家庭饮食与健康百科PDF电子书下载

营养与营养素的分析 1

饮食与营养的作用 1

人为什么离不开水 1

科学饮水的要求 2

哪些开水不能喝 3

糖类的营养与种类 3

蛋白质的作用 4

脂肪的作用 6

脂肪酸的作用 6

纤维素的作用 8

维生素的种类和作用 8

人体需要的矿物质有哪些 13

合理饮食才健康 20

饮食的宜忌 20

一日三餐的提示 20

食物的营养互补 22

营养又卫生的烹调种类及烹调方法 25

关于冰箱存放食品的注意 27

生吃食物的危害 28

添加剂的注意 28

哪些食物可以健身益寿 28

哪些食物可以健美 30

哪些食物可以健脑 30

哪些食物可以美容 31

酸碱性食物对皮肤的影响 31

营养药的危害 32

营养药不能代替营养品 32

引起食物中毒的原因 33

引起食物中毒的蔬菜 33

不能吃的水产品 33

注意不锈钢餐具的使用 34

针对性进食的提示 35

夏季的饮食安排 35

消除疲劳的食物与种种不宜 36

男性的合理饮食 39

女性饮食要点 39

主食的营养提示 44

米饭的搭配 45

科学淘米 45

关于方便面的提示 45

关于面包的提示 46

玉米的营养提示 46

红薯的营养提示 47

豆类的营养提示及种类 48

黑芝麻的营养提示 49

荸荠的保健功能提示 49

花生的营养提示 49

山药的营养提示 51

核桃仁的营养提示 51

栗子的营养提示 51

蔬菜的营养提示及食用提示 52

肉类的营养提示及食用提示 71

蛋类的营养提示及食用提示 78

家禽的营养提示及食用提示 80

水产类的营养提示及食用提示 82

腌制品的危害提示 87

饮食与营养的种种提示 87

酒类的提示 92

茶类与饮料类的提示 94

水果的营养提示 97

病人的饮食形式 105

饮食营养治疗原则 108

人体所需营养素 109

主要食物的营养含量 123

冠心病的食疗 131

心力衰竭的食疗 135

高血压病的食疗 137

高脂血症的食疗 139

心肌梗死的食疗 140

脑动脉硬化症的食疗 141

中风后遗症的食疗 143

哮喘病的食疗 144

肺炎的食疗 147

矽肺病的食疗 148

肺结核的食疗 149

慢性支气管炎的食疗 151

肺癌的食疗 153

急性肾炎的食疗 155

慢性肾炎的食疗 158

肾盂肾炎的食疗 160

慢性肾功能衰竭的食疗 162

尿路结石的食疗 164

尿路感染的食疗 167

阳痿的食疗 168

肾病综合征的食疗 170

胃溃疡的食疗 171

急性胃炎的食疗 174

慢性胃炎的食疗 175

胃切除后早期的食疗 176

腹泻的食疗 177

肠炎的食疗 179

吸收不良综合征的食疗 180

便秘的食疗 181

痢疾的食疗 182

胃肠功能衰竭的食疗 184

克隆病的食疗 185

胃癌的食疗 185

大肠癌的食疗 188

食管癌的食疗 189

急性肝炎的食疗 190

肝硬变的食疗 192

肝癌的食疗 194

重症肝炎（肝昏迷）的食疗 196

脂肪肝的食疗 197

慢性肝炎合并胃肠炎的食疗 200

肝病合并胃溃疡的食疗 201

肝炎合并冠心病的食疗 202

肝炎合并高血压的食疗 204

胆囊炎、胆石症的食疗 206

胰腺炎的食疗 208

糖尿病的食疗 209

糖尿病及便秘的食疗 232

糖尿病合并高脂血症（包括高血脂、高胆固醇）的食疗 232

糖尿病合并痛风的食疗 234

糖尿病合并骨质疏松的食疗 235

糖尿病合并肝病的食疗 236

糖尿病肾病的食疗 237

糖尿病肥胖的食疗 241

消瘦或贫血的糖尿病的食疗 241

妊娠糖尿病或糖尿病妊娠的食疗 242

儿童、青少年糖尿病的食疗 243

痛风的食疗 244

血脂异常症的食疗 246

甲状腺功能亢进症的食疗 248

甲状腺功能减退症的食疗 249

原发性骨质疏松症的食疗 250

肾上腺皮质功能减退症的食疗 250

神经性厌食症的食疗 251

营养性巨幼红细胞性贫血的食疗 252

恶性贫血的食疗 253

再生障碍性贫血的食疗 254

缺铁性贫血的食疗 254

白血病的食疗 255

过敏性紫癜的食疗 256

血小板减少性紫癜的食疗 257

维生素K依赖性凝血因子缺乏症的食疗 257

血友病的食疗 258

白细胞减少症的食疗 259

骨髓移植的食疗 259

饮茶须知 261

饮酒须知 270

大枣 279

山楂 280

无花果 282

甘蔗 283

石榴 283

龙眼 284

西瓜 285

芒果 286

杏 286

李子 287

枇杷 288

杨梅 288

苹果 289

金橘 289

柑 290

柚子 290

柿子 291

柠檬 292

草毒 292

荔枝 292

香蕉 293

桃 294

桑椹 295

梅子 295

菠萝 296

梨 296

甜橙 297

猕猴桃 297

葡萄 298

番木瓜 298

椰子 298

樱桃 299

橘 300

海蜇 301

海蛇 301

海萝 301

海藻 302

海獭 303

海人草 303

海浮石 304

海狗肾 304

海黄鳝 305

海螵蛸 305

海鳗鲡 306

海鹞鱼 307

黄姑鱼 307

黄唇鱼 307

黄斑碖 308

萱藻 308

银鱼 308

章鱼 309

紫贝 309

紫菜 310

蛤蜊 310

鲈鱼 311

锯鱼 312

鲐鱼 313

鲍鱼肉 313

缢蛏 313

鲎鱼 314

管角螺 314

鲥鱼 315

鲤鱼 315

鲫鱼 316

鲨鱼 318

燕窝 318

鮸鱼 319

鲻鱼 319

鲳鱼 320

蟹 320

鳖 321

鳕鱼 323

鳜鱼 323

车螯 324

瓦楞子 324

长蛇鲻 325

比目鱼 325

石蟹 325

石花菜 326

龙须菜 326

田螺 327

禾虫 328

对虾 328

红螺 330

红甲鱼 331

龟 331

花点魟 332

珊瑚 333

珍珠母 333

带鱼 334

剥皮鱼 334

海月 335

海马 335

海龟 336

海参 337

附录1——食物相克须知 338

附录2——药物与禁忌食物须知 339

附录3——不同体质与食物宜忌须知 341

附录4——发物及其忌口须知 342

附录5——古籍载1—12月的禁忌食物须知 343