会展服务与管理PDF电子书下载

第一章 会展概述 1

第一节 会展的含义及分类 1

一、会展的含义 1

二、会展的分类 2

第二节 我国会展业发展现状及发展对策 3

一、我国会展业的发展现状 4

二、我国会展经济发展的基本特征 5

三、我国会展业发展存在的不足 11

四、我国会展业发展的对策 14

第三节 会展中心经营管理的目标 18

一、客户层面的经营目标 18

二、财务层面的经营目标 19

三、流程层面的经营目标 20

四、成长层面的经营目标 22

思考题 24

第二章 会展策划 25

第一节 会展立项策划 25

一、市场信息分析 25

二、会展题材的选定 29

三、会展项目立项策划 33

四、展会立项策划书 41

第二节 会展实施方案策划 41

一、指定展位承建商 41

二、指定展会旅游代理 44

三、编制参展商手册 45

第三节 会展相关活动策划 48

一、策划举办展会相关活动的作用和原则 48

二、展会开幕式活动策划 50

三、专业研讨会和技术交流会活动策划 53

四、产品发布会和产品推介会活动策划 55

五、表演及其他相关活动策划 57

思考题 59

第三章 会展营销管理 60

第一节 会展营销环境分析 60

一、会展营销宏观环境分析 60

二、会展营销微观环境分析 62

三、国内外会展营销现状 63

第二节 会展营销管理 66

一、会展产品设计 66

二、会展产品定价 68

三、会展产品营销方法 72

四、展览会如何吸引外商参加 76

第三节 展会品牌管理 77

一、展会品牌形象概述 77

二、展会品牌形象定位 78

三、创立展会品牌形象的目标 80

四、创立展会品牌形象的策略 81

五、精心设计展会品牌形象 82

思考题 85

第四章 会展场馆布置 86

第一节 交易场馆场地布置 86

一、一般性场馆的场地布置 86

二、商业性场馆的场地布置 90

第二节 会议活动的场地布置 94

一、会议活动概述 94

二、会议场地的布置 96

三、会议室家具与内部环境 98

第三节 户外节事活动的场地布置 100

一、节事活动概述 100

二、节庆活动场地布置要求 100

三、露天文艺表演的场地布置要求 104

思考题 107

第五章 展会服务与现场管理 108

第一节 展会服务 108

一、展会服务的内容 108

二、展会服务的基本特征 110

三、展会服务的策略 112

四、展会服务的质量管理 115

第二节 展会现场管理 116

一、环境卫生管理 116

二、车辆交通管理 122

三、展会开幕管理 125

四、专业观众管理 129

五、展会现场工作管理 132

思考题 136

第六章 会议餐饮服务 138

第一节 会议餐饮安排及菜单设计 138

一、会议餐饮安排 138

二、会议菜单设计 140

第二节 宴会现场布置及台面设计 149

一、宴会现场布置 149

二、餐厅摆台方法 161

第三节 会议餐饮服务程序 169

一、宴会服务程序 169

二、便餐服务程序 175

三、自助餐及鸡尾酒会服务程序 176

思考题 178

参考文献 179