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第一编 大白菜种植栽培技术 2

第一章 概论 2

第一节 大白菜生产现状与发展趋势 3

第二节 大白菜的栽培习性 7

第三节 大白菜高效栽培形式与施肥技术 15

第二章 大白菜生产的茬次安排 18

第一节 大白菜的茬口安排原则 18

第二节 大白菜周年生产的茬次 19

第三章 大白菜的品种与类型 21

第一节 大白菜的主要类型 21

第二节 大白菜的主要品种 22

第四章 露地大白菜高效栽培模式 40

第一节 春季大白菜露地栽培 40

第二节 夏季大白菜露地栽培 43

第三节 早秋大白菜露地栽培 45

第四节 彩色大白菜露地栽培 47

第五节 娃娃菜露地栽培 48

第六节 间作套种高效栽培技术 50

第五章 各种设施大白菜高效栽培模式 58

第一节 春季大白菜小拱棚栽培 58

第二节 塑料大棚春大白菜栽培 59

第三节 日光温室早春茬大白菜栽培 61

第四节 娃娃菜塑料拱棚多层覆盖春早熟栽培 62

第五节 日光温室大白菜越夏防病栽培 64

第六节 夏季大白菜遮阳网覆盖栽培 67

第七节 大棚早秋大白菜栽培 69

第六章 大白菜生产中遇到的疑难问题 71

第一节 夏季大白菜不包心 71

第二节 大白菜脱帮 72

第三节 大白菜烂疙瘩 73

第七章 大白菜病虫害防治 75

第一节 大白菜主要虫害防治 75

第二节 大白菜主要病害防治 76

第八章 大白菜贮藏保鲜技术 78

第一节 贮藏前的技术处理 78

第二节 贮藏条件与特性 78

第三节 大白菜的贮藏技术 79

第二编 马铃薯种植栽培技术 82

第一章 马铃薯知识概论 82

第一节 马铃薯的历史与价值 82

第二节 马铃薯的特征及特性 84

第三节 马铃薯的生产现状及趋势 87

第二章 马铃薯生长所需的条件 92

第一节 自然温度条件 92

第二节 充足的光照 93

第三节 适合的湿度 93

第四节 充裕的肥料 94

第五节 地利条件 95

第三章 马铃薯优良品种 97

第一节 出苗60天内采收的特早熟品种 97

第二节 出苗70天内采收的早熟品种 99

第三节 出苗85天内采收的中早熟品种 102

第四节 出苗105天内采收的中熟品种 104

第五节 出苗120天内采收的中晚熟品种 107

第六节 出苗120天后采收的晚熟品种 109

第四章 马铃薯种植栽培技术 113

第一节 一作区栽培技术 113

第二节 二作区情况概述 118

第三节 南方二作区栽培技术 122

第五章 间作套种及其它高效栽培技术 126

第一节 概述 126

第二节 各种间套作栽培技术要点 126

第三节 特殊栽培技术 129

第四节 闲田免耕稻草覆盖栽培技术 131

第六章 马铃薯生产中的疑难问题 133

第一节 微量元素对马铃薯生长有什么作用 133

第二节 马铃薯缺锰如何补救 134

第三节 马铃薯开花影响结果吗 134

第四节 地膜覆盖栽培对品种有什么要求 134

第七章 马铃薯的病虫害防治技术 135

第一节 马铃薯病害防治 135

第二节 马铃薯虫害防治 137

第八章 马铃薯的采收与储运 139

第一节 马铃薯的采收要求 139

第二节 马铃薯的贮藏要求 139

第三编 黄瓜种植栽培技术 142

第一章 基础知识概述 142

第一节 黄瓜的起源和营养价值 142

第二节 黄瓜生产现状及特点 144

第三节 黄瓜生产中存在的问题及发展趋势 146

第四节 我国北方气候特点及黄瓜茬口安排 147

第五节 黄瓜生长期与环境要求 148

第二章 黄瓜品种类型 152

第一节 我国黄瓜品种类型 152

第二节 主要优良品种介绍 153

第三节 露地春黄瓜品种 155

第四节 露地夏秋黄瓜品种 158

第五节 塑料大棚春早熟黄瓜品种 161

第六节 塑料大棚秋延后黄瓜品种 163

第七节 日光温室早春茬黄瓜品种 166

第八节 日光温室越冬茬黄瓜品种 168

第九节 日光温室秋冬茬黄瓜品种 169

第三章 露地黄瓜高效栽培模式 171

第一节 露地春黄瓜栽培技术 171

第二节 露地夏秋黄瓜栽培技术 173

第四章 设施黄瓜高效栽培模式 175

第一节 塑料大棚春早熟黄瓜栽培技术 175

第二节 塑料大棚秋延后黄瓜栽培技术 177

第三节 日光温室早春茬黄瓜栽培技术 178

第四节 日光温室越冬茬黄瓜栽培技术 180

第五节 日光温室秋冬茬黄瓜栽培技术 182

第六节 设施黄瓜间作套种栽培技术 183

第五章 黄瓜的病虫害与防治 186

第一节 黄瓜的生理性病害与防治 186

第二节 黄瓜的虫害与防治 187

第三节 黄瓜常见病害及防治 191

第六章 黄瓜的贮藏保鲜技术 195

第一节 水窖贮藏法 195

第二节 盐水保鲜法 195

第三节 涂膜保鲜法 195

第四节 缸藏法 196

第四编 辣椒种植栽培技术 198

第一章 辣椒基础理论知识 198

第一节 辣椒的历史与价值 198

第二节 辣椒的特征及特性 200

第二章 辣椒栽培品种 206

第一节 辣椒品种选择的原则 206

第二节 不同性质的辣椒栽培品种 207

第三节 不同栽培方式的辣椒品种 214

第三章 辣椒栽培茬口安排 222

第一节 露地栽培茬口安排 222

第二节 地膜覆盖栽培茬口安排 222

第三节 塑料大棚栽培茬口安排 223

第四节 日光温室栽培茬口安排 224

第四章 辣椒露地栽培技术 225

第一节 品种选择 225

第二节 常规育苗 225

第三节 整地与选地 226

第四节 人工与技术管理 226

第五节 采收 227

第五章 地膜覆盖栽培技术 228

第一节 适用地膜覆盖品种 228

第二节 育苗 228

第三节 选地与整地 228

第四节 人工与技术管理 229

第五节 采收 229

第六章 塑料大棚栽培技术 230

第一节 塑料大棚春季栽培 230

第二节 塑料大棚秋延晚栽培 232

第七章 日光温室辣椒栽培技术 234

第一节 日光温室秋冬茬辣椒栽培 234

第二节 日光温室冬春茬辣椒栽培 236

第三节 日光温室辣椒越冬一大茬栽培 238

第八章 辣椒种植栽培中的疑难问题 241

第一节 辣椒苗长叶没有根怎么办 241

第二节 如何防止辣椒育苗中的闪苗现象 241

第三节 如何预防辣椒茎基部病害 242

第四节 如何避免歇伏现象 242

第五节 如何避免辣椒苗黄化 243

第九章 辣椒病虫害及其防治 244

第一节 辣椒病害防治 244

第二节 辣椒虫害防治 249

第十章 辣椒的贮运与保鲜 253

第一节 辣椒的贮运 253

第二节 辣椒的保鲜技术 253

第五编 茄子种植栽培技术 256

第一章 茄子的情况概述 256

第一节 茄子的栽培历史 256

第二节 茄子生产的概况 256

第三节 茄子的营养价值 257

第二章 茄子的生长环境 259

第一节 茄子的生长发育周期 259

第二节 茄子对环境条件的要求 260

第三章 茄子的植物学特性 263

第一节 根 263

第二节 茎 263

第三节 叶 263

第四节 花 264

第五节 果实 264

第六节 种子 264

第四章 茄子的品种和分类 265

第一节 茄子的分类标准 265

第二节 茄子优良品种 265

第五章 茄子的育苗技术 285

第一节 茄子壮苗的标准 285

第二节 播种时期 285

第三节 育苗方式与设备 286

第四节 种子处理 290

第五节 营养土配制与播种 292

第六节 苗期管理 294

第七节 苗期的问题及解决方法 296

第六章 茄子的栽培方式和栽培技术 298

第一节 茄子周年生产的栽培方式和季节安排 298

第二节 高效节能日光温室茄子栽培技术 300

第三节 塑料大棚茄子栽培技术 302

第四节 简易覆盖及地膜茄子栽培技术 304

第五节 露地茄子栽培技术 305

第七章 高新栽培技术 307

第一节 茄子工厂化育苗技术 307

第二节 茄子无土栽培和绿色食品生产技术 308

第三节 茄子嫁接栽培技术 310

第八章 茄子病虫害防治技术 313

第一节 侵染性病害及防治 313

第二节 茄子生理病害及防治 316

第三节 茄子害虫及防治 317

第六编 番茄种植栽培技术 320

第一章 番茄知识概论 320

第一节 番茄的历史与营养 320

第二节 我国番茄生产现状及发展趋势 321

第三节 番茄的栽培习性 323

第二章 番茄的植物学性状 326

第一节 根 326

第二节 茎 326

第三节 叶 326

第四节 花 326

第五节 果实 327

第六节 种子 327

第三章 番茄的分类和优良品种 328

第一节 番茄的分类标准 328

第二节 优良品种 328

第四章 番茄的育苗 337

第一节 番茄育苗的作用与壮苗标准 337

第二节 育苗不同时期 338

第三节 育苗方式 338

第四节 种子处理 339

第五节 播种 340

第六节 田间管理 341

第五章 露地番茄栽培技术 343

第一节 露地春番茄栽培技术 343

第二节 露地秋番茄栽培技术 347

第六章 大棚番茄栽培技术 349

第一节 大棚番茄春早熟栽培技术 349

第二节 大棚番茄秋延后栽培技术 351

第七章 日光温室番茄栽培技术 354

第一节 日光温室冬春茬番茄栽培技术 354

第二节 日光温室秋冬茬番茄栽培技术 356

第八章 番茄病虫害防治 358

第一节 番茄病虫害防治原则 358

第二节 生理性病害及其防治 358

第三节 传染性病害及其防治 361

第四节 虫害及其防治 365

第九章 番茄种子储备技术 367

第一节 种子选留种过程 367

第二节 种子储备技术 368

第十章 番茄贮藏保鲜技术 369

第一节 番茄贮藏保鲜原则 369

第二节 夏季番茄贮藏保鲜 369

第三节 冬季番茄贮藏保鲜 370

第七编 油菜种植栽培技术 372

第一章 油菜知识概论 372

第一节 油菜的历史与发展 372

第二节 油菜的特征与特性 373

第三节 油菜的生长现状及发展趋势 380

第二章 油菜的优良品种 383

第一节 春油菜品种 383

第二节 杂交油菜品种 384

第三节 常规油菜品种 387

第三章 油菜的栽培技术 391

第一节 品种选用与播前准备 391

第二节 油菜育苗与移栽 394

第三节 油菜轻简化栽培技术 400

第四章 油菜“油蔬两用”栽培技术 407

第一节 栽培区域选择 407

第二节 优良品种选择 407

第三节 配套管理措施 408

第五章 油菜田间杂草与防治 409

第一节 田间杂草的危害 409

第二节 油菜田杂草种类 409

第三节 油菜田杂草发生规律 410

第四节 常见杂草及防治方法 410

第六章 油菜病虫害防治 413

第一节 油菜虫害防治 413

第二节 油菜病害防治 415

第七章 油菜贮藏保鲜技术 417

第一节 油菜贮藏技术 417

第二节 油菜加工技术 418

第八编 大蒜种植栽培技术 420

第一章 大蒜基本概况 420

第一节 大蒜的营养与分布 420

第二节 大蒜的生长阶段及特点 423

第三节 大蒜生产中存在的问题及未来趋势 425

第四节 我国北方气候特点及大蒜茬口安排 427

第二章 大蒜的优良品种和类型 431

第一节 大蒜的主要类型 431

第二节 大蒜优良品种 434

第三章 大蒜的植物学特性 446

第一节 根 446

第二节 茎 446

第三节 叶 446

第四节 花茎 447

第五节 鳞茎 447

第四章 大蒜生长的环境条件 448

第一节 温度 448

第二节 水分 448

第三节 光照 449

第四节 土壤 450

第五节 养分 450

第五章 大蒜高产栽培技术 451

第一节 大蒜的选种 451

第二节 大蒜田间管理 459

第六章 大蒜高产栽培技术 465

第一节 地膜大蒜栽培技术 465

第二节 独头蒜栽培技术 466

第三节 青蒜栽培技术 467

第四节 大蒜的复壮和留种技术 470

第五节 蒜黄栽培技术 471

第七章 大蒜病虫害防治技术 474

第一节 大蒜常见的虫害与防治 474

第二节 大蒜常见病害与防治 478

第八章 大蒜的贮运方法 485

第一节 蒜薹的贮存方法 485

第二节 蒜头的贮存方法 485

第九编 大葱种植栽培技术 488

第一章 大葱知识概述 488

第一节 大葱的起源和营养价值 488

第二节 大葱的植物学特征及生长阶段 489

第二章 大葱对环境条件的要求 493

第一节 光照 493

第二节 温度 493

第三节 水分 494

第四节 土壤营养 495

第三章 大葱高效栽培优良品种介绍 496

第一节 大葱品种的类型 496

第二节 高效栽培主要优良品种 496

第四章 大葱育苗管理技术 508

第一节 大葱育苗技术 508

第二节 大葱管理技术 509

第五章 大葱露地栽培技术 511

第一节 品种选择 511

第二节 苗床准备 511

第三节 精细播种 511

第四节 人工与技术管理 513

第五节 采收 516

第六章 葱黄栽培技术 518

第一节 种株培植 518

第二节 设施栽培 519

第三节 定植 519

第四节 管理措施 519

第五节 采收 520

第七章 细香葱的主要栽培技术 521

第一节 品种选择 521

第二节 选地与整地 523

第三节 精细播种 523

第四节 采收 523

第五节 分葱主要栽培技术 523

第八章 保护地大葱栽培技术 526

第一节 温室囤葱栽培技术 526

第二节 阳畦囤葱技术 527

第九章 大葱贮藏技术 528

第一节 大葱贮藏特性 528

第二节 大葱贮藏方法 528

第十章 大葱病虫害诊断及综合防治技术 531

第一节 病害防治技术 531

第二节 虫害防治技术 537

第十编 韭菜种植栽培技术 540

第一章 基础知识概述 540

第一节 韭菜的历史与营养 540

第二节 韭菜生产现状及发展趋势 541

第三节 我国气候特点及韭菜茬口安排 543

第二章 韭菜的生物学特征及生长阶段 546

第一节 韭菜的植物学特征 546

第二节 韭菜的生长阶段 547

第三章 韭菜生长的环境条件 550

第一节 适宜的温度 550

第二节 光照条件 551

第三节 土壤条件 551

第四节 水分条件 551

第四章 韭菜高效栽培优良品种介绍 552

第一节 韭菜品种的类型 552

第二节 高效栽培主要优良品种 553

第五章 露地韭菜栽培技术 569

第一节 品种选择 569

第二节 播种与育苗 569

第三节 苗期管理 572

第四节 人工与技术管理 573

第五节 采收 575

第六章 保护地韭菜栽培技术 577

第一节 日光温室青韭栽培技术 577

第二节 风障青韭栽培 578

第七章 地膜覆盖韭菜栽培 580

第一节 品种选择 580

第二节 整地与选地 580

第三节 精细操作 580

第四节 人工与技术管理 581

第五节 采收 581

第八章 拱棚韭菜越冬高效栽培技术 582

第一节 品种选择 582

第二节 选地与整地 582

第三节 精细播种 582

第四节 人工与技术管理 583

第五节 采收 584

第九章 温室囤韭栽培技术 585

第一节 品种选择 585

第二节 植株培植 585

第三节 囤栽管理 586

第四节 采收 587

第十章 韭黄栽培技术 588

第一节 品种选择 588

第二节 选地作畦 588

第三节 精心播种 588

第四节 人工与技术管理 589

第五节 采收 589

第十一章 韭菜栽培种植中的疑难问题 591

第一节 如何识别韭菜新陈种子 591

第二节 如何防止韭菜的缺素症 591

第三节 如何应对韭菜跳根 592

第四节 如何防止韭菜死株 593

第十二章 韭菜杂草治理 594

第一节 化学除草的原则 594

第二节 化学除草的方法 595

第三节 其它除草方法 595

第十三章 韭菜病虫害治理 597

第一节 韭菜病害治理 597

第二节 韭菜虫害防治 598