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TOP甜点师磅蛋糕私藏作
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工业技术

  • 电子书积分:9 积分如何计算积分?
  • 作 者:(日)旭屋出版书籍编辑部
  • 出 版 社:北京:光明日报出版社
  • 出版年份:2016
  • ISBN:9787519408633
  • 页数:183 页
图书介绍:本书汇集了日本35家人气名店的磅蛋糕代表作以及多种别出心裁的特色磅蛋糕,水果磅蛋糕、巧克力磅蛋糕、周末磅蛋糕、焦糖咖啡磅蛋糕、栗子磅蛋糕……种类丰富,口味多样,尽享变化。另有各家主厨的独家制作秘方,教您做出专业美味的磅蛋糕。一磅砂糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油,这就是磅蛋糕。以配方简单好做又好吃深受广大烘焙爱好者喜爱。
《TOP甜点师磅蛋糕私藏作》目录

(阿卢卡伊库法式甜品) 6

(马太里艾路) 12

(视觉甜品) 18

(影响力) 24

(小鹿甜品) 29

(小炉面包) 34

(小森林) 38

(捧先生蛋糕店) 42

(柴田蛋糕店) 46

(阿卡西亚甜品) 50

(一克蛋糕) 54

(越时甜品) 58

(蓝色花园) 62

(高山甜品) 66

(艾蒂安甜品) 70

(阿卡雄蛋糕) 74

(乐心甜品) 78

(天平蛋糕) 82

(波莱罗甜品) 86

(艾鲁贝朗) 90

(分享甜品) 94

(蓝色天空) 98

(乐糖甜品) 102

(米拉唯乐蛋糕) 106

(阿普拉诺斯蛋糕) 110

(饭村时间) 114

(若永久) 118

(赛留里艾甜品) 122

(百合甜品) 126

(猫头鹰甜品) 130

(捉迷藏蛋糕) 134

(里艾鲁哥甜品) 138

(小烤蛋糕) 142

(书生蛋糕) 146

(小软甜品) 150

别出心裁的花样变化 156

店铺介绍 177

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