实用饭店情景英语教学参考书PDF电子书下载

第一部分 课文译文 4

第一编 前厅部 4

导言 经理的话 4

第一单元 预订客房 5

第二单元 在接待处 8

第三单元 礼宾部（Ⅰ） 11

第四单元 礼宾部（Ⅱ） 14

第五单元 商务中心和电话总机 17

第六单元 收银 20

第七单元 处理投诉 23

第二编 房务部 28

导言 经理的话 28

第一单元 引客进房 29

第二单元 客房服务 32

第三单元 个性化服务 35

第四单元 洗衣服务 38

第五单元 多项服务 41

第六单元 唤醒服务 44

第七单元 客房内各种维修服务 47

第三编 餐饮部 52

导言 经理的话 52

第一单元 酒吧 53

第二单元 顾客就座 56

第三单元 中餐 59

第四单元 西餐 62

第五单元 上菜 66

第六单元 生日晚会 69

第七单元 付款方式 72

第四编 商场部 76

导言 经理的话 76

第一单元 在旅游纪念品部 77

第二单元 在纺织品部 80

第三单元 在工艺品部 84

第四单元 在药品和食品柜台 87

第五单元 在篆刻、绘画和文具柜台 90

第六单元 在文化娱乐部 94

第七单元 在账台等 97

第五编 饭店管理 102

导言 总经理的话 102

第一单元 经理办公室 103

第二单元 招待宾客 106

第三单元 推销 110

第四单元 公共关系 114

第五单元 解决投诉 119

第六单元 应付特殊问题 122

第七单元 人员招聘与迎新培训 126

第二部分 练习答案 134

Part Ⅰ 前厅 134

导言 经理的话 134

Unit 1 预订客房 136

Unit 2 在接待处 139

Unit 3 礼宾部Ⅰ 141

Unit 4 礼宾部Ⅱ 144

Unit 5 商务中心和电话总机 147

Unit 6 收银 149

Unit 7 处理投诉 152

复习 155

Part Ⅱ 房务部 160

导言 经理的话 160

Unit 1 引客进房 163

Unit 2 客房服务 165

Unit 3 个性化服务 168

Unit 4 洗衣服务 170

Unit 5 多项服务 173

Unit 6 唤醒服务 176

Unit 7 客房内各种维修服务 179

复习 182

Part Ⅲ 餐饮部 188

导言 经理的话 188

Unit 1 酒吧 190

Unit 2 顾客就座 193

Unit 3 中餐 195

Unit 4 西餐 198

Unit 5 上菜 200

Unit 6 生日晚会 203

Unit 7 付款方式 205

复习 208

Part Ⅳ 商场部 212

导言 经理的话 212

Unit 1 在旅游纪念品部 215

Unit 2 在纺织织品） 219

Unit 3 在工艺品部 224

Unit 4 在药品和食品柜台 227

Unit 5 在篆刻、绘画和文具柜台 230

Unit 6 在文化娱乐部 234

Unit 7 在账台，等 237

复习 240

Part Ⅴ 饭店管理 246

导言 总经理的话 246

Unit 1 经理办公室 248

Unit 2 招待宾客 253

Unit 3 推销 257

Unit 4 公共关系 262

Unit 5 解决投诉 266

Unit 6 应付特殊问题 271

Unit 7 人员招聘与迎新培训 275

复习 280

第三部分 模拟试题及其答案 289

1．前厅部模拟试题 289

2．房务部模拟试题 300

3．餐饮部模拟试题 311

4．商场部模拟试题 322

5．饭店管理模拟试题 328

模拟试题答案 335