食品法典 谷物、豆类、豆科植物及其产品和植物蛋白PDF电子书下载

第一部分：谷物、豆类、豆科植物 1

法典标准 1

小麦面粉（法典标准152-1985,1995年第1次修订）Wheat Flour(CODEX STAN 152-1985,Rev.1-1995) 1

玉米（法典标准153-1985,1995年第1次修订）Maize(Corn)(CODEX STAN 153-1985,Rev.1-1995) 7

全玉米粉（法典标准154-1985,1995年第1次修订）Whole Maize(Corn)(CODEX STAN 154-1985,Rev.1-1995) 13

脱胚玉米粉和玉米渣（法典标准155-1985,1995年第1次修订）DegermedMaize(Corn)Meal andMaize(Vorn)Grits(CODEX STAN 155-1985,Rev.1-1995) 19

整粒和脱壳珍珠粟（法典标准169-1989,1995年第1次修订）Whole and Decorticated Pearl Millet Grains(CODEX STAN 169-1989,Rev.1-1995) 25

珍珠粟粉（法典标准170-1989,1995年第1次修订）PearMilletFlour(CODEXSTAN 170-1989,Rev.1-1995) 31

某些豆类（法典标准171-1989,1995年第1次修订）Certain Pulses(ODEX STAN 171-1989,Rev.1-1995) 37

高粱（法典标准172-1989,1995年第1次修订）Sorghum Grains(CODEX STAN 172-1989,Rev.1-1995) 43

高粱粉（法典标准173-1989,1995年第1次修订）Sorghum Flour(CODEX STAN 173-1989,Rev.1-1995) 49

粗粒硬质小麦粉和硬质小麦粉（法典标准178-1991,1995年第1次修订） 55

Durum Wheat Semolina and Durum Wheat Flour(CODEX STAN 178-1991,Rev.1-1995) 55

稻米（法典标准198-1995）Rice(CODEX STAN 198-1995) 61

小麦和硬粒小麦（法典标准199-1995）Wheat and Durum Wheat(CODEX STAN 199-1995) 69

花生（法典标准200-1995）Peanuts(CODEX STAN 200-1995) 75

燕麦（法典标准201-1995）Oats(CODEX STAN 201-1995) 81

酷司酷司（法典标准202-1995）Couscous(CODEX STAN 202-1995) 87

操作规程 93

花生（推荐操作规程22-1979）Groundnuts(Peanuts)(Codex Recommended Code of Practice 22-1979) 93

防止谷物真菌毒素污染的操作规程（推荐操作规程51-2003）Code of Practice for the Prevention of Mycotoxin Contamination in Cereals(Codex Recommended Code of Practice 51-2003) 111

第二部分：植物蛋白 125

法典标准 125

小麦谷蛋白（法典标准163-1987,2001年第1次修订）Wheat Gluten(CODEX STAN 163-1987,Rev1-2001) 125

植物蛋白质产品（法典标准174-1989）Vegetable Protein Products(CODEX STAN 174-1989) 131

大豆蛋白产品（法典标准175-1989）Soy Protein Products(CODEX STAN 175-1989) 135

指导原则 139

植物蛋白质产品在食品中利用的总则（指导原则4-1989）General Guidelines for the Utilization of Vegetable Protein Products(VPP)in Foods(GL4-1989) 139

第三部分：相关产品 149

木薯粉（法典标准151-1989,1995年第1次修订）Gari(CODEX STAN 151-1989,Rev1-1995) 149

食用木薯粉（法典标准176-1989,1995年第1次修订）Edible Cassava Flour(CODEX STAN 176-1989,Rev1-1995) 155