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绪论 1

第一节 微生物与微生物学 1

一、微生物的特点 1

二、微生物在自然界的地位 2

三、微生物的分类单位和命名 3

四、微生物学的任务及分科 4

五、微生物学的发展概况 4

第二节 微生物学与农业 5

一、微生物对农业的有益作用 5

二、微生物对农业的有害影响 7

三、农业微生物学的研究对象 7

四、农业微生物学的成就 8

五、农业微生物学的应用前景 8

总论 11

第一章 微生物的形态 11

第一节 原核细胞微生物 11

一、细菌 11

二、放线菌 21

三、蓝细菌 25

第二节 真核细胞微生物 30

一、单细胞真菌——酵母菌 31

二、丝状真菌——霉菌 35

三、大型真菌——蕈菌 38

第三节 非细胞微生物 45

一、病毒的基本特征 46

二、噬菌体 47

三、植物病毒 52

四、昆虫病毒 54

五、真菌病毒 59

六、类病毒 60

第二章 微生物的营养 62

第一节 微生物的营养物质 62

一、微生物细胞的化学组成 62

二、微生物所需要的营养物质及其生理功能 64

第二节 营养类型及吸收方式 68

一、营养类型 68

二、细胞膜结构特性 70

三、吸收营养物质的方式 70

第三节 培养基 73

一、培养基配制原则 73

二、培养基的类型 75

第四节 消毒和灭菌 78

一、物理消毒灭菌法 78

二、化学消毒灭菌法 82

第三章 微生物的代谢 86

第一节 酶及酶促反应 87

一、酶 87

二、酶促反应 89

三、酶在农业上的应用 90

第二节 呼吸和能量代谢 91

一、微生物的呼吸类型 92

二、微生物呼吸作用的本质 94

三、微生物呼吸作用中的放热在农业中的利用 95

第三节 微生物的代谢产物 96

一、初生代谢产物 97

二、次生代谢产物 97

第四节 微生物的发酵 99

一、微生物发酵的类型和产品 99

二、微生物发酵的一般工艺 100

三、微生物发酵的主要管理 103

四、发酵产物处理及产品质量的检验 104

第五节 血清反应 105

一、抗原和抗体 105

二、抗原抗体反应 107

第四章 微生物的生长 111

第一节 个体生长和群体生长 112

一、微生物的个体生长 112

二、微生物的群体生长 114

三、生长曲线在生产实践中的应用 117

四、微生物生长量的测定 118

第二节 微生物生长的环境因素 120

一、温度 120

二、酸碱度 121

三、空气及氧化还原电位 122

四、水分及空气湿度 123

五、渗透压 124

六、光及射线 124

第五章 微生物的选育与菌种保藏 126

第一节 遗传和变异 126

一、微生物遗传变异的特点 126

二、微生物遗传变异的物质基础 127

三、遗传信息的传递 133

第二节 微生物的选种 136

一、从自然界中筛选 136

二、从生产中筛选 140

第三节 微生物的育种 140

一、基因突变和诱变育种 141

二、基因重组和杂交育种 145

三、遗传工程 148

第四节 菌种保藏与复壮 150

一、菌种保藏 151

二、菌种复壮 155

第六章 微生物生态 157

第一节 微生物生态系 158

一、土壤微生物生态系 158

二、植物微生物生态系 162

三、空气和水域微生物生态系 167

四、农产品和动物微生物生态系 167

第二节 微生物与物质转化 168

一、分子态氮的生物固定 168

二、有机物质的分解 173

三、无机化合物的微生物转化 184

第三节 微生物与农业环境保护 189

一、污水净化和污水灌溉 190

二、化学农药在土壤中的微生物降解 191

三、废弃物的转化 193

第四节 微生物与生态农业 193

一、生态农业的概念 193

二、微生物在发展生态农业中的作用 194

各论 197

第七章 微生物农药 197

第一节 微生物治虫 197

一、苏云金芽孢杆菌 198

二、白僵菌 205

三、昆虫病毒 210

第二节 农用抗生素 216

一、抗生素的特性及抗菌机理 216

二、井冈霉素 218

三、公主岭霉素 222

四、杀虫素及杀螨素 224

第三节 微生物除草 225

一、“鲁保一号”菌的特性 225

二、“鲁保一号”菌剂的生产 227

三、“鲁保一号”菌剂的使用 228

第四节 微生物激素 228

一、赤霉菌及其产生的赤霉素 229

二、赤霉素的生产 231

三、赤霉素的使用 232

第八章 微生物肥料与饲料 234

第一节 微生物肥料 234

一、根瘤菌肥料 234

二、“五四○六”抗生菌肥料 245

第二节 微生物饲料 255

一、菌体蛋白饲料 255

二、发酵饲料 259

第九章 微生物能源 264

第一节 沼气发酵 265

一、沼气及其发展意义 265

二、沼气发酵原理 266

三、沼气发酵的条件 269

四、沼气发酵工艺 271

第二节 其他微生物能源 275

一、利用微生物转化农作物秸秆生产酒精 275

二、利用藻类生产石油 276

第十章 食用菌 277

第一节 食用菌的特征特性 277

一、形态特征 277

二、生活史 284

三、营养生理 285

四、环境条件 288

第二节 制种技术 294

一、菌种的概念及类型 294

二、纯种分离技术 295

三、菌种制备方法 300

四、菌种保藏与使用 302

第三节 栽培方法 304

一、段木栽培法 304

二、粪草栽培法 307

三、代料袋栽法 310

四、地沟栽培法 313

五、田间栽培法 315

实验 318

实验课的目的要求 318

实验室规则 318

实验一 显微镜油镜的使用及细菌形态观察 319

实验二 微生物的染色及形态观察 322

一、细菌的染色及形态观察 322

二、放线菌制片法及形态观察 326

三、真菌的制片和形态观察 327

实验三 培养基的配制 328

实验四 消毒与灭菌 331

实验五 微生物的移接和培养 334

实验六 微生物生理生化特性检验 338

实验七 微生物细胞数目及大小测定 341

实验八 微生物产品的效价测定 348

实验九 微生物的纯种分离 353

实验十 菌种保藏 356

附录 360

附录一 接种室的设置和使用 360

附录二 常用培养基配方 361

附录三 常用指示剂的性能及配制 369

附录四 实验用染液的配制 370

附录五 常用试剂及溶液的配制 372

附录六 常用缓冲溶液的配制 374

附录七 常用消毒剂的配制 377

附录八 常用原料营养成分表 378

菌名索引 381

主要参考书 392