科学探索丛书 生物工程PDF电子书下载

导论 1

生物与生命科学 3

分子生物学 4

传统生物技术 5

现代生物技术 6

生物技术的发展与挑战 9

生物工程应用是块大蛋糕 9

生物工程专利保护与安全性 10

第一章 走进生物工程 11

第一节 细胞工程 12

细胞及细胞学 12

细胞学说 14

奇妙的细胞工程 17

第二节 发酵工程 18

发酵工程概述 18

发酵工程的工艺 20

发酵工程的奠基人 21

发酵工业发展现状 22

发酵生产方式 23

发酵工业中的微生物 24

第三节 酶工程 26

酶工程概述 26

酶工程的发展 28

酶的家族和酶制剂 30

酶的生产和分离提纯 31

酶活性的测定与保持 32

第四节 基因工程 33

基因与基因工程 33

基因工程史话 35

植物基因工程 36

动物基因工程 37

蛋白质工程 38

基因工程展望 39

第二章 细胞工程及其应用 41

第一节 细胞及其组成 42

细胞的化学成分 42

蛋白质 43

细胞膜 44

细胞壁 45

细胞器 46

线粒体 47

内质网 48

高尔基体 49

叶绿体 50

溶酶体 51

细胞核 53

细胞连接 54

细胞骨架 55

细胞周期 56

细胞分裂 57

细胞分化 59

细胞衰老 60

细胞死亡 60

第二节 细胞工程的应用 62

细胞培养 62

细胞融合 63

动物细胞融合 65

杂交瘤技术与单克隆抗体 66

单克隆抗体在医学上的应用 68

单克隆抗体在工业、农业、牧业的应用 69

嵌合体动物 70

超数排卵技术 72

胚胎移植技术 73

细胞核移植及其应用 74

植物组织培养 76

花药培养 78

植物微繁殖技术 79

人工种子 81

植物细胞大量培养技术 83

植物原生质体培养 84

植物原生质体融合技术 85

第三节 干细胞及应用 87

干细胞 87

胚胎干细胞的应用 89

造血干细胞的临床应用 91

神经干细胞的临床应用 93

皮肤干细胞的应用 94

皮肤组织工程技术 95

血管内皮干细胞的临床应用 96

干细胞与组织工程 97

干细胞基因治疗 98

间充质干细胞的治疗作用 100

第三章 发酵工程的应用 103

第一节 发酵工程在食品工业中的应用 104

酒曲 106

葡萄酒 106

啤酒 107

水果格瓦斯 109

黄酒 110

酱油 111

酸奶 112

奶酪 113

柠檬酸 114

苹果酸 114

红茶菌 115

β-胡萝卜素 116

果寡糖 117

天然的红曲色素 118

真菌多糖 119

活菌保健食品 119

神奇的微量元素 121

酵母菌的神通 122

食醋 123

味精 123

单细胞蛋白质 124

第二节 发酵工程在农业、医药、化工、能源、环境保护中的应用 125

沼气的诱人前景 127

堆肥发酵 129

苏云金杆菌和杀虫棉花 129

维生素 130

氨基酸 131

抗生素 132

γ-亚麻酸 133

超氧化物歧化酶 134

黄原胶 135

多糖世界 136

污水的处理 137

“环保”好帮手 138

微生物与能源开发 139

小生物大用途 139

第四章 酶工程的应用 141

第一节 生命与酶 142

神奇的生物催化剂 142

光合作用与酶 143

消化与酶 144

生命运动与酶 145

生命延续离不开酶 146

制酶能手——微生物 147

第二节 高新技术与酶 148

神奇的固定化生物技术 148

生物技术的新工艺——酶反应器 149

纳米技术与世界上最小的旋转发动机 150

第三节 酶工程在医学中的应用 151

诊断疾病的好帮手 151

在医药行业中大显身手 152

人类健康的使者——维生素 153

治疗癌症有新招 153

艾滋病人的希望 154

控制生命的“开关” 155

第四节 酶工程在食品工业中的应用 156

在食品添加剂生产中优点突出 156

甜蜜生活 157

制酒工业中显身手 158

在食品保鲜业中立战功 159

生物固氮为粮食的增产开辟新道路 160

第五节 酶工程在其他领域的应用 160

在饲料工业中作用非凡 160

在纺织工业中结硕果 161

在制革中放异彩 162

在造纸业中前程远大 163

化妆品 164

化学工业的新伙伴 165

环境保护的得力卫士 166

提供用之不竭的生物能 167

第五章 基因工程及其应用 169

第一节 走进基因工程 170

孟德尔第一遗传定律 170

孟德尔第二遗传定律 172

孟德尔遗传定律的重新发现 173

基因的载体——染色体 174

摩尔根遗传连锁互换定律 175

什么是基因 177

发现DNA 178

遗传物质是DNA还是蛋白质 179

DNA的双螺旋结构 180

基因自我复制 181

分子生物学的“中心法则” 182

遗传之谜 184

遗传密码 185

基因的本质和功能 187

基因突变 188

基因表达与调控 189

基因调控机制 190

“四招功夫”改组基因 191

基因工程常用载体——细菌质粒和噬菌体 193

转基因方法——农杆菌法、显微注射法 194

转基因方法——电击法、基因枪法 195

克隆技术 196

PCR技术 197

基因测序技术 198

基因打靶技术 199

基因芯片 201

第二节 人类基因组计划 202

人类基因组 202

人类基因组计划 203

HGP——生命科学阿波罗计划 208

人类基因组计划的提出 210

1％——中国人的烙印 212

中国卷“完成图”率先完成 213

人类基因组计划的意义与展望 215

第三节 基因工程在医学中的应用 216

基因与疾病 216

基因诊断 217

基因治疗 218

染色体异常与遗传病 219

基因工程制药表达 220

走马观花基因药品市场 221

基因工程药物——人工胰岛素 222

基因工程药物——干扰素 223

基因工程药物——红细胞生成素 224

基因工程疫苗 225

血友病的基因疗法 225

基因与癌症 226

癌症的基因疗法 228

基因与糖尿病 229

基因与高血压 230

基因与艾滋病 230

天然药物工厂——动物乳腺反应器 232

世界首例转基因动物——“超级小鼠” 233

器官移植的希望——转基因动物 234

“聪明鼠”为人类脑基因开启天窗 235

长命百岁不是梦 236

“对症下药”将名副其实 237

“基因开关”与“基因钟” 238

转基因动物身价几何 239

基因疗法展望 240

第四节 基因工程在农业和畜牧业中的应用 241

“杂交水稻之父”——袁隆平院士 241

中国超级杂交水稻基因组计划 243

水稻基因组序列草图 244

转基因抗虫棉 245

中国转基因抗虫棉走向产业化 246

走向全球的转基因大豆 247

转基因技术让不毛之地变绿洲 249

DNA分子标记辅助育种技术 250

可作生物反应器的转基因母鸡 250

转基因番茄 251

中国转基因鱼 252

转基因羊与克隆羊的区别 253

转基因植物的经济意义 254

植物生物反应器 256

第五节 基因工程在其他领域中的应用 256

经济林木转基因工程 256

转基因花卉让世界更艳丽 257

美化生活的转基因观赏鱼 258

发展中的DNA生物计算机 259

喝糖水可调控老鼠颜色吗 261

基因指纹用于破案 261

克隆史前猛犸象 263

侏罗纪公园能再现吗 264

生命DIY——组装设计生命 265

第六章 生物工程的安全性 267

第一节 生物工程技术的潜在威胁 269

克隆技术的是与非 269

克隆人问题思索 270

基因污染——环保新概念 271

DDT污染给我们的启示 272

基因库在保护珍稀动植物中的意义 275

保护基因资源刻不容缓 276

生物工程特点 277

基因是把双刃剑 278

基因不能决定一切 279

基因经济向我们走来 280

第二节 转基因作物与食品的安全性 282

转基因抗虫棉的安全性 282

转基因小麦与安全性 283

转基因食品争议 284

中国转基因食品问题 285

第三节 生物武器 286

病毒的人工合成 286

生物武器的发展——基因武器 287

禁止生物武器公约 288

生物武器的发展与危害 290

参考文献 293