实用有机化学技术PDF电子书下载

理论部分 2

第一章 绪论 2

一、有机化合物和有机化学 2

二、有机化合物的特点 2

三、有机化合物的分类 3

四、有机化学的发展 5

第二章 有机化合物的命名技术 7

第一节 烃的命名 7

一、链烃的命名 7

二、环烃的命名 13

第二节 烃的衍生物的命名 16

一、卤代烃的命名 16

二、醇酚醚的命名 17

三、醛和酮的命名 20

四、羧酸及其衍生物的命名 21

五、杂环化合物的命名 24

第三章 有机化合物的结构识别技术 26

第一节 烃的结构 26

一、烷烃的结构 26

二、烯烃和炔烃的结构 29

三、芳香烃的结构 31

第二节 烃的衍生物的结构 32

一、卤代烃的结构 32

二、醇、酚、醚的结构 32

三、醛、酮、醌的结构 34

四、羧酸及其衍生物的结构 34

五、杂环化合物的结构 35

第三节 同分异构 40

一、同分异构现象 40

二、构造异构 41

三、构型异构 43

第四章 有机化合物的鉴别技术 54

第一节 烃的鉴别 54

一、烷烃 54

二、烯烃 58

三、炔烃 61

四、环烷烃 65

五、芳香烃 67

第二节 烃的衍生物鉴别 71

一、卤代烃 71

二、醇、酚、醚 75

三、醛、酮、醌 81

四、羧酸、酯 85

五、胺和酰胺 93

第三节 杂环化合物和生物碱 97

一、杂环化合物 97

二、生物碱 99

第五章 有机化合物的分离技术 103

第一节 蒸馏技术 103

一、蒸馏的基本原理与种类 103

二、不同类型蒸馏的用途 104

三、各种蒸馏装置的安装、操作及注意事项 105

第二节 分馏技术 109

一、分馏的基本原理与用途 109

二、分馏中使用的装置及其操作技术 110

三、不同类型分馏装置及操作方法 111

四、分馏操作中应注意的问题 112

第三节 萃取技术 113

一、萃取的基本原理及种类 113

二、不同类型萃取的用途 113

三、萃取操作步骤 115

第四节 重结晶技术 116

一、重结晶的基本原理与用途 116

二、重结晶中使用的装置及其操作技术 117

三、重结晶操作步骤 120

第六章 有机化合物提取技术 124

第一节 溶剂提取法 124

一、提取溶剂的选择 124

二、有效成分的提取原则 127

三、标准提取物和比例提取物 128

四、溶剂提取的方法 130

五、升华提纯 133

第二节 色谱分离技术 134

一、柱色谱 135

二、薄层色谱 136

三、纸色谱 139

第三节 生物碱的提取 141

第七章 有机化合物的合成技术 144

第一节 塑料的合成 144

一、概述 144

二、聚乙烯（PE）的合成 145

三、聚氯乙烯（PVC）的合成 146

四、酚醛树脂（PF）及其塑料 149

第二节 脂的合成 154

一、概述 154

二、脂肪酸及甘油酯的化学合成 155

第三节 化学药品的合成 163

一、磺化反应的化学药品的合成 163

二、硝化反应的化学药品的合成 166

三、几种重要药品的合成 169

第八章 有机化学技术在农业中的应用 178

第一节 蛋白质、酶、核酸 178

一、蛋白质 178

二、酶 186

三、核酸 189

第二节 油脂、肥皂、表面活性剂 191

一、油脂与肥皂 191

二、表面活性剂 194

第三节 煤炭、石油和天然气 196

一、煤炭 196

二、石油和天然气 200

第四节 食品与化学 204

一、食品味道与物质结构的关系 204

二、颜色与分子结构的关系 208

三、食品的气味与分子结构的关系 209

第五节 农药化学 211

一、概述 211

二、农药分类 212

三、农药的污染 213

四、降低农药污染的措施 215

第九章 有机化学技术在畜牧兽医中的应用 218

第一节 有机化合物质在畜牧兽医中的应用 218

一、蛋白质、肽、氨基酸在畜牧兽医中的应用 218

二、有机酸在畜牧兽医中的应用 227

三、含硫、含磷有机化合物在畜牧兽医中的应用 228

四、维生素在畜牧兽医中的应用 232

五、脂类在畜禽生产中的应用 241

六、碳水化合物在畜禽生产中的应用 243

第二节 有机态微量元素在动物养殖中的应用 247

一、微量元素添加剂的种类 247

二、有机微量元素螯合物的特性 248

三、有机微量元素螯合物在动物生产中的应用 249

第十章 有机化学技术在制药中的应用 251

第一节 绪论 251

一、有机化学在制药工业应用中发展历史 251

二、有机化学在制药中应用的一般研究方法 253

第二节 有机化学与药物的关联 254

一、有机化合物和药物的关联 254

二、有机化学基本理论、基本性质与药物的关系 255

三、有机化合物在药物中的应用 258

第三节 有机化学与制药的关系 259

一、有机化学在中药制药中应用 259

二、有机化学在化学制药中应用 263

三、有机化学在生物制药中的应用 269

第四节 有机化学在药用辅料中的应用 272

一、有机化合物作为药用辅料 272

二、药用高分子辅料 274

第五节 有机化学反应在化学制药工艺中的应用 276

一、扑热息痛的合成路线 276

二、咖啡因的生产方法 279

实验部分 290

实验一 蒸馏技术 290

实验二 微量法测定沸点技术 293

实验三 分馏技术 294

实验四 重结晶技术 297

实验五 萃取技术 301

实验六 无水乙醇的制备 305

实验七 乙酸乙酯的制备 307

实验八 环己酮的制备 310

实验九 乙酰苯胺的制备 312

实验十 阿司匹林的制备 314

实验十一 烟碱的提取 316

实验十二 从松脂中提取松节油 318

实验十三 从茶叶中提取咖啡因 320

实验十四 从黄连中提取黄连素 322

附录部分 324

附录一 有机弱酸在水中的离解常数（25℃） 324

附录二 有机弱碱在水中的离解常数（25℃） 325

附录三 EDTA配合物的logKMY（25℃） 325

附录四 常见有机溶剂沸点密度表 326

附录五 国际原子量表 327

附录六 难溶化合物的溶度积常数 328

参考文献 331