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挪威水产品质量法规
挪威水产品质量法规

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政治法律

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  • 作 者:农业部渔业局译
  • 出 版 社:
  • 出版年份:2222
  • ISBN:
  • 页数:130 页
图书介绍:
《挪威水产品质量法规》目录

第1章 一般条款 1

1-1.范围 1

1-2.定义 1

1-3.授权 3

1-4.监管和决策当局 3

1-5.监管当局的裁决 4

1-6.申诉机构 4

1-7.监管当局的权利和义务 4

1-8.措施 4

1-9.企业/操业者的义务 5

1-10.鱼和渔产品应满足的一般要求 5

1-11.运用HACCP进行自检 6

1-12.渔业局和渔业局质量控制部颁发证书 7

1-13.鱼或渔产品进口 7

第2章 活鱼 9

2-1.捕捞和拖网作业 9

2-2.在围网或网箱中存放 9

2-3.通过蓄鱼船、水槽或容器运送活鱼 9

2-4.在水槽中存放活鱼 9

第3章 捕捞、运输和冷冻渔船上的设备、操作和卫生 10

3-1.一般条款 10

3-2.放血、清洁和排水设备 10

3-3.鱼舱和储存渔获物的设备 10

3-4.水和冰 11

3-5.盛装生产废料的箱体/容器 11

3-6.对供人食用的原料鱼的处理 11

3-6.1.一般条款 11

3-6.2.装载 12

3-6.3.放血 12

3-6.4.去脏、清洗和去头 12

3-6.5.在冰块上或冰水中冷藏 12

3-6.6.在船上冷冻并低温储存 13

3-7.装载和靠岸过程中的储存 13

3-8.清洁和卫生 13

3-8-1.渔船和设备 13

3-8-2.人员卫生 14

第4章 卸鱼期间和卸载后的原料鱼 15

4-1.交货和接受渔货的责任 15

4-2.卸鱼 15

4-3.货箱 15

第5章 不同用途的原料鱼的质量要求 16

5-1.冷藏鱼品,鲜鱼和渔产品 16

5-2.除5-1和5-3之外的其他用途 16

5-3.鳕鱼干和深度盐腌产品 16

5-4.进口冻原料鱼 17

5-5.用来生产医用鱼肝油的鱼料 17

第6章 被批准企业的一般要求 18

6-1.车间 18

6-1.1.地址 18

6-1.2.外部区域——坚硬的地面 18

6-1.3.与车间有关的一般要求 18

6-1.4.地板 18

6-1.5.墙壁 18

6-1.6.房顶和天花板 19

6-1.7.门 19

6-1.8.窗户 19

6-2.装置和设备 19

6-2.1.一般条款 19

6-2.2.冷却和冷冻、冷藏 20

6-2.3.供水 20

6-2.4.冰 20

6-2.5.洗手设备 20

6-2.6.清洗设备 20

6-2.7.清洁设备 21

6-2.8.通风装置 21

6-2.9.照明装置 21

6-2.10.盥洗室和卫生间 21

6-2.11.废物处理装置,垃圾箱等 21

6-2.12.排水装置等 22

6-3.作业环境 22

6-3.1.一般条款 22

6-3.2.鱼和渔产品储存时的温度要求 22

6-3.3.温度记录 22

6-3.4.处理方法 22

6-3.5.秩序 23

6-3.6.保养 23

6-3.7.害虫控制 23

6-3.8.清洁和消毒 23

6-3.9.废弃物处理 23

6-4.培训、人员卫生、健康条件等 24

6-4.1.培训 24

6-4.2.工作服等 24

6-4.3.个人卫生等 24

第7章 鲜鱼和渔产品的特别要求 25

7-1.鲜整鱼 25

7-2.鲜渔产品 25

7-3.鱼糜制品产品应满足的要求 25

第8章 冷冻鱼和渔产品的特殊要求 26

8-1.冷冻 26

8-2.最长冷冻时间 26

8-2.1.接触式冷冻 26

8-2.2.空气冻结 26

8-3.上光冻品 26

8-4.冷库 26

8-5.冻渔产品的质量要求 27

8-6.解冻 27

8-7.包装 27

第9章 养殖鱼类的特殊要求 28

9-1.养殖者的责任 28

9-2.药残监管 28

9-3.停食 28

9-4.昏晕 28

9-5.去脏 28

9-6.分类和纠偏 28

第10章 甲壳类的特殊要求 29

10-1.捕捞/对捕获物的处理 29

10-2.渔船的登记 29

10-3.卸载/生产的时间限制 29

10-4.蒸煮和对已蒸煮水产品的处理 29

10-5.冷冻,解冻和再冷冻 30

10-6.甲壳类及其副产品的卫生要求 30

第11章 活双壳贝类的特殊要求 31

11-1.范围 31

11-2.生产区域 31

11-3.抽样/实验室检验 31

11-4.对调配或净化中心、暂养地区和其他企业成批捕捞和运输的要求 31

11-5.活双壳贝类的暂养 32

11-6.活双壳贝类净化中心 32

11-7.调配中心 33

11-8.质量要求 34

11-9.保存/储存/运输 34

11-10.包装 34

11-11.标签 35

11-12.双壳贝类的预加工/加工 35

第12章 盐腌鱼、盐腌鱼片和干制鱼特殊处理条件 36

12-1.所选用的原料 36

12-2.盐腌鱼的剖切和清洗 36

12-3.腌制和熟化的温度要求 36

12-4.盐腌 36

12-5.在包装前盐腌鱼和盐腌鱼片的条件 36

12-6.熟化后盐腌鱼和盐腌鱼片的储存温度 37

12-7.盐腌鱼片的运输 37

第13章 鳕鱼干的特殊要求 38

13-1.产品指定 38

13-2.晾制前处理 38

13-3.运输和在干制架上的处理 38

13-4.干制架应满足的条件 38

13-5.对鱼头和脊骨的干制 38

13-6.对已干制成品处理 38

第14章 鱼粉和鱼油的原料鱼的特殊要求 39

14-1.范围 39

14-2.防腐剂的使用 39

14-3.在船上进行原料的处理 39

第15章 罐装产品的特殊要求 40

15-1.生产和生产设备所需满足的条件 40

15-2.企业对生产的控制 40

第16章 盐渍的特殊要求 41

16-1.生产车间 41

16-2.盐的要求 41

16-3.腌制 41

16-4.生产和运输盐渍鲱鱼的温度要求 41

16-5.其他要求 41

第17章 熏制的特殊要求 42

17-1.生产车间 42

17-2.制烟原料 42

17-3.冷却 42

第18章 寄生虫控制 43

18-1.视觉控制 43

18-2.对特定渔产品的处理要求 43

18-3.对鱼卵的要求 43

第19章 组胺控制 44

19-1.取样计划 44

19-2.阈值 44

19-3.监控 44

第20章 包装和包装材料 45

20-1.包装 45

20-2.对包装材料的一般性要求 45

20-3.运输鲜渔产品的包装材料 45

20-4.针对空运的包装材料 45

20-5.包装材料的再利用 45

第21章 标签 46

21-1.零售包装的标签 46

21-2.生原料和半成品批发包装的标签 46

21-3.运输文件 47

21-4.与进口原料和半加工品批发包装有关的产品标签 47

第22章 运输 48

22-1.运输的一般要求 48

22-2.运输过程中的温度要求 48

22-3.运输/仓储的责任 48

第23章 微生物含量限量等 49

23-1.取样 49

23-2.实验方法 49

23-3.结果超过表1的限量 49

23-4.结果超过表2中限量:禁止上市 49

第24章 补充条款 51

24-1.补充条款 51

24-2.免责条款 51

24-3.处罚措施 51

24-4.生效 51

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