粮农组织/世卫组织联合食品法典委员会第二十七届会议报告 日内瓦 2004年6月28日-7月3日PDF电子书下载

引言 1

通过议程（议题1） 3

主席关于执行委员会第五十三届会议和第五十四届会议的报告（议题2） 5

《程序手册》修正案（议题3） 9

《议事规则》拟议修正案 9

关于扩大执行委员会、执行委员会职能及有关预算和开支事项的拟议修正案 9

对规则Ⅷ．5-观察员的拟议修正案 9

关于修改《程序手册》其它部分的建议 10

食典标准和有关文本的制定程序修正案 10

关于任命主席的标准草案 14

各规范委员会和政府间特设工作组的东道国政府准则草案 14

关于举行各规范委员会和政府间特设工作组会议的准则草案 14

各规范委员会和政府间特设工作组主席的准则草案 14

有关分析和抽样方法的事项 15

关于挑选单个实验室验证的分析原则方法的通用标准 15

供食典使用的分析术语修正案 15

有关食品安全的风险分析术语的定义 16

可追踪性&产品追踪的定义 17

标准和有关文本草案（议题4） 21

食典委历届会议提出的未决事项 22

牛生长激素最高残留限量草案 22

动物饲料业务守则草案（不包括饲料添加剂的定义及第11、12和13段） 23

动物饲料 24

饲料添加剂定义草案及良好动物饲料业务守则草案第11段和12段 24

食品添加剂和污染物 25

食品添加剂和污染物规范委员会采用的风险分析原则草案 25

食品添加剂和污染物规范委员会关于食品或食品类别中污染物和毒性的暴露评估政策草案 25

关于食品添加剂的通用标准食品类别系统草案 26

食品添加剂食典通用标准表1的草案和拟议修改草案 27

预防和减少花生黄曲霉素污染的业务守则草案 30

预防和减少食品中铅污染的业务守则草案 30

食品添加剂特性和纯度规范拟议草案（类别Ⅰ） 30

食品添加剂国际编号系统拟议修正草案 30

鱼及渔产品委员会 31

大西洋鲱鱼和咸小鲱鱼标准草案 31

鱼及渔产品证书样本草案（卫生证书） 33

速冻龙虾标准修正草案 35

拟议的鱼及渔产品业务守则草案（水产养殖部分和速冻包裹鱼产品部分） 38

新鲜水果和蔬菜 44

橙类食典标准草案 44

食品卫生 45

奶及奶制品业务守则草案 45

食品进口和出口检查及验证系统 47

当发生食品安全紧急情况时信息交流的原则和准则拟议草案 47

食品标签 48

关于营养和健康的说明使用准则草案 48

速冻包裹或未包裹鱼条、鱼块和鱼片标准修正草案（标签部分） 53

关于有机生产食品的生产、加工、标签和销售准则的修正草案：附件Ⅱ-表1和表2修订草案 56

分析和抽样方法 60

关于抽样的通用准则草案 60

衡量方法不确定性准则草案 61

添加剂和污染物分析方法 64

关于将橄榄油和橄榄油渣纳入标准的分析方法 65

关于将这些植物油列入标准的分析方法（现行方法修正案） 65

农药残留 66

步骤8和步骤5/8的农药最大残留限量草案 66

步骤5的标准和有关文本拟议草案（议题5） 67

食品添加剂和污染物 68

关于以下食品中镉的最高限量拟议草案：白米、小麦、马铃薯、块茎块根蔬菜、叶子蔬菜和其它蔬菜 68

关于预防和减少树坚果中黄曲霉素污染的业务守则拟议草案 69

关于预防和减少罐装食品中无机锡污染的业务守则拟议草案 70

关于国际贸易食品中放射性核素含量的拟议准则草案 71

鱼及渔产品 72

关于Gadidae科咸鱼和咸鱼干标准的拟议修正草案（抽样和分析） 72

新鲜水果和蔬菜 73

西红柿食典标准拟议草案 73

分析和抽样方法 74

关于评价可接受分析方法的拟议准则草案 74

奶及奶制品 75

关于脱脂炼乳和植物脂肪混合物的拟议标准草案 75

关于粉状脱脂乳和植物脂肪混合物的拟议标准草案 75

关于甜炼乳和植物脂肪混合物的拟议标准草案 75

切达干酪标准拟议修订草案（C-1） 76

丹伯干酪标准拟议修订草案（C-3） 76

乳清干酪拟议修订草案 76

特殊膳食用途的营养和食物 77

维生素和矿物质补充拟议准则草案 77

关于婴儿配方［和针对婴儿的药用配方］的特殊用途的拟议标准修订草案 79

关于婴儿和幼儿基于谷物的食物的拟议标准修订草案 84

农药残留 86

步骤5的农药最高残留限量草案 86

撤销和废除现行的法典标准和相关文本（议题6） 87

关于制定新标准和有关文本及停止工作的建议（议题7） 88

制定新标准和有关文本 88

生物技术工作组 89

生物技术食品政府间新特设工作组的职责范围草案和项目建议 89

亚洲协调委员会 92

人参产品 92

发酵豆酱（Doenjang） 95

发酵辣酱（Gochujang） 95

食品进口和出口检查及验证系统 98

有关食品检查和验证的卫生措施等同性判断准则附录 98

食品添加剂和污染物 99

杏仁、巴西坚果、榛子和开心果中黄曲霉素抽样计划 99

食品标签 100

修改有机生产食品的生产、加工、标签和销售准则 100

停止工作 103

鱼及渔产品 104

罐装沙丁鱼及沙丁鱼类产品标准拟议修正草案 104

财务和预算事项（议题8） 111

食品法典委员会的战略计划（议题9） 120

《2003—07年战略框架》和《2003—2007年中期计划》的状况 121

《2008—2013年战略计划》的编制 123

整个食典范围内风险分析原则和准则制定及应用行动计划 124

选举食典委主席和副主席（议题10） 127

指定负责任命各规范委员会和特设工作组主席的国家（议题11） 128

粮农组织&世界卫生组织对食品法典委员会及粮农组织和世界卫生组织其它食品标准工作的联合评价的实施情况（议题12） 129

总的实施情况 129

审查各规范委员会和工作组的职责 132

对各区域协调委员会的审查 135

各规范委员会和工作组报告中提出的事项（议题13） 137

新鲜水果和蔬菜 137

推荐的热带水果和蔬菜包装运输国际业务守则 137

食品添加剂和污染物 138

食品添加剂食典通用标准（GSFA） 138

食品中污染物和毒素食典通用标准（GSCTF） 138

食品中污染物和毒素食典通用标准与其它食典标准之间的关系 138

食品卫生 139

抗微生物抗性 139

风险分析 140

食品进口和出口检查及验证系统 142

食品添加剂和污染物 143

食品添加剂联合专家委员会的优先清单（过氧化值） 143

奶及奶制品 146

关于巴尔马干酪新标准的建议 146

关于时限决定的说明 151

一般原则 152

拟议的国际食品贸易道德守则草案 152

阐明按地区选出的执行委员会成员的作用及协调员的作用 163

食品标签 164

原产国标签 164

动物饲料 171

今后动物饲料工作 171

推荐的速冻食品加工和处理国际业务守则 172

食品法典委员会与其它国际组织之间的关系（议题14） 173

A．食品法典委员会与其它国际政府间组织的关系 173

食典与国际兽疫局之间的关系 175

B．食品法典委员会与国际非政府组织之间的关系 181

食典与国际标准化组织之间的关系 182

粮农组织&世界卫生组织加强参与食典工作的信托基金（议题15） 188

粮农组织和世卫组织提出的其它事项（议题16） 197

第一部分：与科学建议有关的事项 197

A：关于科学建议的进展报告 197

B：食典附属机构对科学建议的要求 200

C．粮农组织和世卫组织有关提出科学建议的活动 209

第二部分：食品安全和质量方面的能力建设 220

第三部分：其它关心的事项 223

其它事项（议题17） 225

附录 39

Ⅰ．与会者名单 39

Ⅱ．《程序手册》修正议案 73

Ⅲ．食典委第二十七届会议通过的标准及相关文本清单 92

Ⅳ．食典委第二十七届会议通过的步骤5拟议的标准草案和相关文本清单 94

Ⅴ．食典委第二十七届会议建议撤销或废除的清单 96

Ⅵ．食典委第二十七届会议通过的新工作建议清单 97

Ⅶ．食典委第二十七届会议建议停止工作的建议清单 98

Ⅷ．关于新设一个生物技术食品政府间特设工作组的职责范围及项目建议草案 99

Ⅸ．负责任命食典下属机构主席的国家 100

Ⅹ．奶及奶制品规范委员会在其第六届会议上提出的问题粮农组织法律办公室和世界卫生组织法律办公室关于提出的问题所涉及的法律方面的意见 101