酒店管理概论PDF电子书下载
- 电子书积分:10 积分如何计算积分?
- 作 者:马勇主编
- 出 版 社:重庆:重庆大学出版社
- 出版年份:2017
- ISBN:9787568902359
- 页数:242 页
第1章 酒店业导论 1
1.1 酒店基本概念与内涵 2
1.2 酒店业的发展史 6
1.3 酒店业的发展趋势 10
第2章 酒店管理概述 17
2.1 酒店管理概念与内涵 18
2.2 酒店管理理论溯源 23
2.3 酒店管理职能体系 29
第3章 酒店业务管理 38
3.1 酒店前厅业务管理 39
3.2 酒店客房业务管理 45
3.3 酒店餐饮业务管理 50
第4章 酒店组织管理 56
4.1 酒店组织管理 57
4.2 酒店组织设计 62
4.3 酒店组织制度 68
第5章 酒店顾客关系管理 75
5.1 酒店顾客关系管理概述 76
5.2 酒店顾客关系管理系统 80
5.3 酒店顾客关系管理的实施 83
5.4 酒店顾客关系管理的保障 88
第6章 酒店人力资源管理 93
6.1 酒店人力资源管理特色 94
6.2 酒店人力资源管理体系 97
6.3 酒店人力资源开发 116
第7章 酒店市场营销 121
7.1 酒店市场细分与目标市场选择 122
7.2 酒店市场营销方法 128
7.3 酒店市场营销策略 133
第8章 酒店品牌塑造与维护 141
8.1 酒店品牌发展概况 142
8.2 酒店品牌战略体系 148
8.3 酒店品牌塑造 153
8.4 酒店品牌维护 159
第9章 酒店质量管理 163
9.1 酒店质量概述 164
9.2 酒店质量管理的内容 169
9.3 酒店全面质量管理 174
第10章 酒店设备与管理 184
10.1 酒店设备配置 185
10.2 酒店设备管理职能 191
10.3 酒店设备管理流程 195
第11章 酒店信息管理 202
11.1 酒店信息系统 203
11.2 酒店管理信息系统 205
11.3 酒店信息系统的开发 210
11.4 酒店信息系统的安全维护 217
第12章 酒店集团化发展 221
12.1 酒店集团化发展史 222
12.2 国内外酒店集团发展现状 228
12.3 中国酒店集团化发展模式与创新 233
参考文献 242
- 《管理信息系统习题集》郭晓军 2016
- 《全国高等中医药行业“十三五”创新教材 中医药学概论》翟华强 2019
- 《MBA大师.2020年MBAMPAMPAcc管理类联考专用辅导教材 数学考点精讲》(中国)董璞 2019
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020
- 《卓有成效的管理者 中英文双语版》(美)彼得·德鲁克许是祥译;那国毅审校 2019
- 《危险化学品经营单位主要负责人和安全生产管理人员安全培训教材》李隆庭,徐一星主编 2012
- 《海绵城市概论》刘娜娜,张婧,王雪琴 2017
- 《管理运筹学》韩伯棠主编 2019
- 《ESG指标管理与信息披露指南》管竹笋,林波,代奕波主编 2019
- 《战略情报 情报人员、管理者和用户手册》(澳)唐·麦克道尔(Don McDowell)著 2019
- 《大学计算机实验指导及习题解答》曹成志,宋长龙 2019
- 《大学生心理健康与人生发展》王琳责任编辑;(中国)肖宇 2019
- 《大学英语四级考试全真试题 标准模拟 四级》汪开虎主编 2012
- 《大学英语教学的跨文化交际视角研究与创新发展》许丽云,刘枫,尚利明著 2020
- 《复旦大学新闻学院教授学术丛书 新闻实务随想录》刘海贵 2019
- 《大学英语综合教程 1》王佃春,骆敏主编 2015
- 《重庆市绿色建筑评价技术指南》重庆大学,重庆市建筑节能协会绿色建筑专业委员会主编 2018
- 《大学物理简明教程 下 第2版》施卫主编 2020
- 《大学化学实验》李爱勤,侯学会主编 2016
- 《中国十大出版家》王震,贺越明著 1991