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初级篇 1

Part Ⅰ 基础礼貌英语 1

Unit 1 欢迎、问候和告别 3

Section A 语音 3

Section B 听与说 4

1-1 欢迎 4

1-2 问候 6

1-3 告别 7

Section C 岗位知识 8

Unit 2 感谢、道歉和祝福 12

Section A 语音 12

Section B 听与说 13

2-1 感谢 13

2-2 道歉 15

2-3 祝福 17

Section C 岗位知识 18

Unit 3 允许、接受和拒绝 21

Section A 语音 21

Section B 听与说 23

3-1 允许 23

3-2 接受 24

3-3 拒绝 26

Section C 岗位知识 28

Unit 4 态度 30

Section A 语音 30

Section B 听与说 32

4-1 同意与不同意 32

4-2 建议 35

Section C 岗位知识 37

Unit 5 情感 39

Section A 语音 39

Section B 听与说 42

5-1 满意或不满意 42

5-2 安慰和同情 45

Section C 岗位知识 47

中级篇 49

Part Ⅱ 前厅部 49

Unit 6 客房预订 51

Section A 项目知识 51

Section B 听与说 53

Section C 练习 57

Section D 岗位知识 61

Unit 7 登记入住及结账退房 62

Section A 项目知识 62

Section B 听与说 65

Section C 练习 69

Section D 岗位知识 74

Unit 8 礼宾服务部及商务中心 76

Section A 项目知识 76

Section B 听与说 80

Section C 练习 83

Section D 岗位知识 87

Part Ⅲ 客房部 91

Unit 9 客房清洁及用品补给 93

Section A 项目知识 93

Section B 听与说 95

Section C 练习 96

Section D 岗位知识 99

Unit 10 客房送餐服务及洗衣服务 101

Section A 项目知识 101

Section B 听与说 104

Section C 练习 106

Section D 岗位知识 108

Unit 11 突发状况及维修服务 111

Section A 项目知识 111

Section B 听与说 113

Section C 练习 115

Section D 岗位知识 117

Part Ⅳ 餐饮部 121

Unit 12 预订餐位 123

Section A 项目知识 123

Section B 听与说 124

Section C 练习 127

Section D 岗位知识 130

Unit 13 领位及点菜 133

Section A 项目知识 133

Section B 听与说 136

Section C 练习 140

Section D 岗位知识 143

Unit 14 餐间服务及结账 147

Section A 项目知识 147

Section B 听与说 148

Section C 练习 151

Section D 岗位知识 153

Part Ⅴ 康乐部 157

Unit 15 康体 159

Section A 项目知识 159

Section B 听与说 161

Section C 练习 166

Section D 岗位知识 169

Unit 16 健身 172

Section A 项目知识 172

Section B 听与说 174

Section C 练习 178

Section D 岗位知识 181

Unit 17 娱乐服务 184

Section A 项目知识 184

Section B 听与说 186

Section C 练习 189

Section D 岗位知识 192

高级篇 195

Part Ⅵ 酒店管理 195

Unit 18 面试 197

Section A 项目知识 197

Section B 听与说 202

Section C 练习 205

Section D 岗位知识 208

附录 213

Appendix 1 世界主要国家（地区）、首都（首府）、货币及缩写符号 213

Appendix 2 世界主要航空公司名称及代码 215

Appendix 3 中餐经典菜式 217

Appendix 4 西餐经典菜式 220

Appendix 5 中西方餐具名称汇总 231

Appendix 6 茶 233

Appendix 7 习题答案 235