饮膳正要PDF电子书下载

虞集序 1

忽思慧自序 3

正序 5

三皇圣纪 1

养生避忌 6

妊娠食忌 16

乳母食忌 20

饮酒避忌 25

聚珍异馔 30

马思答吉汤 大麦汤八儿不汤 沙乞某儿汤 30

苦豆汤 木瓜汤 鹿头汤 松黄汤 31

粉汤 大麦筭子汤 大麦片粉 糯米粉？粉 河豚羹 32

阿菜汤 鸡头粉雀舌？子 鸡头粉血粉 鸡头粉撅面 鸡头粉掐粉 33

鸡头粉馄饨 杂羹 荤素羹 珍珠粉 34

黄汤 三下锅 葵菜羹 瓠子汤 35

团鱼汤 盏蒸 台苗羹 熊汤 鲤鱼汤 36

炒狼汤 围像 春盘面 皂羹面 37

山药面 挂面 经带面 羊皮面 秃秃麻食细水滑 38

水龙？子 马乞 搠罗脱因 乞马粥汤粥 粱米淡粥 39

河西米汤粥 撒速汤 炙羊心 炙羊腰 攒鸡儿 40

炒鹌鹑 盘兔 河西肺 姜黄腱子 鼓儿签子 41

带花羊头 鱼弹儿 芙蓉鸡 肉饼儿 盐肠 42

脑瓦刺 姜黄鱼 攒雁 猪头姜豉 蒲黄瓜齑 攒羊头 攒牛蹄 43

细乞思哥 肝生 马肚盘 炸？儿 熬蹄儿 熬羊脑子 44

鱼脍 红丝 烧雁 烧水札 柳蒸羊 仓馒头 45

鹿奶肪馒头 茄子馒头 剪花馒头 水晶角儿 酥皮奄子 撇列角儿 时萝角儿 46

天花包子 荷莲兜子 黑子儿烧饼 牛奶子烧饼 ？饼 47

颇儿必汤 米哈讷关列孙 48

诸般汤煎 53

桂浆 桂沉浆 荔枝膏 53

梅子丸 五味子汤 人参汤 仙术汤 杏霜汤 54

山药汤 四和汤 姜枣汤 茴香汤 破气汤 白梅汤 55

木瓜汤 橘皮醒酲汤 渴忒饼儿 官桂渴忒饼儿 答必纳饼儿 56

橙香饼儿 牛髓膏子 木瓜煎 香圆煎 株子煎 紫苏煎 金橘煎 57

樱桃煎 桃煎 石榴浆 小石榴煎 五味子舍儿别 赤赤哈纳 松子油 58

杏子油 酥油 醍醐油 马思哥油 枸杞茶 玉磨茶 金字茶 范殿帅茶 紫笋雀舌茶 59

女须儿 西番茶 川茶 藤茶 夸茶 燕尾茶 孩儿茶 温桑茶 清茶 炒茶 兰膏 酥签 建汤 香茶 60

诸水 63

玉泉水 井华水 63

神仙服食 66

铁瓮先生琼玉膏 66

地仙煎 金髓煎 天门冬膏 服天门冬 67

服地黄 服苍术 服茯苓 服远志 68

服五加皮酒 服桂 服松子 服松节酒 服槐实 69

服枸杞 服莲花 服栗子 服黄精 70

神枕法 神枕方 71

服菖蒲 服胡麻 服五味 72

服藕实 服莲子 服何首乌 73

四时所宜 83

五味偏走 91

食疗诸病 97

生地黄鸡 羊蜜膏 羊藏膏 98

羊骨粥 羊脊骨羹 白羊肾羹 猪肾粥 枸杞羊肾粥 98

鹿肾羹 羊肉羹 鹿蹄汤 鹿角酒 黑羊髓煎 狐肉汤 99

乌鸡汤 醍醐酒 山药饦 山药粥 酸枣粥 生地黄粥 100

椒面羹 荜拨粥 良姜粥 吴茱萸粥 牛肉脯 莲子粥 101

鸡头粥 鸡头粉羹 桃仁粥 生地黄粥 鲫鱼羹 炒黄面 乳饼面 炙黄鸡 102

牛奶子煎荜拨法 猯肉羹 黄鹚鸡 青鸭羹 萝卜粥 野鸡羹 鹁鸽羹 103

鸡子黄 葵菜羹 鲤鱼汤 马齿菜粥 小麦粥 驴头羹 驴肉汤 狐肉羹 104

熊肉羹 乌鸡酒 羊肚羹 葛粉羹 荆芥粥 105

麻子粥 恶实菜 乌驴皮汤 羊头脍 野猪臛 獭肝羹 106

鲫鱼羹 107

服药食忌 109

食物利害 111

食物相反 114

食物中毒 117

禽兽变异 119

米谷品 121

稻米 粳米 粟米 青粱米 白粱米 黄粱米 黍米 121

丹黍米 稷米 河西米 绿豆 白豆 大豆 赤小豆 回回豆子 青小豆 ？豆 匾豆 小麦 大麦 122

荞麦 白芝麻 胡麻 饧 蜜曲 醋酱 123

豉 盐酒（虎骨酒 枸杞酒 地黄酒 松节酒 茯苓酒 松根酒 羊羔酒 王加皮酒 腽肭脐酒 小黄米酒 葡萄酒 阿刺吉酒 速儿麻酒） 124

兽品 126

牛 羊 黄羊 126

羖？ 马 野马 象驼 127

野驼 熊 驴 麋鹿 128

獐 犬 猪 野猪 129

獭 虎 豹 狍 麂麝 130

狐 犀牛 狼 兔 塔刺不花 131

獾 野狸 黄鼠猴 132

禽品 135

天鹅 鹅 雁 鹚？ 135

水札 丹鸡 野鸡 山鸡 136

鸭 鸳鸯 鸂？ 鹁鸽 鸠 鸨 寒鸦 鹌鹑雀 137

蒿雀 138

鱼品 140

鲤鱼 鲫鱼 鲂鱼 白鱼 黄鱼 青鱼 140

鲇鱼 沙鱼 蝉鱼 鲍鱼 河豚鱼 石首鱼 阿八儿忽鱼 乞里麻鱼 141

鳖 蟹 虾 螺 蛤蜊 蝟 蚌 鲈鱼 142

果品 144

桃 梨 柿 木瓜 梅李 144

柰 石榴 林檎 杏 柑 橘橙 栗枣 145

樱桃 葡萄 胡桃 松子 莲子 鸡头 芰实 荔枝 146

龙眼 银杏 橄榄 杨梅 榛子 榧子 砂糖 甜瓜 西瓜 147

酸枣 海红 香圆 株子 平波 八檐仁 必思答 148

菜品 150

葵菜 蔓菁 芫荽 芥 葱蒜 150

韭 冬瓜 黄瓜 萝卜 胡萝卜 天净菜 瓠 菜瓜 葫芦 151

蘑菇 菌子 木耳 竹笋 蒲笋 藕 山药 芋 莴苣 152

白菜 蓬蒿 茄子 苋 芸台菜 波薐菜 莙荙菜 香菜 蓼子 153

马齿菜 天花回回葱 甘露子 榆仁 沙吉木儿 出莙荙儿 山丹根 海菜 154

蕨菜 薇菜 苦买菜 水芹 155

料物性味 156

胡椒 小椒 良姜 茴香 莳萝 陈皮 156

草果 桂 姜黄 荜拨 缩砂 荜澄茄 甘草 芫荽子 干姜 157

生姜 五味子 苦豆 红曲 黑子儿 马思答吉 咱夫兰 哈昔尼 158

稳展 胭脂 栀子 蒲黄 回回青 159

跋 161