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翻译原则 6

中餐 9

冷菜类 9

热菜类 15

猪肉类 15

牛肉类 21

羊肉类 26

其他肉类 27

禽蛋类 28

菇菌类 37

鲍鱼类 39

鱼翅类 41

燕窝类 44

海鲜类 46

河鲜类 64

蔬菜类 67

豆腐类 73

汤羹类 77

煲仔类 83

主食、小吃类 89

西餐 113

头盘类 113

沙拉及冷批类 113

汤类 114

主盘类 115

海鲜类 115

禽蛋类 116

牛肉类 117

猪肉类 119

羊肉类 119

面、粉及配菜类 119

面包类 121

甜品及其他西点类 123

中国酒 129

黄酒类 129

白酒类 130

啤酒类 133

萄酒类 134

洋酒 137

开胃酒 137

白兰地 138

威士忌 139

金酒 141

朗姆酒 142

伏特加 143

特基拉 144

利口酒 145

清酒 146

啤酒 146

鸡尾酒 147

进口葡萄酒 149

干红萄酒 149

干白葡萄酒 155

香槟 157

波特酒 158

兰帕果渣酒 158

雪利酒 158

饮料 159

矿泉水 159

咖啡 159

茶 163

茶饮料 164

果蔬汁 165

碳酸饮料 168

混合饮料 168

其他饮料 169

后记 172