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第1章 绪论 1

1.1 有机化合物和有机化学 1

1.2 有机化合物的分子结构 4

1.3 有机化学反应的主要类型 11

1.4 有机化合物的分类 12

第2章 烷烃和环烷烃 15

2.1 烷烃 15

2.2 环烷烃 30

第3章 旋光异构 43

3.1 有机分子的旋光性 43

3.2 物质的旋光性和分子结构的关系 44

3.3 含一个手性碳原子化合物的对映异构 47

3.4 含两个手性碳原子化合物的对映异构 50

3.5 手性分子的生物作用 52

3.6 环状化合物的立体异构 53

第4章 卤代烃 56

4.1 卤代烃的分类、命名及同分异构现象 56

4.2 亲核取代反应和消除反应历程 58

4.3 卤代烯烃和卤代芳烃 64

4.4 重要的卤代烃化合物 65

第5章 芳香烃 69

5.1 苯的结构 69

5.2 单环芳烃的物理及化学性质 72

5.3 苯环上亲电取代反应的定位规律 81

5.4 非苯芳烃 84

第6章 醛、酮、醌 89

6.1 醛和酮 89

6.2 醌 102

第7章 醇、酚、醚 108

7.1 醇 108

7.2 酚 118

7.3 醚 123

第8章 糖类 133

8.1 单糖 133

8.2 二糖 142

8.3 多糖 145

第9章 胺 150

9.1 胺的结构和命名 150

9.2 胺的物理性质 151

9.3 胺的化学性质 153

9.4 苯丙胺类化合物 156

9.5 生源胺的概念 157

9.6 重氮化合物 158

第10章 杂环化合物和生物碱 163

10.1 杂环化合物 163

10.2 生物碱 174

第11章 氨基酸、蛋白质和核酸 177

11.1 氨基酸 177

11.2 蛋白质 183

11.3 核酸 189

第12章 有机化合物的波谱分析 195

12.1 红外光谱 195

12.2 核磁共振谱 198

12.3 质谱 205

参考文献 210