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第一章 绪论 1

化学 1

化学与人类的贡献 1

化学与医药的关系 1

物质 2

化学变化与物理变化 2

元素 3

化合物 4

混合物 4

分子与原子 4

元素与符号 4

本章提要及讨论题 5

第二章 化合定律 6

质量不减定律 6

氧 7

氧的性质 7

氧的制法 8

氧的用途 10

氧与人体生理的关系 11

本章提要及讨论题 13

第三章 水 14

水的存在 14

水内有何混杂物 14

水与医学的关系 15

水的精制法 15

水的组成 18

氢的制法 18

氢的性质 19

氢的利用 20

本章提要及讨论题 20

「附注」过氧化氢 20

过氧化氢的组成 20

制法 21

性质 21

用途 21

第四章 几个基本知识 24

物质三态 24

气体与温度的关系 24

气体与压力的关系 24

冰点与溶点 25

沸点与蒸发 25

蒸发热 25

原子量 25

分子量 26

原子价 27

本章提要及讨论题 29

第五章 化学式 30

分子式 30

分子式的运用 30

化学方程式 32

化学变化的种类 34

本章提要及讨论题 35

第六章 食盐 37

食盐的所在 37

盐的制法 37

食盐的组成 37

食盐的用途 38

氯的简便制法 38

氯的性质和用途 38

氯化氢 39

盐酸 40

盐酸的用途 40

造盐元素 41

本章提要及讨论题 42

第七章 酸、盐基、盐 44

酸类化合物 44

盐基类化合物 44

中合 44

本章提要及讨论题 49

第八章 硫（硫磺） 51

硫的存在 51

硫的制法 51

硫在医学方面的用途 54

硫化二氢 54

二硫化碳 55

二氧化硫 55

亚硫酸 56

三氧化硫 57

硫酸的制法 57

硫酸的性质及用途 58

几种常见的硫酸盐 61

本章提要及讨论题 61

第九章 碳及其两种氧化物 63

碳的同素异形体 63

金刚石 63

石墨 63

非结晶形碳 64

煤 65

煤的化学行为 66

二氧化碳 66

二氧化碳的检查法 67

二氧化碳的制法 69

二氧化碳的实验 70

二氧化碳的性质 70

二氧化碳的商业用途 73

二氧化碳医学上的用途 75

一氧化碳 75

一氧化碳的制法 76

一氧化碳的性质 76

一氧化碳的毒性 77

一氧化碳中毒的预防 79

本章提要及讨论题 79

第十章 氮的几种重要化合物 82

导言 82

氨 82

氨的制法 82

氨的性质 84

铵与氨的区别 86

氨的用途 86

人造肥料 87

氮的含氧酸 88

硝酸 88

硝酸的制法 89

硝酸的性质 91

王水 92

硝酸盐 93

硝酸盐的鉴别法 93

亚硝酸及其盐 94

氮的氧化物 95

氧化亚氮 96

氧化氮 96

二氧化氮 96

火药 97

火棉 97

硝化甘油 98

炮弹 98

氨与碳的化合物 98

本章提要及讨论题 100

第十一章 磷、砷、锑、铋、 102

磷的所在 102

磷的制法 102

磷的性质 103

磷的用途 103

磷的化合物 104

砷 104

砷化合物的鉴别法 105

锑 106

锑的鉴别法 106

铋 106

鉴别铋盐常用两个方法 107

本章提要及讨论题 107

第十二章 钠和钾的化合物 108

导言 108

钠的所在 108

钠与钾的性质 109

人工制硷法 109

钠的其他几种重要化合物 111

钾的化合物 112

钠与钾的鉴别法 113

单体的钾和钠 113

本章提要及讨论题 113

第十三章 钙的化合物 115

钙化合物在自然界的状况 115

天然产生的钙化合物的用途 115

其他人工制造的钙化合物 117

钙 119

本章提要及讨论题 119

第十四章 矽和硼 121

导言 121

矽在自然界的所在 121

石英的性质及用途 121

矽酸及矽酸盐类 122

金刚砂 123

硼 124

硼酸盐的鉴别法 124

玻璃·陶瓷器·水泥 125

本章提要及讨论题 128

第十五章 岩石和矿物 129

地壳的构造 129

岩石的分类 129

岩石和造岩矿物 129

特殊矿物 131

采矿 132

矿物形态和物理性 132

矿物的化学成分 132

地壳的组成 132

本章提要及讨论题 133

第十六章 矿物和冶金 135

各金属的原矿 135

第一类金属元素 135

第二类金属元素 136

第一类金属的制法 136

第二类金属的制法 137

铁的冶金 138

其他金属的冶金 140

本章提要及讨论题 145

第十七章 电化学 147

酸硷盐的回忆 147

离子反应 147

导电与电解 148

酸硷盐的电离 148

中合作用 149

加水分解 149

酸性盐与硷性盐 150

结论 150

本章提要及讨论题 151

第十八章 金属总况 152

金属的物理性质 152

金属的化学性质 153

合金 153

金属元素的电离倾向 154

本章提要及讨论题 156

第十九章 镁·铝 156

镁 156

镁的化合物 156

硫酸在医药上的用途 157

铝 158

铝的化合物 159

本章提要及讨论题 160

第二十章 铁·镍·钴·铬·锰 162

铁族概论 162

铁元素的性质 162

铁的种类 163

铁的化合物 164

鉴别法 166

镍和钴 167

铬和锰 167

铬和锰的化合物 167

本章提要及讨论题 168

第二十一章 铜·锌·汞·锡·铅 170

铜的性质及用途 170

铜的化合物 170

铜盐的鉴别法 171

锌的性质及用途 171

锌的化合物 171

汞的性质及用途 172

汞的化合物 172

汞的鉴别法 173

汞盐 173

亚汞盐 174

锡的性质及用途 174

铅的性质及用途 174

锡和铅的化合物 174

电池 175

贮电池 176

本章题要及讨论题 177

第二十二章 贵金属（银金铂） 178

银的性质及用途 178

照相术的原理 178

金的性质及用途 179

铂的性质及用途 179

本章提要及讨论题 180

第二十三章 天然燃气石油 181

石油和天然燃气的产出状况 181

沼气的性质 181

甲烷和氯的作用 182

石油的分别蒸馏 184

？系碳氢化合物 184

有机化学与无机化学之区别 185

乙烯及乙炔 186

碳氢化合物的构造式论 186

本章提要及讨论题 188

第二十四章 燃料和火焰 190

燃烧和燃料 190

燃料的种类 190

燃料的要件 196

燃料的发热量 196

火焰 197

火焰的构造 197

焰的光辉 199

本章提要及讨论题 199

第二十五章 醇醛有机酸酮 201

酒精就是乙醇 201

木精 203

醇类的特徵 203

醚 204

醛 205

有机酸 206

酮 209

本章提要及讨论题 209

第二十六章 煤焦油的成分及其诱导体 211

煤焦油的分别蒸馏 211

煤焦油的主成分 212

碳氢化合物之总括分类 214

苯的诱导体 214

苯酚的诱导体 215

甲苯的诱导体 216

萘的诱导体 216

本章提要及讨论题 219

第二十七章 酯油脂 220

酯 220

酯油 220

油酯的加水分解 221

植物油及动物油 221

肥皂的制法 222

硬脂 222

肥皂能濯油污的原理 223

甘油和硝化甘油 223

本章提要及讨论题 224

第二十八章 碳水化物 226

碳水化物的意义及其分类 226

葡萄糖和果糖 226

麦芽糖和乳糖 228

淀粉和糊精 229

纤维素 230

本章提要及讨论题 230

第二十九章 纤维素工业 232

纸 232

硝化纤维素 232

丝光绵纱 233

动物纤维与植物纤维的鉴别法 234

本章提要及讨论题 235

第三十章 植物复杂化合物 236

松节油和精油 236

弹性树胶 236

樟脑 237

薄荷脑 237

漆 238

鞣酸 238

植物硷类 239

本章提要及讨论题 241

第三十一章 蛋白质 242

蛋白质的成分及其通性 242

动物蛋白质 242

植物蛋白质 243

腐败和防腐 244

本章提要及讨论题 244

第三十二章 食物和营养 245

食物的营养要素 245

陈代谢 245

食物中的维生素 246

热量 248

另附 250

各种食物的成分表 250

第三十三 几种主要消毒药 256

氧化剂 256

造盐元素 257

酸及硷 258

重金属盐类 259

酒精 259