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绪论 1

第1章 大数据时代的采购 3

1.1 商品采购概述 4

1.1.1 商品采购的概念 4

1.1.2 连锁企业商品采购的特征 5

1.1.3 商品采购的基本程序 6

1.1.4 商品采购的基本原则 6

1.2 大数据时代的采购管理 8

1.2.1 商品开发 8

1.2.2 新商品的引进 8

1.2.3 滞销品的淘汰 9

1.3 大数据时代的采购分类 13

1.3.1 集中采购、分散采购与混合采购 13

1.3.2 联合采购 14

1.3.3 即时制采购 15

1.3.4 招标采购 15

1.4 大数据环境下采购和供应链管理的优化与决策 17

本章小结 19

第2章 大数据与电子采购 24

2.1 电子采购概述 24

2.1.1 电子采购的定义 24

2.1.2 电子采购的分类 25

2.1.3 电子采购的优点 25

2.1.4 电子采购的缺点 26

2.2 电子采购方案的实施 28

2.2.1 电子采购方案的实现方式 28

2.2.2 电子采购方案的实施步骤 29

2.3 电子采购的未来 31

2.3.1 推进电子采购立法 31

2.3.2 组建电子采购专业化队伍 31

2.3.3 推行电子采购卡结算 31

2.3.4 完善决策分析和信用评价体系 31

2.3.5 完善监督防范机制 31

2.3.6 建设招标采购管理平台 32

2.4 电子商务采购 33

2.4.1 电子商务采购的概念 33

2.4.2 电子商务采购的基本特点 33

2.4.3 电子商务采购的分类 34

2.5 电子商务的机遇与挑战 35

2.5.1 大数据时代电子商务的机遇 35

2.5.2 大数据时代电子商务的挑战 35

本章小结 39

第3章 大数据与战略采购 44

3.1 战略采购的特点 44

3.1.1 战略采购的内涵 44

3.1.2 要素的优化组合 44

3.1.3 主动合理地分析市场 45

3.2 双赢采购战略的原则和实施 45

3.2.1 创建双赢采购战略的原则 45

3.2.2 采购战略的实施方式 46

3.3 借助大数据整合供应网 47

3.4 联合供应商进行创新 49

3.4.1 战略分析 49

3.4.2 战略联盟 49

3.4.3 引入供应竞争 49

3.4.4 集中采购 49

3.4.5 采购管理优化 49

3.4.6 标准化 50

3.5 发展全球供应基地 50

3.5.1 全球采购的含义 50

3.5.2 企业采购管理模式转换 51

3.5.3 电子商务采购模式 51

3.5.4 全球采购的特点 52

3.5.5 全球采购的策略 52

3.5.6 全球采购的程序 54

3.5.7 国内政策 55

3.5.8 全球化采购的主要趋势 55

本章小结 56

第4章 采购市场调查和采购预测 61

4.1 大数据时代的市场研究方法 61

4.1.1 基于互联网进行市场调研提高了效率，降低了成本 61

4.1.2 挖掘网络社交平台信息成为研究消费态度及心理的新手段 61

4.1.3 移动终端提供了实时、动态的消费者信息 61

4.1.4 零售终端信息采集系统帮助企业了解市场 62

4.2 采购市场调查 62

4.2.1 采购市场调查的主要调查项目 62

4.2.2 采购市场调查的方法 63

4.2.3 采购市场调查问卷的设计 64

4.3 采购预测 69

4.3.1 采购需求分析的意义 69

4.3.2 采购需求分析的方法 70

本章小结 71

第5章 采购计划的编制 77

5.1 采购计划概述 77

5.1.1 采购计划编制的工具和技术 77

5.1.2 合同类型 78

5.1.3 工作说明书 79

5.2 采购需求的确定 79

5.2.1 影响采购计划编制的因素 79

5.2.2 采购计划编制的成果 81

5.2.3 采购计划编制的流程 81

5.3 企业采购战略 84

5.3.1 企业采购战略的制定 84

5.3.2 企业采购战略的类型 87

5.3.3 采购战略的意义 87

本章小结 88

第6章 采购谈判和采购合同 91

6.1 采购谈判 92

6.1.1 采购谈判的目的 92

6.1.2 采购谈判的内容 92

6.1.3 采购谈判的特点 93

6.1.4 商品采购谈判方案制定要求 93

6.1.5 采购谈判方案制定的内容 94

6.1.6 谈判成功的关键因素 99

6.2 采购合同的签订和履行 102

6.2.1 采购合同的签订 102

6.2.2 采购合同的跟踪 102

6.2.3 合同的解除 104

本章小结 104

第7章 大数据与采购成本管理 107

7.1 采购成本的含义及成本控制 108

7.2 影响采购成本的因素 110

7.2.1 产生隐性采购成本的因素 110

7.2.2 影响商品采购价格成本的因素 111

7.3 降低采购成本的方法 112

7.3.1 完善采购工作 112

7.3.2 降低商品采购成本的方法 113

7.4 大数据时代的零售业 114

7.4.1 开启移动保卫战 114

7.4.2 打好社交进攻战 115

7.4.3 响应大数据持久战 116

本章小结 117

第8章 大数据与采购信息安全管理 123

8.1 信息与管理信息系统 123

8.1.1 信息概述 123

8.1.2 信息的特征 123

8.1.3 信息的分类 126

8.1.4 信息管理 126

8.2 企业采购管理信息系统 128

8.3 ERP中的采购管理系统 131

8.3.1 采购管理系统的功能介绍 132

8.3.2 采购管理系统实现的关键 132

8.4 电子采购管理系统 132

8.4.1 电子采购管理系统概述 132

8.4.2 电子采购管理系统的使用 133

8.4.3 系统特点 133

8.4.4 供应商档案建立与基本管理 134

8.4.5 采购管理与ERP集成的一体化思想 135

8.4.6 ERP采购管理信息系统的设计与运作 136

8.5 招投标与采购信息安全管理 138

8.5.1 网上招投标系统的安全需求 139

8.5.2 网上招投标的基本原则 139

本章小结 141

附录 145

附录一 某大型综合超市采购控制及管理流程 145

附录二 采购的控制 148

附录三 采购DM流程 152

附录四 超市采购员对中小供应商的谈判策略 156

附录五 案例集锦 161

参考文献 189