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第一章 概论 1

第一节 油菜在国民经济中的地位 1

第二节 油菜的生产发展 4

第三节 油菜的市场需求与国际贸易 9

第四节 油菜科技重大进展 12

第二章 油菜品种改良 20

第一节 油菜生产发展与品种改良 20

第二节 育种途径与育种技术 23

第三节 杂种优势利用 33

第三章 优质油菜新品种 41

第一节 常规优质油菜新品种 41

第二节 优质杂交油菜新品种 51

第四章 油菜高产途径 64

第一节 油菜高产规律 64

第二节 油菜高产途径 71

第五章 油菜营养与施肥 88

第一节 油菜的营养特点 88

第二节 油菜主要营养元素生理功能与缺素诊断 100

第三节 冬油菜施肥技术 105

第六章 油菜病虫害 110

第一节 油菜病害 110

第二节 油菜虫害 118

第三节 病虫害综合防治 126

第七章 双低油菜的规范化栽培 130

第一节 双低油菜的生育特性 130

第二节 环境条件对菜籽品质的影响 138

第三节 双低油菜高产栽培技术 141

第四节 双低油菜保优栽培措施 145

第八章 双低油菜加工与综合利用 150

第一节 双低油菜制油工艺及技术发展 150

第二节 双低菜籽油的加工 157

第三节 菜籽饼粕及菜籽蛋白的加工利用 162

第四节 菜籽加工副产品的综合利用 167

第九章 双低油菜品质标准及其检测 172

第一节 油菜籽的营养成分 172

第二节 双低油菜质量标准 181

第三节 双低油菜籽及其产品品质检测技术 185

第四节 双低油菜检测常用仪器 194

后记 197