有机化学及分析化学 检验专业试用PDF电子书下载

有机化学部分 1

有机化学概述 1

一、有机化学的意义 1

二、有机化学的重要性 2

三、碳元素与有机化合物的特性 2

四、化学结构学说 4

五、常用的几种表示有机化合物结构的化学式 4

六、有机物的分类 6

第一章 烃 8

第一节 链烃 8

一、饱和链烃 8

二、不饱和链烃 12

第二节 环烃 16

一、芳香烃 16

二、脂环烃 20

第三节 卤代烃 21

一、卤代烃的概念 21

二、卤代烃的性质 21

三、重要的卤代烃 22

第二章 醇、酚和醚 25

第一节 醇 25

一、醇的概念 25

二、醇的分类和命名 25

三、醇的性质 27

四、重要的醇 28

第二节 酚 29

一、酚的概念 29

二、酚类的化学性质 29

三、重要的酚 30

第三节 醚 31

第三章 醛和酮 33

第一节 醛和酮的概念 33

第二节 醛和酮的性质 34

第三节 几种重要的醛和酮 37

第四章 羧酸和光学异构现象 40

第一节 羧酸 40

一、羧酸的意义、分类和命名 40

二、羧酸的化学通性 40

三、重要的羧酸 42

第二节 具有复合官能团的羧酸 43

第三节 光学异构现象 45

一、自然光和偏振光 45

二、旋光性物质 45

三、旋光仪及比旋光度 46

四、乳酸的旋光异构现象 48

五、酒石酸的旋光异构现象 49

六、旋光异构体的数目 49

第五章 酯和脂类 51

第一节 酯 51

一、酯的概念和命名 51

二、酯的性质 51

第二节 脂类 52

一、油脂 52

二、类脂 55

第六章 碳水化合物 59

第一节 单糖 59

一、单糖的结构 59

二、单糖的性质 64

三、重要的单糖 67

第二节 双糖 69

一、双糖的概念和分类 69

二、重要的双糖 70

第三节 多糖 72

一、多糖的概念 72

二、重要的多糖 73

第七章 胺和酰胺 76

第一节 胺 76

一、胺的意义、分类和命名 76

二、胺的性质 77

三、重要的胺 80

第二节 酰胺 80

一、酰胺的概念和命名 80

二、酰胺的性质 81

三、尿素 81

第八节 氨基酸和蛋白质 84

第一节 氨基酸 84

一、氨基酸的概念、分类和命名 84

二、氨基酸的性质 86

第二节 蛋白质 88

一、蛋白质的组成和结构 89

二、蛋白质的性质 90

三、蛋白质的分类 93

第九章 杂环化合物和生物碱 94

第一节 杂环化合物 94

一、杂环化合物的概念、分类和命名 94

二、几种重要的杂环化合物的衍生物 96

第二节 生物碱 98

一、生物碱的概念 98

二、生物碱的一般性质 99

三、重要的生物碱 99

第三节 染料 100

一、染料的概念 100

二、染料的分类 101

分析化学部分 103

绪言 103

定性分析 104

第一章 定性分析概论 104

一、定性分析的任务与方法 104

二、分析反应的进行方法 104

三、分析反应的特征 105

四、反应进行的条件 105

五、分别分析和系统分析 106

第二章 阳离子分析 107

一、阳离子分组与组试剂 107

二、阳离子的整组分离 108

三、第Ⅴ组阳离子的分离 109

四、第Ⅵ组阳离子的分离 110

五、第Ⅲ组阳离子的分离 111

六、第Ⅱ组阳离子的分离 112

七、第Ⅰ组阳离子的分离 112

第三章 阴离子分析 113

一、阴离子分组 113

二、个别重要阴离子的鉴定 113

实验一个别重要阳离子的鉴定 113

实验二个别重要阴离子的鉴定 118

定量分析 120

第一章 定量分析概述 120

一、定量分析的方法与分类 120

二、定量分析的误差 120

三、准确度与精密度 121

四、有效数字和计算规则 121

第二章 分析天平与称量 123

一、分析天平的构造 123

二、常见分析天平的类型 124

三、分析天平的称量 125

实验一 称量练习（短摆法称量） 126

第三章 重量分析简述 127

一、重量分析的基本操作 127

二、重量分析的计算 129

第四章 容量分析概论 130

一、容量分析简述 130

二、容量分析仪器的使用 130

三、标准溶液的配制与标定 132

四、滴定度（T） 132

五、容量分析的计算 133

实验二 容量分析仪器的洗涤与使用 136

第五章 中和法 138

一、中和法原理 138

二、酸碱指示剂 138

三、中和滴定过程中溶液pH值的变化与指示剂的选择 139

四、标准溶液的配制与标定 140

实验三 酸、碱标准溶液的配制和标定 141

实验四 纯碱中总碱量的测定 142

第六章 氧化——还原法 143

一、氧化——还原法的原理与分类 143

二、氧化——还原法中当量的计算 143

三、碘量法 144

实验五 0.02N Na2S2O3标准溶液的配制和标定 147

实验六 漂白粉中“有效氯”的测定 147

四、高锰酸钾法 148

第七章 容量沉淀法 150

一、莫尔法 150

二、弗尔哈德法 151

第八章 氨羧络合量法（EDTA法） 152

一、氨羧络合剂 152

二、影响金属离子与EDTA络合的因素 154

三、金属指示剂 155

四、EDTA标准溶液的配制及标定 157

五、EDTA法应用实例 157

实验七 硬水中钙、镁含量的测定 158

第九章 比色分析 159

一 比色分析简述 159

二 比色分析的理论基础 159

三 比色分析的注意事项 161

四 比色分析的方法 161

实验八 铬酸的测定（二苯胺基脲法） 165