水产加工学科论文选集PDF电子书下载

综合研究 3

水产品贮运加工技术的现状及发展思路&李来好、李刘冬、陈培基等 3

广东省水产品加工业的现状与对策&李来好、刁石强、吴燕燕等 15

海藻加工利用的现状与展望&李来好、李刘冬、陈培基 22

我国冷海水保鲜渔获物工艺技术的研究进展&徐泽智 28

我国加入WTO后水产品质量安全及标准化的重要性&杨贤庆、李来好 34

贝藻类超微细功能食品的开发&徐泽智、刁石强、陈培基等 36

鲻鱼营养与饲料研究进展&林黑着 40

世纪之交广东水产冷冻冷藏业的发展趋势&徐泽智、吴洽儿、吴荣莲 46

浅谈国内海水鱼用微粒饲料的研究思路&林黑着、黄剑南 53

水产标准化工作的作用和发展措施&吴燕燕、李来好、刁石强 56

鱼虾贝类加工 61

南海珍珠贝肉的营养成分分析与评价&李来好、刁石强、陈培基等 61

鲻在冷冻过程中蛋白质的变性&李来好、陈培基、李刘冬等 67

马氏珍珠贝肉的营养成分分析及评价&刁石强、李来好、陈培基等 71

马氏珍珠贝肉营养液的研制及营养评价&吴燕燕、李来好、陈培基等 76

军曹鱼营养成分的分析及评价&李刘冬、陈毕生、冯娟等 82

鲻鱼营养成分的研究&李来好、陈培基、杨贤庆等 88

淡水鱼精巢核蛋白和鱼精蛋白的提取及营养分析&吴燕燕、李来好、杨贤庆等 91

鱼翅的加工技术及其氨基酸评价&杨贤庆、李来好、杨建成等 96

鱼精蛋白的氨基酸组成及抗菌特性&李来好、吴燕燕、杨贤庆等 98

马氏珍珠贝肉风味食品开发研究&刁石强、李来好、陈培基等 103

鱼粒休闲食品生产工艺的探讨&杨贤庆、李来好、吴燕燕等 109

软包装即食食品—鲻鱼皮加工工艺&吴燕燕、李来好、陈培基等 114

常温溶剂萃取法提取浓缩鱼蛋白的研究&陈培基、李刘冬、刁石强等 119

翡翠贻贝休闲食品的工艺技术&李来好、杨贤庆、陈文亮等 125

调味烤鲻鱼片加工工艺的研究&陈培基、李来好、杨贤庆等 128

罗非鱼油的制取工艺及其氧化防止方法&吴燕燕、李来好、李刘冬等 133

冻模拟蟹肉加工技术&杨贤庆、李来好、徐泽智 137

利用小杂鱼、低值鱼提取浓缩鱼蛋白&陈培基、李刘冬、李来好等 140

冷冻鱼糜加工工艺研究&杨贤庆、李来好、徐泽智等 146

虾头的加工利用&李来好、王道公、吴燕燕 153

冷冻海鲜虾饼加工技术&杨贤庆、李来好、徐泽智等 157

鱼类脱脂技术的研究&陈培基、李刘冬、李来好等 159

养殖海鲡肌肉的生化组成&李刘冬、陈毕生、冯娟等 164

冷冻墨鱼饼加工技术&杨贤庆、李来好 169

正交设计法选定淡水鱼类废弃物提取鱼油的工艺研究&吴燕燕 170

制作模拟鲨鱼翅的工艺技术研究&杨贤庆 180

鱼精蛋白对延长鱼糕制品有效保存期的作用&李来好、杨贤庆、吴燕燕等 185

鱼糜冷冻变性及其防止&杨贤庆 189

罗非鱼片干的微波烘烤技术&吴燕燕、李来好 193

墨鱼丸的生产工艺技术研究&杨贤庆 196

冷冻鱼糜生产技术&李来好、杨贤庆 202

鱼糜凝胶形成能及其影响因素&杨贤庆、李来好、周婉君 205

广东鲮鱼鱼糜弹性影响因素的研究&杨贤庆、李来好、徐泽智 209

Studies on the extraction of fish protein of concentrate(FPC) by solvent extraction&Li Laihao,Chen Pei ji,Li Liudong,et al 216

Studies on extracting nucleoprotein and protaminr from fresh-water fish spermary&Wu Yanyan,Li Laihao,Yang Xiangqing,et al 221

海藻类加工 231

马尾藻的营养成分分析和营养学评价&李来好、杨贤庆、吴燕燕等 231

麒麟菜风味食品加工技术的研究&李刘冬、李来好、陈培基等 238

麒麟菜高活性膳食纤维的提取与功能性试验&李来好、杨贤庆、陈培基等 241

正交设计法提取马尾藻高活性膳食纤维&李来好、杨贤庆、吴燕燕等 247

正交设计法提取江蓠高活性膳食纤维&李来好、陈培基、杨贤庆等 252

提取江蓠琼脂新工艺的研究&李来好、陈培基、王道公等 258

3种藻类膳食纤维的功能及毒理评价&李来好、杨贤庆、陈培基等 265

马尾藻的营养组成及其袋泡茶饮料的试制&李来好、李刘冬、杨贤庆等 269

海带酥的工艺技术研究&吴燕燕、李来好、陈培基等 273

琼脂的冷冻和压榨对琼脂质量和产率的影响&李来好、陈培基、王道公等 275

提取江蓠琼脂生产工艺中漂白作用和机理的探讨&吴燕燕、李来好、陈培基等 278

冷冻脱水法和压榨脱水法对琼脂凝胶强度的影响&李来好、陈培基、王道公等 281

马尾藻脱腥技术的研究&吴燕燕、李来好、陈培基等 286

Studies on technology for producing high active dietary fiber from Sargassum&Li Laihao,Yang Xiangqing,Wu Yanyan,et al 289

水产品冷冻保鲜 297

二氧化碳喷淋冻结工艺技术的研究&徐泽智、刘晓华、刁石强等 297

鱼类吹风冻结保鲜的组织变化研究&徐泽智、刘晓华 303

鲜活水族工程制冷系统的设计&徐泽智、陈文亮 308

小型液二氧化碳喷淋制冷装置的研制&刁石强、徐泽智、梅国庭等 314

利用柴油机排气余热制冷的可行性研究&徐泽智、梁拾、刘晓华等 318

APV平板机对水产品冻结性能的试验及分析&徐泽智、刁石强、郑江谋等 327

海水闭合循环暂养系统的设计技术&刁石强、陈培基 332

海鲜池暂养系统及管理&刁石强、陈培基 336

鱼类微冻工艺的理论及其实际应用&徐泽智 342

小型花卉保鲜库的设计探讨&徐泽智、夏志诚 348

对虾冻结液浸渍速冻试验&徐泽智、刁石强、陈培基等 351

渔船主机排气废热制冷开发应用的可行性研究&徐泽智、刘晓华、刁石强等 357

超快速冻结的水产品组织低温断裂的研究&徐泽智、刘晓华 364

水产品质量安全 373

浓缩鱼蛋白的营养价值及安全性评价&李刘冬、陈培基、李来好 373

鱼粉掺假物快速测试盒的研制&陈培基、李来好、刁石强等 378

水质快速测试盒的研制&陈培基、李来好、刁石强等 383

加快水产冷冻加工企业HACCP体系建设的探讨&徐泽智、李来好、吴燕燕等 390

影响水产品食用安全的危害因子&刁石强、李来好、吴燕燕 393

水产品加工业实行HACCP的重要性&吴燕燕、李来好 408

臭氧的杀菌保鲜应用和污染影响&徐泽智 411

水产饲料 419

鲻鱼配合饲料中适宜蛋白含量和蛋白能量比的初步研究&林黑着、江琦、黄剑南等 419

盐度对鲻鱼表观消化率的影响&林黑着、江琦、石红等 424

FS蛋白粉对虾配合饲料的消化率&李刘冬、赵景东、周文坚 427

鲻鱼肌肉和配合饲料营养成分的比较分析&林黑着、江琦、石红等 430

鲻鱼对八种饲料原料粗蛋白、氨基酸和总能的表观消化率&林黑着、江琦、石红等 435

FS蛋白饲料替代鱼粉室内养殖对虾试验报告&李刘冬、周文坚、赵景东 443

盐度对鲻鱼幼鱼生长的影响&黄剑南、林黑着、石红等 446

沸石粉在水产业的应用&林黑着、黄剑南 450