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一、饲料营养素与动物营养 1

1．什么是饲料、营养素？饲料中主要包括哪些营养素？ 1

2．什么是常规分析？饲料六大常规成分各是什么含义？ 1

3．影响饲料消化率的因素有哪些？ 2

4．水有哪些营养生理作用？ 3

5．动物缺水有何危害？ 4

6．什么是蛋白质？如何分类？蛋白质有哪些营养作用？ 4

7．什么是必需氨基酸、非必需氨基酸、限制性氨基酸？ 6

8．什么是可消化氨基酸、可利用氨基酸？ 6

9．什么是理想蛋白质？ 6

10．什么是氨基酸平衡？饲粮氨基酸平衡在实践中有何意义？ 7

11．如何正确利用尿素饲喂反刍动物？ 7

12．什么是碳水化合物？如何分类？碳水化合物有哪些营养生理作用？ 8

13．粗纤维在单胃动物和反刍动物营养中分别起到何种作用？ 10

14．什么是脂类？如何分类？脂类有何营养生理作用？ 11

15．什么是必需脂肪酸？必需脂肪酸有何营养生理作用？ 13

16．饲料能量在动物体内是怎样转化的？ 14

17．什么是必需矿物元素？如何分类？ 14

18．钙、磷有何营养功能？其缺乏和过量有何表现？ 15

19．钠、钾、氯有何营养功能？其缺乏和过量有何表现？ 16

20．镁有何营养功能？其缺乏和过量有何表现？ 16

21．硫有何营养功能？其缺乏和过量有何表现？ 17

22．铁有何营养功能？其缺乏和过量有何表现？ 17

23．铜有何营养功能？其缺乏和过量有何表现？ 18

24．锰有何营养功能？其缺乏和过量有何表现？ 18

25．锌有何营养功能？其缺乏和过量有何表现？ 19

26．碘有何营养功能？其缺乏和过量有何表现？ 20

27．硒有何营养功能？其缺乏和过量有何表现？ 20

28．钴有何营养功能？其缺乏和过量有何表现？ 20

29．什么是维生素？如何分类？ 21

30．维生素A有何营养功能？其缺乏和过量有何表现？ 21

31．维生素D有何营养功能？其缺乏和过量有何表现？ 22

32．维生素E有何营养功能？其缺乏和过量有何表现？ 22

33．维生素K有何营养功能？其缺乏和过量有何表现？ 23

34．硫胺素有何营养功能？其缺乏和过量有何表现？ 23

35．核黄素有何营养功能？其缺乏和过量有何表现？ 24

36．泛酸有何营养功能？其缺乏和过量有何表现？ 25

37．烟酸有何营养功能？其缺乏和过量有何表现？ 25

38．维生素B6有何营养功能？其缺乏和过量有何表现？ 26

39．生物素有何营养功能？其缺乏和过量有何表现？ 27

40．叶酸有何营养功能？其缺乏和过量有何表现？ 27

41．维生素B12有何营养功能？其缺乏和过量有何表现？ 28

42．胆碱有何营养功能？其缺乏和过量有何表现？ 29

43．维生素C有何营养功能？其缺乏和过量有何表现？ 29

44．什么是抗营养因子？包括哪些种类？ 30

二、营养需要与饲养标准 31

45．什么是营养需要？ 31

46．什么是饲养标准？ 31

47．什么是维持需要？维持需要在生产实践中有何意义？ 31

48．影响维持需要的因素有哪些？ 32

49．什么是生产需要？ 32

50．动物生长的规律及对营养供给的指导意义是什么？ 32

51．什么是饲料转化比？ 33

52．影响肥育动物饲料利用效率的因素有哪些？ 34

53．营养对繁殖功能有什么影响？ 34

三、饲料原料与饲料添加剂 35

54．饲料如何分类？ 35

55．什么是饲料原料？ 35

56．什么是能量饲料？ 36

57．常用的谷实类饲料的营养特点和质量要求如何？怎样应用？ 36

58．常用的糠麸类饲料的营养特点和质量要求如何？怎样应用？ 39

59．油脂类饲料有哪些？饲料中添加油脂的作用是什么？ 43

60．什么是蛋白质饲料？蛋白质饲料包括哪些种类？ 43

61．常用的豆科籽实类饲料的营养特点和质量要求如何？怎样应用？ 44

62．常用的饼粕类饲料的营养特点和质量要求如何？怎样应用？ 46

63．常用的加工副产品类蛋白质饲料的营养特点如何？怎样应用？ 54

64．常用的动物性蛋白质饲料的营养特点和质量要求如何？怎样应用？ 57

65．常用的单细胞蛋白的营养特点如何？怎样应用？ 62

66．什么是饲料添加剂？饲料添加剂有何作用？ 63

67．什么是营养性饲料添加剂、非营养性饲料添加剂？ 63

68．什么是一般饲料添加剂、药物饲料添加剂？ 64

69．氨基酸类饲料添加剂有哪些？应如何使用？ 64

70．维生素类饲料添加剂有哪些？应如何使用？ 65

71．微量元素类饲料添加剂有哪些？应如何使用？ 65

72．常量元素类饲料添加剂有哪些？应如何使用？ 66

73．什么是酶制剂？饲用酶制剂如何分类？植酸酶有何作用？ 84

74．什么是益生菌、益生素、合生素？ 84

75．什么是非蛋白氮？常用的有哪些？ 85

76．什么是抗氧化剂？主要作用是什么？常用的有哪些？ 85

77．防腐剂、防霉剂的主要作用是什么？常用的有哪些？ 86

78．酸化剂的主要作用是什么？常用的有哪些？ 86

79．什么是着色剂？常用的有哪些？ 86

80．什么是调味剂？常用的有哪些？ 87

81．什么是黏结剂、抗结块剂？常用的有哪些？ 87

82．我国允许在饲料中长期添加使用的药物饲料添加剂有哪些？ 87

四、饲料配方设计 91

83．什么是日粮、饲粮？什么是饲料配方？ 91

84．什么是配合饲料、精料补充料？ 91

85．饲料配方设计应遵循哪些原则？ 91

86．饲料配方设计的方法有哪些？ 94

87．如何用代数法设计饲料配方？ 94

88．如何用交叉法设计饲料配方？ 97

89．如何用试差法设计饲料配方？ 103

90．设计猪饲料配方应注意哪些要点？ 109

91．设计鸡饲料配方应注意哪些要点？ 113

92．配制反刍动物日粮需注意哪些问题？ 118

93．配制奶牛精料补充料应注意哪些要点？ 120

94．什么是浓缩饲料？浓缩饲料配方设计应遵循哪些原则？ 123

95．如何设计浓缩饲料配方？ 124

96．什么是添加剂预混合饲料？添加剂预混合饲料如何分类？ 127

97．怎样设计微量元素预混合饲料配方？ 128

98．怎样设计维生素预混合饲料配方？ 129

99．在设计复合预混合饲料时应注意哪些问题？ 132

100．预混合饲料中的载体和稀释剂有哪些种类？有何基本要求？ 133