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第一章 四川马铃薯产业发展概况和前景 1

第一节 四川马铃薯产业发展概况 1

第二节 四川马铃薯产业发展前景 4

第二章 马铃薯的生物学基础知识 9

第一节 马铃薯的形态特征 9

第二节 马铃薯的生长发育 12

第三节 马铃薯的环境要求 16

第三章 四川马铃薯主要栽培品种 22

第一节 优良品种的选用 22

第二节 优良品种引种要点 23

第三节 四川马铃薯主要品种介绍 25

第四章 马铃薯良种繁育 41

第一节 马铃薯的退化和脱毒 41

第二节 脱毒种薯繁育体系 42

第三节 种薯质量的控制和检测 51

第四节 非正规种薯体系 55

第五节 实生种子的利用 58

第五章 无公害马铃薯标准化栽培技术 61

第一节 概述 61

第二节 春马铃薯栽培技术 66

第三节 秋、冬马铃薯栽培技术要点 74

第四节 四川马铃薯栽培重点推广的技术 80

第六章 马铃薯主要病虫草害防治 85

第一节 马铃薯主要病害特征与防治 85

第二节 马铃薯主要虫害特征与防治 95

第三节 马铃薯田间杂草及其防治 102

第七章 马铃薯贮藏 106

第一节 马铃薯贮藏概述 106

第二节 马铃薯贮藏生理 109

第三节 马铃薯贮藏方式 112

第四节 马铃薯贮藏技术 116

第八章 马铃薯加工 120

第一节 马铃薯加工概述 120

第二节 马铃薯主要加工产品 122

第九章 马铃薯的市场营销 131

第一节 马铃薯市场的特点及分类 131

第二节 马铃薯市场的培育及发掘 134

第三节 马铃薯的营销策划 136

第十章 马铃薯专业合作组织 143

第一节 农民专业合作组织的含义和作用 143

第二节 农民专业合作组织的分类与构成 144

第三节 农民专业合作组织的建立与运行 145

第四节 四川马铃薯专业合作组织实践 147

第十一章 马铃薯烹饪和食用方法 150

第一节 马铃薯的食用价值 150

第二节 马铃薯烹饪 154

参考文献 164