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绪论 1

第一章 基础生物学中的几个问题 6

1.1 生命的基本特征 6

1.2 微生物及其分类 13

1.3 人体与代谢有关的几个系统 14

1.4 体内代谢的反应器——细胞 26

思考与练习 34

第二章 生物催化剂——酶 37

2.1 酶的物质基础及催化特性 37

2.2 蛋白酶 39

2.3 核酸酶 70

2.4 脱氧核酸酶 78

2.5 酶的应用 80

思考与练习 85

第三章 微生素及与酶功能有关的微量元素 88

3.1 微生素的概念及其与酶的关系 88

3.2 无机离子在酶功能中的作用 113

思考与练习 119

第四章 糖类物质体内代谢 120

4.1 新陈代谢的概念 120

4.2 糖类的生理功能及消化吸收 122

4.3 高能键与ATP 126

4.4 糖的分解代谢 128

4.5 糖的合成代谢 161

4.6 糖代谢的调节及代谢紊乱症 172

思考与练习 175

第五章 生物氧化 180

5.1 生物氧化的概念及特点 180

5.2 生物氧化中二氧化碳的生成 181

5.3 生物氧化中水的生成 182

5.4 线粒体外的氧化系统 214

思考与练习 215

第六章 脂类物质体内代谢 218

6.1 脂类的生理功能及消化吸收 218

6.2 油脂的分解代谢 221

6.3 油脂的生物合成 241

6.4 磷脂的中间代谢 257

6.5 胆固醇的代谢 261

思考与练习 266

第七章 蛋白质酶促降解及氨基酸代谢 270

7.1 蛋白质的生理功能及酶促降解 270

7.2 氨基酸的生理作用及体内来源 273

7.3 氨基酸代谢概况 275

7.4 氨基酸的分解代谢 276

7.5 氨基酸的生物合成 308

思考与练习 324

第八章 核酸代谢 329

8.1 核酸的基本构成 329

8.2 核酸的消化吸收和酶促降解 331

8.3 嘌呤及嘧啶碱的分解代谢 333

8.4 核苷酸的生物合成 337

8.5 DNA的合成 351

8.6 RNA的合成 370

思考与练习 376

第九章 蛋白质的生物合成 380

9.1 蛋白质合成过程概述 381

9.2 tRNA的结构及其作用 385

9.3 遗传密码 391

9.4 蛋白质合成的详细过程 398

9.5 基因突变及其对蛋白质合成的影响 417

思考与练习 423

第十章 无机元素代谢 425

10.1 人体内无机元素的种类、含量及其分类 425

10.2 宏量元素的体内代谢 428

10.3 微量元素的体内代谢 444

思考与练习 472

附录 474

一、主要参考文献 474

二、索引 476