有机化学 木材机械加工专业试用教材PDF电子书下载

第一章 绪论 1

一、有机化合物和有机化学 1

二、有机化学与木工专业的关系 2

三、有机化合物的结构 2

四、有机化合物的研究方法 10

五、有机化合物的分类 12

第二章 开链烃 15

第一节 烷烃 15

一、烷烃的结构 15

二、烷烃的命名法 16

三、烷烃的物理性质 19

四、烷烃的化学性质 21

第二节 烯烃和炔烃 24

一、烯烃和炔烃的结构 24

二、烯烃和炔烃的异构和命名 24

三、烯烃和炔烃的物理性质 26

四、烯烃和炔烃的化学性质 27

第三节 二烯烃 32

一、二烯烃的分类和命名 32

二、共轭二烯烃的结构和性质 32

第三章 碳环烃和杂环化合物 37

第一节 脂环烃 37

一、脂环烃的分类和命名 37

二、环烷烃的物理性质 37

三、环烷烃的化学性质 38

四、环烷烃的结构 39

第二节 芳香烃 42

一、芳烃的分类、异构和命名 43

二、苯的结构 45

三、芳烃的物理性质 47

四、芳烃的化学性质 48

五、定位规律及解释 53

六、稠环芳烃 56

第三节 杂环化合物 57

一、杂环化合物的分类和命名 57

二、呋喃、噻吩、吡咯和吡啶的结构 58

三、呋喃、噻吩、吡咯和吡啶的化学性质 59

第四章 卤代烃 65

一、卤代烃的分类、异构和命名 65

二、卤代烃的物理性质 67

三、卤代烃的化学性质 67

四、重要的卤代烃 71

第五章 醇、酚、醚 75

第一节 醇 75

一、醇的分类和命名 75

二、醇的物理性质 77

三、醇的化学性质 78

四、重要的醇 82

第二节 酚 84

一、酚的分类和命名 84

二、酚的物理性质 85

三、酚的化学性质 86

四、重要的酚 88

第三节 醚 91

一、醚的分类和命名 91

二、醚的物理性质 92

三、醚的化学性质 92

四、重要的醚 94

五、木素 96

第六章 醛和酮 100

一、醛酮的分类和命名 100

二、醛和酮的物理性质 101

三、醛和酮的化学性质 102

四、重要的醛和酮 111

第七章 羧酸及其衍生物 117

第一节 羧酸 117

一、羧酸的分类和命名 117

二、羧酸的物理性质 118

三、羧酸的化学性质 119

四、重要的羧酸 124

第二节 羧酸衍生物 127

一、羧酸衍生物的命名 127

二、羧酸衍生物的物理性质 127

三、羧酸衍生物的化学性质 129

第三节 油脂和蜡 133

一、油脂 133

二、表面活性剂 138

三、蜡 140

第八章 取代酸 143

第一节 羟基酸 143

一、羟基酸的分类和命名 143

二、羟基酸的物理性质 143

三、羟基酸的化学性质 144

四、重要的羟基酸 145

第二节 旋光异构 148

一、偏振光和比旋光度 148

二、手性和对称因素 150

三、含有一个手性碳原子的化合物的旋光异构 152

四、构型的标记方法 153

五、含两个手性碳原子化合物的旋光异构 156

第三节 羰基酸 159

一、丙酮酸 159

二、β-丁酮酸酯 160

第四节 取代基对羧酸酸性的影响 162

一、取代基种类的影响 162

二、取代基数目的影响 164

三、取代基位置 164

第九章 含氮有机化合物 167

第一节 胺 167

一、胺的分类和命名 167

二、胺的结构 168

三、胺的物理性质 169

四、胺的化学性质 169

五、重要的胺 174

第二节 脲 177

第三节 腈和异腈 178

第四节 氰胺和三聚氰胺 183

第五节 物质的颜色和染料 189

一、光和物质的颜色 189

二、物质的结构和颜色 190

三、染料 190

第十章 碳水化合物 195

第一节 单糖 195

一、单糖的结构 196

二、单糖的性质 203

第二节 双糖 209

一、双糖的结构与性质的关系 209

二、还原性双糖 210

三、非还原性双糖—蔗糖 211

第三节 多糖 212

一、纤维素 212

二、淀粉 216

三、半纤维素 218

四、果胶类 219

五、树胶 220

第十一章 氨基酸和蛋白质 223

第一节 氨基酸 223

一、氨基酸的分类和命名 223

二、氨基酸的构型 225

三、氨基酸的物理性质 225

四、氨基酸的化学性质 226

第二节 蛋白质 227

一、多肽 228

二、蛋白质的结构的研究 230

三、蛋白质的理化性质 232

四、蛋白质在木材胶合剂中的应用 234

第十二章 萜类化合物 237

一、存在和分类 237

二、单萜 238

三、倍半萜 242

四、树胶酸 242

第十三章 合成高分子化合物 246

第一节 高分子化合物的基本概念 246

一、高分子化合物 246

二、高分子物分子量的多分散性 247

三、高分子物命名 249

四、高分子物的分类 250

第二节 高分子物的结构和物性 251

一、高分子链的几何形状 252

二、高分子链的柔性 252

三、线型无定形高分子的物理状态 254

四、高分子物的结晶 255

五、高分子物的性能与结构间关系 257

第三节 高分子化合物的制备 258

第一类 缩聚反应 258

一、缩聚反应的分类 258

二、缩聚反应的单体 259

三、线型缩聚反应 260

四、体型缩聚反应 263

五、缩聚反应的实施方法 265

六、缩聚反应举例 266

第二类 加聚反应 276

一、加聚反应的分类 276

二、加聚反应的单体 277

三、游离基加聚反应 279

四、影响加聚反应的因素 284

五、离子型加聚反应 286

六、配位聚合反应 288

七、共聚反应 289

八、加聚反应的实施方法 289

九、加聚反应举例 291

第十四章 分子结构的波谱研究法 296

第一节 紫外光谱 296

一、电磁波 296

二、紫外光谱图 297

三、电子跃迁类型 298

四、共轭双键化合物 299

五、紫外光谱的应用 300

第二节 红外光谱 301

一、基本原理 301

二、红外光谱图 301

三、主要官能团的特征吸收峰 302

四、红外光谱的应用 307

第三节 核磁共振谱 308

一、核磁共振原理 308

二、化学位移 308

三、吸收信号的强度 309

四、自旋偶合 310

五、核磁共振谱的应用 312

第四节 质谱 312

一、原理 312

二、质谱图 313

三、质谱的应用 314