21世纪饭店发展趋势 设计·营销·管理·服务PDF电子书下载

自序：让我们一起把握21世纪的脉搏 1

导语：新世纪，新时代，新挑战，新理念 3

趋势之一：顾客满意与大众定制化服务 15

趋势之二：主题饭店与市场高度细分化 33

趋势之三：东西方服务文化的融合 45

趋势之四：后现代化的设计思维 56

趋势之五：增大高新科技含量 82

趋势之六：内需的崛起与挑战 99

趋势之七：多元化营销 116

趋势之八：绿色管理 154

趋势之九：制度管理与文化管理的结合 172

趋势之十：集团化、品牌化和全球化 206