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第一章 养鸡之利益 1

第二章 养鸡之入手 3

第三章 鸡体之形态 6

第四章 鸡之品种 9

第一节 肉用种 11

第二节 卵用种 20

第三节 肉卵两用种 26

第四节 爱玩用种 31

第五章 造鸡舍法 36

第六章 鸡之饲养法 47

第一节 植物质饲料 49

第二节 动物质饲料 52

第三节 矿物质饲料 54

第四节 饮器饵器 55

第七章 养鸡月令 59

第八章 去势术与肥育法 69

第九章 鸡卵之观察及贮藏法 76

第一节 鸡卵之构造 77

第二节 鸡卵贮藏法 80

第三节 鸡卵鉴别法 83

第十章 择种卵法 85

第十一章 孵卵法 90

第一节 天然孵卵法 91

第二节 人工孵卵法 97

第三节 孵卵时节 100

第十二章 育雏法 102

第一陈 天然育雏法 102

第二节 人工育雏法 106

第三节 鸡雏雌雄辨别法 111

第四节 雏病疗法 113

第十三章 鸡病与害虫 114

第一节 鸡病及其治疗豫防法 114

第二节 害虫及其驱除法 121

第十四章 养鸡资本及利息之概算 123