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第一章 养猪场规划建设 1

第一节 养猪场的设计 1

一、养猪场场址的选择 1

二、饲养规模的确定 1

三、品种选择 2

四、猪场布局 2

第二节 养猪场的规划与建设 2

一、工厂化养猪场 2

二、专业户养猪场 3

三、猪场的规划与布局 5

第三节 养猪设备 6

一、猪栏设计 6

二、装置设计 7

三、器具设计 7

四、供水设计 7

五、辅助机械 7

六、加温设备 8

七、防暑降温设备 8

八、清洁设备 8

第二章 猪的生物学特性和行为特性及品种与利用技术 9

第一节 猪的生物学特性 9

一、性成熟早，繁殖力高 9

二、生长快，发育迅速，沉积脂肪能力强 9

三、食性广，饲料利用率高 9

四、定居漫游，群居次序明显 9

五、感觉器官的特点 10

六、对温度反应敏感 10

七、喜清洁，易调教 11

第二节 猪的行为特征 11

一、采食行为 11

二、排泄行为 12

三、群居行为 13

四、争斗行为 13

五、性行为 14

六、母性行为 15

七、活动与睡眠 15

八、探究行为 16

九、异常行为 16

十、后效行为 16

第三节 猪的经济类型 16

一、瘦肉型猪 16

二、脂肪型猪 16

三、兼用型猪 17

第四节 猪的品种 17

一、地方猪种 17

二、培育猪种 20

三、引入猪种 24

第五节 猪的杂交利用 27

一、杂交和杂种优势的概念 27

二、中国地方猪种的一定配合力和特殊配合力 27

三、引入品种在杂交时的表现 27

四、常用杂交方式及其利用评价 28

五、我国商品猪生产的基本途径 30

第三章 猪的营养、饲料与日粮配制技术 32

第一节 猪的采食与消化 32

一、猪的消化生理 32

二、猪对营养物质的消化吸收 33

第二节 猪的营养需要 33

一、能量需要 33

二、蛋白质（氨基酸）需要 34

三、矿物质需要 34

四、维生素需要 36

第三节 水与猪的营养 38

一、水的功能 38

二、水的来源和需水量 38

第四节 猪的常用饲料 38

一、能量类饲料 38

二、蛋白质饲料 41

三、矿物质饲料 45

四、饲料添加剂 46

第五节 猪的配合饲料与饲料配合 47

一、猪的饲料类型 47

二、猪日粮配合的基本原则 48

三、饲料配方设计的基本步骤 49

四、饲粮配合的方法和实例 49

五、设计猪日粮配方时的注意事项 52

第四章 猪的繁殖配种技术 54

第一节 母猪的生殖系统构造与利用 54

一、母猪的生殖系统构造与功能 54

二、母猪生殖机能的建立 55

三、母猪的发情鉴定技术 56

四、母猪的发情配种异常与诱导发情的应用 58

第二节 猪的配种技术 59

一、本交 59

二、人工授精 59

三、配种的方式 62

第三节 猪的妊娠诊断方法 63

一、外部观察法 63

二、直肠检查法 63

三、发情规律判断法 63

四、公猪试情法 63

五、超声波测定法 63

六、尿中雌激素测定法 64

七、诱导发情检查法 64

第五章 各阶段猪的养殖技术 65

第一节 后备种猪的养殖技术 65

一、后备猪的选择 65

二、后备种公猪的养殖技术 65

三、后备种母猪的养殖技术 67

第二节 种公猪的养殖技术 67

一、种公猪的选择 67

二、种公猪的饲养 68

三、种公猪的管理 69

四、种公猪的利用 70

第三节 空怀母猪的养殖技术 70

一、饲养管理目标 70

二、空怀母猪的饲养管理 70

三、促进空怀母猪发情排卵的技术措施 70

第四节 妊娠母猪的养殖技术 70

一、妊娠母猪的特征特性 70

二、妊娠母猪的饲养管理 71

三、防止母猪化胎、死胎和流产的技术 72

第五节 产仔母猪的养殖技术 73

一、母猪产仔前的养殖技术 73

二、分娩管理技术 75

三、母猪难产的判断与处理 77

四、母猪产仔后的饲养技术 77

第六节 哺乳仔猪的养殖技术 80

一、哺乳仔猪的特点 80

二、养好哺乳仔猪的关键技术措施 80

三、哺乳仔猪常出现病症及预防 83

第七节 哺乳母猪的养殖技术 83

一、哺乳期母猪的饲养技术 83

二、哺乳期母猪的管理技术 84

三、提高母猪泌乳量的技术措施 85

第八节 断奶仔猪的养殖技术 86

一、断奶的处理技术 86

二、断奶仔猪的饲养管理技术 86

第九节 生长育肥猪的养殖技术 88

一、肉猪的生长发育规律 89

二、肉猪的生产技术措施 89

三、肉猪出现的问题 95

第十节 无公害猪肉的生产技术 98

一、无公害产品的概念 98

二、无公害生猪饲养管理准则 98

三、无公害食品生猪饲养兽药使用准则 101

第十一节 发酵床养猪技术 102

一、概念和原理 102

二、经济效益和社会效益分析 103

三、投资估算 103

四、发酵床养猪技术的工艺流程 103

第六章 常见猪病防治技术 107

第一节 猪病的预防技术 107

一、加强饲养管理，增强猪体抵抗力 107

二、坚持“自繁自养”原则，实行全进全出 107

三、制定合理的兽医卫生防疫制度 108

四、严格遵守消毒制度，定期进行消毒 108

五、计划免疫接种与药物预防制度 109

六、发生疫病时的扑灭措施 112

第二节 猪病的临床诊断与治疗技术 112

一、猪病临床诊断的基本方法 112

二、猪病的诊疗技术 113

第三节 猪常见传染病的防治 116

一、猪瘟 116

二、猪口蹄疫 117

三、猪繁殖与呼吸综合征（蓝耳病） 117

四、猪传染性胃肠炎 118

五、猪流行性腹泻 119

六、猪细小病毒病 119

七、猪伪狂犬病 120

八、猪流行性乙型脑炎 121

九、猪钩端螺旋体病 121

十、猪流行性感冒 122

十一、猪丹毒 122

十二、猪肺疫（猪巴氏杆菌病） 123

十三、仔猪副伤寒 124

十四、猪气喘病 125

十五、猪链球菌病 125

十六、仔猪黄痢 126

十七、仔猪白痢 127

十八、仔猪水肿病 128

十九、仔猪红痢（出血性肠炎） 129

二十、猪痢疾 129

二十一、猪传染性萎缩性鼻炎 130

二十二、猪传染性胸膜肺炎 131

二十三、猪附红细胞体病 132

二十四、猪圆环病毒感染 132

第四节 猪常见寄生虫病的防治 133

一、猪蛔虫病 133

二、猪囊尾蚴病（猪囊虫病） 133

三、猪弓形虫病 134

四、猪疥螨病 135

五、猪虱 136

第五节 猪常见普通病的防治 136

一、感冒 136

二、胃肠炎 137

三、肠便秘 137

四、猪中暑 137

五、仔猪贫血 138

六、硒缺乏症 138

七、母猪难产 139

八、产后瘫痪 140

九、产后缺乳症 140

十、产褥热 141

十一、食盐中毒 141

十二、猪咬尾症 142

第七章 规模猪场的经营管理 143

第一节 投资决策管理 143

一、猪场规模 143

二、猪场类型 143

第二节 工艺、设备及管理 143

一、传统工艺与设备 143

二、现代工艺与设备 144

三、传统与现代相结合的工艺及设备 144

第三节 人员、岗位匹配 144

一、工作分析、岗位的确定与工作说明 144

二、员工技能的了解、测试 144

三、以适合就是好的这一原则进行人岗匹配 144

第四节 年度计划、预算的制定与分解 144

一、制定年度生产计划 144

二、制定年度预算 145

三、预算的审批与通过 145

四、计划与预算的分解，签订责任状 145

五、绩效管理 145

第五节 统计报表与分析应用 145

一、日报表 145

二、月报表 145

三、季报和年报表 145

第六节 现场管理 145

一、现场管理 146

二、现场管理的实施与改善 146

第七节 营销管理 147

一、市场在哪里 147

二、种猪和商品猪的营销 147

第八节 成本管理 148

一、猪场成本管理的重要性与意义 148

二、影响猪场成本的因素 148

三、猪场成本结构 149

四、成本控制 149

第九节 利润管理 149

参考文献 150