食用菌栽培基础PDF电子书下载

第一章　概述 1

第一节 什么是食用菌 1

第二节　食用菌的食用和药用价值 1

第三节　食用菌的消费和生产概况 4

第四节　发展食用菌生产的意义 5

第五节　我国发展食用菌生产的有利条件 7

第二章　食用菌生物学常识 9

第一节　食用菌的形态构造 9

第二节　食用菌的生活史 18

第三节　食用菌与生态环境 24

第四节　食用菌的分类 40

第三章　基本技术和设备（一） 50

第一节　培养基的配制 50

第二节　消毒灭菌（一） 67

第三节　消毒灭菌（二） 82

第四章　基本技术和设备（二） 103

第一节　接种 103

第二节　培养（一） 118

第三节　培养（二） 131

第四节　镜检 141

第二节　菌种的分离培养 146

第五章　菌种 146

第一节　概述 146

第三节　菌种的纯化培养 159

第四节　菌种的扩大培养 160

第五节　菌种质量的检查鉴定 165

第六节　菌种选育 172

第七节　菌种保藏 178

第八节　标箋 183

第九节　液体菌种 187

第一节　段木栽培 194

第六章　栽培（一） 194

第二节　粪草栽培（一） 202

第三节　粪草栽培（二） 208

第七章　栽培（二） 211

第一节　什么是代料栽培 211

第二节　瓶栽 217

第三节　砖栽 219

第四节　立式袋栽 224

第五节　横式袋栽 227

第六节　吊式袋栽 231

第七节　柱式袋栽 234

第八节　堆积式袋栽 236

第九节　箱栽 238

第十节　床栽 240

第十一节　畦栽 244

附：代料栽培一览表 247

第八章　病虫害防治 248

第一节　杂菌、病害及防治 248

第二节　虫害及防治 266

第三节　综合防治措施 271

第四节　常用杀虫药品 273

第一节　保鲜 279

第九章　产品加工和销售 279

第二节　盐渍 281

第三节　干制 283

第四节　产品分级 288

第五节　包装和贮运 292

第六节　销售 293

第十章　物品的自制或代用 296

一、玻璃器材 296

二、吊盘天平 298

四、棒式接种器 299

三、干湿球温度计 299

五、接种帐 300

六、简易灭菌锅 300

七、高压灭菌锅 301

八、简易通风机 302

九、恒温箱 302

十、双金属片控温器 304

十一、热敏电阻控温电路 306

十二、太阳能吸热器 307

十三、磁水器 309

十四、菇类助长剂 310

十五、磷酸二氢钾 311

十六、过氧乙酸 311

十七、磷化铝的代用品 312

十八、麦芽汁 312

十九、酵母浸液 313

二十、代琼脂母种培养基 313

附录一、菌种供应主要单位 315

二、食用菌书刊供应单位 315

三、常用农药使用表 316

四、温湿度换算表 317