岭南科学技术史PDF电子书下载

第一章 远古文化遗存与岭南科技知识的萌芽 1

第一节 政区沿革简介 3

第二节 石器时代的文化遗存 6

第三节 科学技术知识的萌芽 10

一、石器制作技术 10

二、陶器制作工艺 12

三、锄耕农业文化 15

第二章 青铜时代的青铜冶铸和农业技术 19

第一节 广东的青铜文化 21

一、夔纹陶类型文化 23

二、米字纹陶类型文化 24

三、浮滨类型文化 25

第二节 青铜冶铸技术 26

一、青铜铸造工艺 27

二、青铜合金的配制技术 28

三、青铜锻造技术 31

第三节 手工业和农业的发展 31

一、精美的制陶技术 32

二、青铜农耕技术 33

第四节 岭南与中原地区的科技文化交往 36

第三章 秦汉时期汉越文化交融与科技发展 41

第一节 秦统一岭南及南越国与中原的科技文化交融 43

第二节 灵渠——世界运河史上的奇迹 46

第三节 农业发展概况 51

一、水稻及其他粮食作物的栽培 51

二、岭南佳果的早期培育 55

三、经济作物的种植 57

四、畜牧、蚕桑和养殖业的发展 59

第四节 农业生产技术的提高 61

一、铁器的广泛使用 61

二、牛耕的使用和推广 62

三、农田基本建设与农家肥的使用 63

第五节 造船技术与航海技术 65

一、岭南悠久的造船与航运史 65

二、楼船制造 68

三、远航东南亚的航海技术 72

第四章 魏晋南北朝时期的岭南科技 77

第一节 农业生产技术 80

一、纤维作物的种植与利用 80

二、水田耕作技术与耖的使用 84

三、酿酒和制糖技术的提高 86

四、珠玑宝玩与采珠业 91

第二节 嵇含和《南方草木状》 93

第三节 葛洪炼丹与岭南医学 98

一、葛洪生平及其在岭南的活动 98

二、炼丹术中的化学知识 102

三、葛洪的医学思想 105

四、医、药知识的记载与传播 108

第四节 冶铁与造船航海技术 110

一、冶铁业的兴起 110

二、航海及造船技术 111

第五章 隋唐五代时期的科技发展与中西科技交流 117

第一节 农业栽培与养殖技术 120

一、水稻栽培 120

一、果树载培 122

三、种茶制茶 125

四、池塘养鱼 128

五、珍珠采殖 130

第二节 陶瓷、冶铸、造船、灌溉机械及纺织 133

一、陶瓷工艺 133

二、冶铸业 136

三、造船技术 139

四、灌溉机械 141

五、纺织 144

第三节 广州对外开放与中西科技交流 144

一、大庾岭新道的开凿 144

二、海上交通与中西科技交流 146

三、海外医药与建筑技术的传入 151

四、中西佛教文化的交流 157

第四节 天文学家一行及其在岭南的活动 162

第六章 宋元时期岭南科技的高度发展 171

第一节 宋元时期的农业科技 174

一、多种多样的土地利用方式 174

二、韩江三角洲等地水利的兴修 179

三、农具的推广和耕作技术的改进 181

四、茶叶、甘蔗和花卉业的兴盛 186

五、采珠与养蚝 190

六、果树园艺的发展 193

第二节 纺织原料的种植利用和纺织染制技术的发展 201

一、韧皮纤维作物等的种植利用及染织 201

二、棉花的种植和棉纺织技术的发展 206

三、黄道婆及其对棉纺织业的巨大贡献 210

第三节 岭南医药学的发展 215

一、药用植物的栽培利用 215

二、解剖生理学的发展 220

三、陈昭遇与《太平圣惠方》 223

四、广南道人与秋石 224

五、宋慈及其《洗冤集录》 229

六、名医项昕和刘昉的《幼幼新书》 234

第四节 手工业的发展和手工技术的改进 237

一、宋元时期岭南的陶瓷业 237

二、端砚的采制 241

三、铜鼓 249

四、其他一些手工制品的制造 257

第五节 采矿制铸与炼丹技术 264

一、采矿业 264

二、铸钱业与制盐业 270

三、炼丹技术 271

第六节 航海技术与海上贸易 276

一、余靖及其《海潮图序》 276

二、造船与航海技术 277

三、海上贸易与科技文化交流 282

第七节 对内的水陆交通及岭南的建筑、石刻与印刷 290

一、对内水陆交通的通畅和科技文化的交流 290

二、城池、桥梁的建筑 292

三、寺院楼塔建筑与石刻、印刷 297

第七章 明清时期岭南农业科技的迅猛发展 311

第一节 围田技术与耕作技术 313

一、沙田围垦技术 313

二、堤围修筑技术 319

三、农具技术的改进 323

四、耕作制及耕作技术 328

第二节 农作物栽培技术 339

一、麦薯类栽培技术 339

二、从海外引进的新作物 344

三、蔬菜及经济作物栽培技术 355

第三节 园艺 364

一、花木栽培管理技术 364

二、果树园艺的发展 368

第四节 畜牧业与蚕桑科技 380

一、畜牧业 380

二、蚕桑科技 392

第五节 渔业、养殖业和采珠技术 401

一、渔业 401

二、养殖业 410

三、采珠 414

第八章 近代科学技术的传入与兴起 425

第一节 手工业生产水平的提高 427

一、丝织业与棉麻纺织业 427

二、糖、扇、席、纸、盐、酒的制作 437

三、冶铸业与陶瓷业 447

第二节 造船与航运 459

一、各种木船的制造及航行技术 459

二、早期轮船的仿造 474

三、近代民营轮船制造业 478

四、协同和机器厂、广南船厂和曲江造船所 485

第三节 传教士在岭南与西学东渐 491

一、利玛窦等耶稣会士在岭南的科技活动 491

二、英、美等传教士在岭南的科技活动 498

三、《海语》与《海录》 506

四、林则徐与广州翻译馆 509

第四节 留学运动、科技教育与科学研究 511

一、容闳——近代中国留学运动的开创者 511

二、洋务运动时期广东的科技教育 516

三、邹伯奇及其科技成就 521

第五节 铁路、航空与军火科学 533

一、杰出的铁路工程师詹天佑 533

二、飞船的研制 544

三、航空事业的发展 545

四、军火科学家丁拱辰 553

后记 569