尾大虾 104

橙汁猪柳卷 105

烧汁茄夹 106

冬笋烧海参 107

鲜虾莼菜汤 108

扬州脆炒面 109

蕨菜狗肉丝 110

香酥猴头菇 111

沙茶双鱿卷 112

香煎连壳蟹 113

红烧狼山鸡 114

肉圆蒸蛋 115

干贝豆皮汤 116

水煎包 117

酥香炸鸡椒 118

脆芹拌腐竹 119

腊味豌豆荚 120

香菇烧螺肉 121

粉丝蒸扇贝 122

苦瓜焖鸡腿 123

酸辣海参汤 124

鱼子黄瓜饭 125

小炒鸡米 126

香菇豆腐饼 127

明虾沙拉 128

肉丝蒿子秆 129

蜇头爆里脊肉 130

珊瑚西蓝花 131

什锦烩山药 132

酥香白菜饼 133

Part 4八菜一汤一主食 136

菠菜拌羊肝 136

椒油猪腰片 137

酸菜扒五花 138

豇豆炒牛肉 139

泡椒炒魔芋 140

杏仁酥虾卷 141

豆瓣鳜鱼 142

银鱼双菇蛋 143

萝卜海蜇汤 144

葱花饼 145

红焖小土豆 146

醉腌三黄鸡 147

黄鳝茄子煲 148

干烧黄鱼 149

红油扁豆 150

双菇扒豆苗 151

茶树菇排骨 152

烧千层羊肉 153

什锦鱼蔬汤 154

煎饼春盒 155

卤水大肠 156

姜汁海蜇卷 157

红烧狮子头 158

枇杷大虾 159

牙签羊肉 160

脆香鸭舌 161

椿芽煎蛋饼 162

粉蒸牛肉 163

清鲜鱼肉汤 164

八鲜面 165

卤味千层耳 166

风味浸香鱼 167

口蘑咖喱鸡 168

油焖对虾 169

干菜焖猪肉 170

酱焖茄子 171

苦瓜蒸鲈鱼 172

剁椒娃娃菜 173

时蔬大鹅汤 174

灌汤煎饺 175

豆角海带焖肉 176

翠笋拌玉蘑 177

豉汁盘龙鳝 178

滑蛋虾仁 179

草菇鸡心 180

香酥萝卜丸 181

香煎大虾 182

菠萝沙拉船 183

五丝酸辣汤 184

虾仁伊府面 185

Part 5十菜一汤一主食 188

香干西芹丝 188

炝兔肉芦笋 189

百花酒焖肉 190

红焖花蟹 191

海参春笋鸡 192

节瓜烧凤爪 193

蒜香小龙虾 194

清蒸武昌鱼 195

多宝菠菜 196

芹香牛肉丝 197

什锦鲫鱼汤 198

咖喱牛肉面 199

熏香马哈鱼 200

椒油炝双丝 201

醋焖鲤鱼 202

豆腐蒸排骨 203

家常烧鸡腿 204

茄汁大虾 205

培根芦笋卷 206

蛋角菠菜 207

火腿奶酪猪排 208

红焖海参 209

白蘑田园汤 210

荷叶饼 211

泡椒炒羊肝 212

白菜拌甜椒 213

豆豉千层肉 214

家常烧带鱼 215

荷叶粉蒸鸡 216

明珠扒菜心 217

肉碎蒸长茄 218

香煎豆腐 219

辣椒腌凤爪 220

椒盐墨鱼卷 221

鲜虾菜耳汤 222

奶汤海参面 223

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